生活节奏飞快的今天很多人忙于工作，没时间做饭，更有许多白领根本就没时间学做饭。现在趁着疫情在家，宅在家里，学学炒菜也是一个不错的选择。今天我就来给大家介绍一种简单又好吃的家常菜。

首先准备半斤肉，半斤辣椒，一个大蒜，两勺细盐，两勺酱油，一勺料酒。然后把肉切成肉条，辣椒也切成跟肉条差不多细长的丝，大蒜剥皮，拍成碎末装盘中备用。把辣椒和肉切成一样的长条是为了好看。你也可以把肉和辣椒都切成大小差不多的片状，或者是颗粒状，这都根据个人的喜好。喜欢辣的可以买朝天椒，喜欢微辣的买尖椒，不喜欢吃辣椒的买大圆椒。

其次肉里面倒入两勺酱油，一勺食用盐，一勺料酒泡15分钟，然后开火，冷锅下肉，翻炒至肉变成白色，放入辣椒继续翻炒，到辣椒变软时再放一勺食用盐翻炒均匀就可以装盘开吃了。喜欢吃麻辣的朋友可在放肉之前加10粒麻椒。肉一定要冷锅下油，这样炒出来的肉软嫩好吃。

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