今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊孜然炒细面的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答孜然炒面的家常做法

用料

蒸熟面 250克

二炮辣椒 半只

扁豆角 10只

青菜 2-3颗

豆芽 1小把

炒肉丝 少许

葱花 少许

盐

辣椒面 少许

孜然粉 少许

老抽 半炒铲

生抽 半炒铲

长豆角 5个

孜然炒面的做法

青菜洗净切段，豆角切丝，二炮辣椒切丝。豆芽洗净备用。葱花备用。长豆角切成小段备用。

锅中放油加热，放葱花爆香后放入豆角丝，辣椒丝，豆芽炒断生后加入青菜和少许盐，继续翻炒。升燃如放入熟肉丝，翻炒几下。

等吵启菜断生后放入生抽，老抽，孜然，辣椒面翻炒几下拌匀。熟面揪成段放入锅中，继续翻炒。面色拌匀即可。

这种面是熟的，和菜拌匀就好了。冬天买回来面可能有点硬，这个时候观察面变软了就好了。

小贴士

1、炒面配菜可根据自己喜好搭配，不过豆芽，青菜最好都有。辣椒，孜然粉多少根据个人喜好控制量。

2、调整了一下顺序，酱段晌油孜然在炒菜的时候就放，菜炒熟下面拌匀就好了。这样不容易粘锅，油也不用太多。用筷子拌面不会太碎。

3、如果是鸡蛋炒面可以把炒好的鸡蛋块和面一块放进去，这样鸡蛋不会味道太重也不会太老。

答孜然炒细面的做法步骤

1

所需原料如图所示（这是一人份的量）

2

锅中倒油，倒入肉丝翻炒至变色后加入适量的酱油

3

放入蒜租手唯苔

4

再加入洋葱

5

再加入豆腐干

6

最后加入青椒

7

放入盐，耗油和少量的孜然粉，翻炒均匀

8

加入熟细面

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根据个人口味加入弊培辣椒面

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再加入少量的孜然粉，鸡精，翻炒出锅薯前，装盘

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香喷喷的孜然炒细面就做好了

答主料：细面适量。

辅料：包菜1个、青菜半把、腐竹少许、香菇少许、鸡蛋1个、肉若干、盐适量、鸡精滑竖罩适纤尘量、五香粉适量、花椒粉适量、孜然适信闹量、酱油少许、葱蒜少许。

做法步骤：

1、准备食材。

2、将鸡蛋打匀，蔬菜切丝，备用。

3、鸡蛋炒熟捞出，热油爆葱丝蒜片，倒入香菇、腐竹、包菜、青菜，翻炒至软，少许盐，花椒粉，鸡精，倒入鸡蛋翻炒。

4、倒入面和熟肉片，添盐，五香粉，翻炒匀，加水(可将盐化入水中慢慢加)，时加孜然翻炒均匀，加少许酱油翻炒。

5、出锅装盘。

答今天给大家分享一个街头小吃“孜然炒细面”的做法。炒细面在街头、夜市上非常常见，有素炒、蛋炒、肉炒的。今天分享的是我最喜欢吃的鸡蛋炒细面，色香味俱全，又香又好吃。做出来味道比街上厨师做的还要好吃，做法还非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧拆敏咐。

1、炒细面用到的面条，我是直接从超市里的生面条，用那种最细的面条。把细面条放进盆里面，再加点油搅拌均匀。这样在 蒸面条的时候，面拿如条不会粘连在一起。

锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，大火蒸10分钟。

细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。

2、下来准备需要的配菜。洗几片甘蓝，直接把甘蓝切成细丝。这里的甘蓝就是所谓的 包菜、莲花白。

洗一个洋葱，直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用。

这些配菜就准备好了，甘蓝、洋葱丝、黄豆芽还有 小青菜。

3、锅里倒入油，油热以后，把打散的鸡蛋液倒进去。把鸡蛋旅纯炒散、炒熟后捞出来备用。

锅里重新倒入少量的油，放点花椒进去，用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黄的时候挑出来。做这个炒细面，油不要倒多了。然后加入葱段和蒜片进去炒香，再加入切好的青红辣椒进去翻炒。

然后加入配菜（甘蓝、洋葱和黄豆芽）进去翻炒，再加入生抽进去，把这些配菜炒至断生。

再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀。

然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒，炒的时候嫌干的话，往锅里面稍微加点水进去。

最后再加入一勺辣椒面，加入盐调味，再加入稍微多一点的 孜然粉继续翻炒均匀。

炒匀后关火，出锅前加一小勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅了。

好了，咱们这个孜然炒细面就做好了，色香味俱全，看着就流口水。这里面有蛋、有菜、有面条，特别的营养美味好吃，做法和用料都非常的简单，非常适合在家里做。味道比街上卖的炒细面还要好吃。

看完本文，相信你已经对孜然炒细面的家常做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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