牛肉中不但含有丰富的蛋白质和铁,而且还富含维生素B6、锌、镁、钾、钙、硒等营养物质,牛肉中的氨基酸组成比猪肉更贴近人体需要,对于宝宝的生长发育还有增强体质等方面是非常有帮助的,一般从宝宝7-9个月起,妈妈们就可以在宝宝的辅食里面加上肉了,不过此阶段的宝宝咀嚼能力很有限,而牛肉肌肉纤维比较粗不易消化,所以给宝宝吃的时候就要非常注意咯!
如果是不到1岁的宝宝,可以把牛肉做成肉末的形式来给宝宝加在汤或者是粥里,比如牛肉末蛋花粥、牛肉末菠菜粥、牛肉末胡萝卜粥、香菇牛肉末粥等。
如果是1岁以上的宝宝,可以吃牛肉馅的饺子或者包子,比如牛肉胡萝卜包子、牛肉芹菜饺子、牛肉萝卜馅饼等,拌馅子的时候加一些水和蛋清,可以让牛肉馅更滑嫩。
如果是2岁以上的宝宝,家长们可以买一些牛肉剁碎,加上剁碎的葱姜还有五香粉、盐、水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,然后锅里加上清水,将牛肉捏成丸子小火煮熟就可以了,煮熟后的丸子可以制作丸子汤,也可以炖菜吃,自己做的更放心。
如果是3岁以上的宝宝,已经能咬动煮烂的牛肉了,可以给宝宝做土豆烧牛肉、炒牛里脊、西红柿炖牛肉、红烧牛肉、牛肉炒饭、蘑菇炒牛肉等,都是很受宝宝欢迎而且有营养的食谱。
入秋了,虽然牛肉也涨价了,但是为了宝宝的营养,贵也要买来做给宝宝吃。因为牛肉的营养非常的丰富,并且适合人体的吸收,可以为人体提供各种营养。由于 宝宝的牙齿不好,所以要用特别方法来制作牛肉。
用这个方法做出来的牛肉,不用担心宝宝牙齿的问题。做出来的牛人不仅适合小朋友,也适合老年人。我每次做宝宝都要吃一大盘。这个做牛肉的方法也特别的简单,做起来的也特别的快,做好的菜色香味俱全,非常有食欲。
蒸牛肉饼
食材准备:
牛肉200克、香菇5个、胡萝卜1根、淀粉适量、蚝油、蒜、姜、大葱、花椒面、料酒、生抽、鸡精、小葱3克、芝麻香油。
做法:
1、香菇用清水加一点盐浸泡。胡萝卜削皮,洗净,擦成细末。大葱洗净切段。小葱洗净切葱花。蒜去皮拍破切细末。
2、牛肉洗净,切成长长的丝。在锅中加入适量的清水,放入牛肉丝,加老姜片、大葱、少许的料酒 开火煮沸,用勺子去掉浮沫。在捞出牛肉丝 沥干水分捞出。切成牛肉末。
3、另起锅,加入适量的清水,放入香菇焯水,捞出沥下水分,切掉结巴,剩下的剁成细末。
4、牛肉末倒入碗中,放入胡萝卜细末、香菇末,加入蒜末、生抽、鸡精抓匀、接着下蚝油、小葱抓匀,来点清水继续捏匀,加入一点淀粉抓匀。
5、 在盘子上刷上芝麻香油,牛肉面糊,摊平,放入蒸锅中,开火蒸15分钟。
6、蒸熟透后,取出切一下就可以了。
小贴士:
1、我放的是花椒面,不是有一点点味的那种,不是放的麻椒面哈。
2、由于放了蚝油、生抽,就不要放盐了哈。除非口味比较重的在放盐哈。
3、淀粉不要太多了哈,当然多一点也没有什么问题哈,看个人喜欢啦。
4、这个牛肉嫩,脆而又弹性。
这个方法不仅可以用来做牛肉,猪肉同样的可以这样的哈,蒸出来的食物特别的好吃下饭。我儿子特别喜欢吃,没吃蒸一盘大部分都是他一个人吃完的。吃这个 美食 有一个地方需要注意的就最好下饭吃,虽然很好吃,可是有点腻人哈。用米饭搭配可以充分的解决这个小问题。
牛肉营养非常丰富,优质蛋白质高达20%,是猪肉的2倍,而且还含有人体中所必需的氨基酸,可以提高宝宝机体抗病能力;
牛肉中含有丰富的铁和锌,可以预防宝宝缺铁性贫血、锌元素可以促进宝宝大脑发育,提升记忆力;
牛肉性温,在寒冷的冬天给宝宝食用牛肉,可以补充能量,健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉虽然营养好,但是纤维比较粗,在给宝宝食用的过程中,一定要多炖煮,保证牛肉软烂;第二切成碎末,有利于宝宝消化和吸收。
推荐适合1岁以上宝宝食用的牛肉食谱:
1.胡萝卜牛肉粥
原料:熟牛肉、胡萝卜、大米、盐少许
做法:
1. 大米淘洗干净浸泡一会备用;胡萝卜去皮洗干净切丁;熟牛肉撕成丝剁成肉碎;
2.锅中加入适量清水烧开,下入大米,大火煮开后,转小火熬煮成粥;
3.将牛肉碎、胡萝卜丁放入煮好的白米粥中,煮熟胡萝卜并加入食盐调味即可。
2.番茄烧牛肉
原料:番茄、牛肉片、植物油、葱花、姜丝各少许、食物适量
做法:
1.把牛肉切成小块;番茄切小块;
2.锅中加入适量植物油烧热,加入葱花姜丝爆香,倒入番茄翻炒,放入牛肉继续翻炒;
3.加入适量清水煮至肉烂汤浓加入食盐调味即可。
3.牛肉丝炒香芹
原料:熟牛肉、香芹、葱花、姜丝、食盐、植物油
做法:
1.把熟牛肉切成细丝备用,香芹洗净后切成小段,放入沸水锅中焯煮2分钟;
3.锅中加入植物油油热后爆香葱花和姜丝煸炒牛肉丝,加入香芹段;
4.加入适量的清水焖煮一会,煮至牛肉芹菜熟烂,同时加入食盐调味。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。牛肉中含量丰富的锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂,锌与谷氨酸盐和维生素B共同作用,能增强宝宝的免疫力。牛肉虽然营养丰富,而且味道鲜美,但是牛肉的纤维较粗糙不易消化,所以脾胃发育尚不成熟的宝宝不宜常吃,建议1.5周岁以上宝宝食用。
那么,给宝宝吃的牛肉怎么做?
1.胡萝卜西红柿牛肉汤:牛肉、西红柿、胡萝卜洗干净后切丁;将牛肉丁、西红柿丁放入锅中,加适量水,大火煮开后炖十分钟转小火慢熬一个小时;加入胡萝卜丁煮软烂后加少许盐即可。
2.牛肉鸡蛋粥:牛肉洗干净后切末,鸡蛋打散;将大米放入锅中加水大火煮沸,放入牛肉末同煮至熟;淋入鸡蛋液稍微煮一下;最后加盐、葱花即可。
3.牛腩面:将整块牛腩与猪棒骨氽水;锅中放水,加入牛腩与棒骨小火炖2小时;取出牛腩切丁,放回肉汤中继续炖20分钟;将面条煮熟,加入肉汤、牛腩,加少许盐即可。此汤熬的时间过长,所以可以多熬一些,适合全家食用,可强身健体。
牛肉营养价值高,脂肪含量低,有补血养肝明目的功效,宝宝吃了还能增强免疫力。牛肉味道鲜美,但是烹饪方法或者火候掌握不好,很容易导致牛肉嚼不烂,塞牙。那么牛肉怎么做软烂可口,孩子爱吃呢?今天我给大家介绍一种牛肉的做法---茄汁牛腩。其口感牛腩软烂Q弹,加上粉糯的土豆,与香浓可口的汤汁融合在一起,酸酸甜甜的滋味,简直好吃得不要不要的。
准备材料:牛腩600克 西红柿4个 土豆1个 洋葱1个 冰糖20克 香菜1棵
选择牛肉最好选牛腩,上面有些筋筋绊绊的,炖煮出来口感软烂Q弹,不塞牙,特别适合宝宝和牙口不好的老人食用。
西红柿从顶端划十字,用开水浸泡5分钟。
剥去外皮。
切成小块。
洋葱切掉两头,再切成小块。
土豆洗净去皮,切成2厘米大小的方块。
牛腩切成块状。
牛腩冷水下锅,大火煮开,再煮5分钟。撇去浮沫。(牛腩冷水下锅,可以慢慢煮出血水。不可开水下锅,防止肉块表面遇热凝固,导致里面的血水出不来。)
捞起牛腩,备用。
热锅放少许油,下入洋葱煸炒出香味。
下入一半西红柿,炒出茄汁。(另一半西红柿备用)
下入牛腩翻炒均匀。加入1勺料酒,几滴老抽,1勺生抽。
翻炒均匀。
把炒好的牛腩倒入电压力锅里,加入开水没过肉块即可。
按压牛/羊肉键压40分钟。待气阀落下,再加入20克冰糖,6克盐,土豆和剩下的西红柿。
再按压大火收汁煮10分钟,关火焖5分钟。
香喷喷的茄汁牛腩就做好了,汁浓味美,诱人食欲,喜欢的朋友赶紧试试吧!
这个问题恰好我有经验,哈哈,分享给大家。
有一次带着孩子去参加一个著名婴幼儿营养师的讲座,老师看见我家宝宝时,说到,孩子其他都挺好,不过建议给孩子吃点红色的肉,比如牛羊肉类,还告诉我一些具体烹饪方法。
回家后我把新鲜的牛肉洗干净,切成小四方块放进高压锅炖,因为给孩子吃,可以稍微软糯一些,有助于宝宝咀嚼,然后把煮好的牛肉放进冰箱冷冻,每次下面条的时候给他拿一块剁碎放进去,或者可以煮粥的时候放进去,孩子很喜欢吃,还比较有营养,这个方法适合一岁以上的宝宝。
还可以在网上找到做肉肠的方法,把牛肉做成火腿肠的样子,平时吃饭的时候给他加个餐,宝宝很喜欢。
也可以给宝宝做牛肉烧胡萝卜,或者烧土豆,这个方法适合一岁半以上的宝宝。
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。所以平时宝妈们可以试着给孩子做做,愿孩子们 健康 茁壮成长!
我来介绍一下牛肉辅食的三种不同的做法。
国际惯例,先讲牛肉的对宝宝有哪些益处和怎么挑选牛肉。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,这是人体生长发育不可或缺的重要营养素。
还含有保持粘膜和皮肤 健康 的维生素B2,能够维持神经功能正常的维生素B12,帮助蛋白质的分解与合成的维生素B6和泛酸等。
头发、皮肤的营养状态和泛酸息息相关,可以预防和改善宝宝头发稀疏、干燥、发黄等发质问题。
另外,还含有丰富的矿物质,如锌;铁、烟酸等。
牛肉建议在出生后9 个月左右开始添加。记住啦,宝宝吃肉的顺序是“鸡肉→猪肉→牛肉”。
如何挑选牛肉
建议挑选脂肪较少筋少的里脊肉、肩肉。好的牛肉色泽自然,脂肪部分是白色或乳白色,红身和脂肪的分界线清晰,有弹力。
牛肉辅食的三种做法: 花椰菜 炒牛肉
材料:花椰菜25克 ,牛肉 15g, 淀粉适量 ,酱油 2~3滴。
步骤:
1.花椰菜切成丁状,煮软
2.牛肉脂肪和筋去掉,切成细小的丁状,然后用淀粉拌均匀腌一下。
3.用平底锅热油,翻滚后,放牛肉下去翻炒,牛肉变色后,倒花椰菜下去,搅拌均匀,下酱油,少许花生油,就可以上锅了。
花椰菜还可以用胡萝卜、马铃薯等其他蔬菜代替。
牛肉炖萝卜
材料:胡萝卜15g ,白萝卜15g,牛肉15g ,汤汁 50毫升 ,酱油 两滴 ,淀粉适量。
步骤:
1.萝卜洗净,去皮,切成丁状
2.牛肉去肥肌和筋,切成丁状,用淀粉腌一下
3.然后放进砂锅煮至烂熟,滴两滴酱油,上锅就可以吃了。
萝卜还可以用红薯、南瓜、土豆代替。如果宝宝爱吃面包,也可以吧面包撕成条状放在上面混合吃。
牛肉南瓜炖
材料:南瓜10g ,菠菜10g ,牛肉15g ,牛奶60毫升 ,淀粉适量。
步骤:
1.南瓜切块,蒸熟,最后捣烂。
2.菠菜切成细丝,用微波炉加热1分钟左右
3.牛肉去筋去脂肪,切沫,用淀粉腌一下
4.平底锅放适量油,热油后放牛肉沫炒熟至变色,然后加入牛奶。
5.把南瓜、菠菜放下去,边搅拌边煮 一两分钟,里面的牛奶完全滚开了就能上锅了。
追加:
部分网友指出红、白萝卜不能同吃,然而胡萝卜和白萝卜目前没有科学依据证实两者会相克。
关于胡萝卜所含有的抗 坏血酸氧化酶 会破坏白萝卜的营养的说法也不成立,因为很多植物都含有这种成分。营养的流失跟烹饪方式有较大关联。
牛肉营养丰富,富含蛋白质和各种矿物质,对宝宝的生长发育很有帮助。但牛肉肌肉纤维较长较粗、肉质紧密,不容易消化,又容易噎着宝宝,所以,给宝宝做牛肉一定要做得烂熟一些。
对于咀嚼能力还未完善的宝宝,我们推荐的牛肉做法有:
一、牛肉粥
食材:牛肉、西兰花、胡萝卜、大米、葱姜
做法:
1、牛肉洗净,剁肉末。
2、西兰花、胡萝卜焯水,切碎。
3、姜切片,葱切片。
4、大米放入电压力锅煲粥。
5、牛肉末放入油锅翻炒,再加入西兰花和胡萝卜碎一起翻炒。
6、将粥倒入炒熟的牛肉中,加葱姜,加食盐,熬至粘稠,挑出葱姜,盛出食用。
二、牛肉香菇蒸
食材:牛肉、香菇、葱姜、鸡蛋、淀粉
做法:
1、牛肉洗净,剁成肉末,贴上姜片去腥。
2、香菇洗净焯水,切碎,再切一点葱末。
3、牛肉末和香菇碎搅拌一起,加葱末、鸡蛋、淀粉、生抽、食盐,继续剁成蓉。
4、肉茸搓成圆子装入盘,放微波炉中,蒸十分钟。
5、如果宝宝接受,还可以做一些喜欢的酱汁浇上去,味道会更美妙哦。
三、土豆牛肉饼
食材:牛肉、土豆、西兰花、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、葱姜。
做法:
1、牛肉洗净,剁成肉末,贴上姜片去腥。
2、土豆去皮擦成细丝。
3、胡萝卜、西兰花焯水后切成末。
4、将牛肉末、土豆丝、胡萝卜末和西兰花末、鸡蛋、加淀粉、食盐、生抽搅拌均匀。
5、做成小饼,放不粘锅内,小火慢煎,煎熟即可盛出食用。
四、牛肉丸子
食材:牛肉、芹菜、鸡蛋、淀粉、油菜
做法:
1、牛肉洗净,剁成肉末,贴上姜片去腥。
2、芹菜洗净焯水,切碎,再切一点葱末,油菜洗净备用。
3、牛肉末和芹菜碎搅拌一起,加葱末、鸡蛋、淀粉、生抽、食盐,继续剁成蓉。
4、锅中放油烧热,加水,水开后放入牛肉蓉搓成的圆子。
5、丸子半熟时加入油菜,煮熟盛出食用。
五、碎米牛肉
食材:牛肉、青豌豆、葱姜、淀粉
做法:
1、牛肉洗净,剁成肉末,加淀粉、生抽、食盐搅拌,贴上姜片去腥。
2、青豌豆去壳洗净,姜切片,葱头切段。
3、锅中放油烧热,加入牛肉末翻炒,同时加入姜片和葱末,半熟后加入青菜,翻炒至熟,盛出食用。
包菜牛肉卷
食材:卷心菜、胡萝卜、青椒、牛肉糜、蛋清、生姜水(浸泡生姜的水)适量。
步骤:
1、胡萝卜和青椒洗净后切碎备用,取适量肉糜。
2、将卷心菜整片掰下,流水冲洗干净后,焯水捞出备用。
3、将适量生姜水加入牛肉糜,搅拌去腥。
4、胡萝卜丁、青椒丁混合,打入一个蛋清,顺着一个方向,搅拌上浆。
5、把卷心菜一切二(去掉中间梗),取适量馅料于卷心菜上,卷起来就好啦,讲究点的可以用少量湿淀粉收口~
6、全部包好后,上锅待水开后蒸5分钟即可。吃的时候可以根据宝宝拿捏难易情况,切成小块,也可整条给宝宝拿着使用。
牛肉小馄饨
食材:
牛肉糜300g、生姜3、4片、鸡蛋清、小馄饨皮50张。
步骤:
1、生姜切末后备用;
2、剁牛肉糜,剁1分钟加适量水再剁。然后试情况再加水剁。剁到牛肉糜呈部分牛肉泥形态即可;
3、将牛肉糜和生姜末混合后装入碗中;
4、敲入一个蛋清,然后和肉糜搅拌均匀。再加入适量小葱末;
5、开始包小馄饨。
牛肉是给宝宝补铁补锌的常见红肉之一,它的营养价值相信很多妈妈都有所了解的。但其因肉质纤维比较粗硬,不易煮烂,这让妈妈在给宝宝添加的时候有稍许困扰。
我的经验是:既然你不易煮烂,那我就给你弄得碎碎的,然后再和其余食材做成辅食;或者是直接做成牛肉松给宝宝添加 。我家宝现在牙齿长的差不多了,咀嚼能力和吞咽能力也都还可以,所以我也试着把牛肉切成小块煮烂后给宝吃,但说真的,切成小块煮也很费时间,还是直接弄碎方便点。
推荐三道我用牛肉做的辅食。
1 香喷牛肉粥
参考月龄:9个月以上并对食材不过敏的宝宝
食材准备:鲜牛肉 大米 胡萝卜 山药 青菜
制作方式:
1 大米提前浸泡一段时间。之后砂锅里加足水大火烧开。烧开后,大米入锅滚开,之后转中小火慢煮。
2 煮粥同时处理其余食材。胡萝卜去皮小丁,青菜叶切碎。山药去皮切小丁。(PS:山药可先去皮然后泡水里防氧化,要入锅时再切也来得及)
3 牛肉切小块后,冷水入锅加生姜片焯水,去除血沫,最后捞出。
4焯水后的牛肉块放入辅食机里打成肉茸。
5 大米煮至快开花时候,依次加入山药丁、牛肉茸、胡萝卜丁,继续小火慢煮。
6 煮至粥熟时加入青菜碎,在焖两三分钟后出锅,香喷牛肉粥就完成啦。
牛肉打成肉茸后添加到粥里去,时间煮久点都会化到粥里去的,根本不用担心宝宝因为牛肉太硬不喜欢吃。
温馨提示:粥的包容性很大,可以和很多食材一起煮。但给宝吃的粥不是要一味的颗粒细小,粥软烂无比,添加的食材颗粒大小要根据宝宝咀嚼能力及时调整 。
2 牛肉香肠
参考月龄:1岁以上
食材准备:鲜牛肉 胡萝卜 面粉 淀粉 鸡蛋
辅助工具:裱花袋(保鲜袋) 锡箔纸
制作方式:
1 牛肉洗净、沥干,然后切小块。碰到有筋膜的要去除。
2 牛肉块放入清水中浸泡,中途可多次换水,浸泡出血水后再捞出沥干。
3 胡萝卜去皮切小块。
4 依次把牛肉块、胡萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋放入辅食机里搅拌成泥。(若宝宝对鸡蛋过敏,可以将鸡蛋换成清水)
5 将搅打好的肉泥放入裱花袋里,顶部剪一个小口。
6 锡箔纸弄成小块的正方形,然后肉泥挤上去。最后卷成糖果状。
7 全部卷好后,冷水上锅蒸。水开后再蒸40分钟就差不多啦。
8 最后去除锡箔纸,牛肉香肠就完成啦。香肠还是温热时候可以直接给宝宝吃,凉了或者放冰箱之后就不要给宝宝吃了,可以在下面条、煮粥时候添加进去。
3 牛肉松
参考月龄:9个月以上宝宝
食材准备:鲜牛肉
辅助工具:保鲜袋 擀面杖(啤酒瓶)
制作方式:
1 牛肉切成方形小块,冷水入锅,加入生姜片大火焯出血沫后去除,最后捞出牛肉。
2 重新起锅,倒入牛肉块煮至软烂。(用高压锅直接压最好,省时间、软烂度也好)
3 牛肉煮好后冷却、沥干。然后转入保鲜袋里,用擀面杖压散。
4 起锅开小火,倒入牛肉,小火慢炒。炒至八分干左右取出。
5 将炒过的牛肉倒入辅食机,搅打蓬松。
6 重新倒回锅内,开小火继续慢炒,一直炒至牛肉干透为止。如果觉得还不过蓬松可以放入辅食机在搅拌一次。
7 最后出锅,彻底冷却后转入干燥的密封罐保存,然后再给宝宝添加到辅食里去吃。
上图的牛肉松图是来源于网络,因为早些前我做的肉松丢了,所以网上找了张来凑数。宝妈们别介意啊~一岁宝宝辅食~牛肉蔬菜饺子的做法步骤
主料:牛肉、西兰花、西红柿、娃娃菜、黄瓜、葱、姜、面粉、橄榄油。零添加酱油可以不用。这是一款适合一岁宝宝的牛肉蔬菜饺子,下面是详细的做法步骤。
煮牛肉把牛肉用葱姜水泡半个小时,然后放锅里煮,把葱姜倒进去一起煮。
准备蔬菜把西兰花、西红柿、小白菜用盐水泡十分钟,用水冲洗干净。用料理机把它们都打成碎碎的,先打蔬菜,打完攥攥水再打肉。打肉时可以放指甲盖大小的一片葱,这样去去腥,可以不放。千万不要打西红柿。
切西红柿把西红柿的皮开水烫掉,切成小丁。
包饺子再腌肉的时候活好面,让醒一醒,好啦开包吧。因为宝宝吃,我没有追求好看,没有捏折子,直接捏成片,这样煮就没有厚棱子了。
一岁的宝宝该怎么吃牛肉?有什么好吃的辅食做法?到了一岁大时的宝宝,作为家长的朋友可能注意到宝宝的食欲是迅速下降的。这个时候的孩子,突然间开始变得挑食,每次只吃几口饭便表现出了没什么胃口的状态,甚至有的会出现了在用餐时间里会拒绝来到餐桌旁。
这也是由于这个年龄的孩子变得更加活跃,因此似乎应该吃得更多才对。不用担心这个问题,因为这个年龄的孩子身体成长速度已经减慢,他现在已经并不需要那么多的食物。
不过,对于早已添加辅食的宝宝来说,到了一岁的时候,可以适当地吃些牛肉(这里含铁量较高的红肉),能够助力在成长阶段的孩子。并且牛肉的口感会更加细腻、肉紧实,可以满足这时期的宝宝每天需要大约1000千卡的热量来满足其成长发育的需要。
那么,对于一岁大的宝宝来说,该怎么吃牛肉呢?有什么好吃的辅食做法可以介绍的呢?接下来就来看看关于牛肉的辅食做法的分享。
01、番茄牛肉羹的做法
1、这里的营养食材有:牛肉适量(这里的推荐量为50克,会适合大多数同年龄段的孩子);小番茄2个(也是按着大多数孩子能够接受的程度);胡萝卜适量(这里推荐量为小个胡萝卜2分之一根);洋葱适量(这里推荐给大家的量是20克);还需要适量的水淀粉(当然根据孩子的口感,如果不喜欢也可以不加入);植物油适量;香油少许。
2、这里的开胃做法是:首先将牛肉洗净,切成适合孩子食用的小块;再将胡萝卜、洋葱洗净,之后切成块;这时候将锅中放油,将清洗好的牛肉块炒一下,再加入之前弄好的蕃茄丁、胡萝卜丁和洋葱丁炒1~2分钟就可以,再加入适量的水,将锅火调到大火煮开后再改成小火炖,将牛肉煮至软烂,再倒入事先准备好的水淀粉,煮开后滴几滴香油就可以了。
3、提示:番茄牛肉羹中含有丰富的蛋白质、番茄红素、铁、锌等营养物质,营养是十分均衡的,有利于提高宝宝抵抗力。同时,牛肉的纤维是较为粗糙的,不易被人体所消化,就可以使用淀粉和蛋清将牛肉酱一下,做成的辅食口感会更加美味,更嫩一些。
02、丝瓜里脊肉盖浇饭的做法
1、这里的营养食材有:丝瓜适量,需要根据孩子的口味来添加(推荐量为30克);牛里脊肉为30克(按着大多数这个年龄段孩子可以接受的程度);洋葱适量(推荐量为20克),如果孩子适应不了这样的口味可以不用添加也可以;胡萝卜20克(根据孩子的实际情况来选择);大米20克(这里是推荐量);小米25克(可以根据孩子的口感自行安排多少及添加与否);植物油适量。
2、这里的开胃做法是:首先将大米和小米清洗干净,之后将大米和小米煮成二米饭,再取适量备用;将丝瓜、胡萝卜洗净并去皮,切丁备用;牛里脊肉、洋葱洗净后切成丝备用;最后将油锅烧热,放入之前备好的洋葱炒香,再加入胡萝卜丁、丝瓜丁、牛肉丝,再拌入准备好的二米饭,加入适量的水焖煮至收汁即可。
3、提示:牛肉里是含有丰富的锌,能够增强宝宝的免疫力,再配上二米饭做成盖浇饭,使得营养更加丰富均衡。
牛肉是我们常用的食物链里营养丰富的食物,能够给宝宝的身体注入需要的很多营养物质,只要作为家长的朋友们稍加用心就能够发现很多适合宝宝的辅食。以上介绍的关于牛肉的辅食就可以马上做起来了。
1岁+宝宝辅食午晚餐食谱,搭配好1岁+宝宝辅食午晚餐食谱,搭配好
菌菇滑牛肉
准备食材:牛里脊, 白玉菇, 蟹味菇 ,葱姜, 多谷物胚芽米。
步骤:
胚芽米和水1:1比例蒸熟。
牛肉放酱油、淀粉辅食油抓匀腌制。
热油下牛肉迅速翻炒至变色,盛出备用。
热油下菌菇翻炒至出水,再待水烧干时加入牛肉翻炒一下。
倒入酱汁 (淀粉、酱油、清水)煮至浓稠即可。
丝瓜蒸肉片
准备食材:猪梅花肉,丝瓜,葱花。
步骤:
猪肉放淀粉、酱油、辅食油,抓匀腌制。
丝瓜铺碗底。
放上腌制好的肉片,冷水上锅蒸15分钟。
茄汁肉沫豆腐
准备食材:胚芽米,葱花,番茄,豆腐,肉沫。
步骤:
胚芽米和水1:1的比例蒸熟。
猪肉放淀粉、酱油、辅食油抓匀,腌制热油下锅炒至变色炒散。
热油下番茄炒出沙 (加点盐更容易出沙)加入豆腐轻轻翻炒一下。
倒入酱汁小火煮至浓稠即可。
香煎鳕鱼
准备食材:鳕鱼,鸡蛋,葱姜,淀粉。
步骤:
鳕鱼放姜片去腥。
鸡蛋打成蛋液。
鳕鱼裹上淀粉。
小火慢煎至两面微黄。
夹出裹上蛋液。
再煎至两面金黄,撒上葱花增添香味即可出锅。
清蒸黄骨鱼
准备食材:黄骨鱼,葱姜。
步骤:
黄骨鱼用开水烫一下,看到表面的粘液浮起来就行。
刮去表面粘液。
表面铺上葱姜,冷水上锅蒸12分钟。
蒸好后倒出腥水,淋上酱油和葱丝。
淋上热油即可。
豆角炒蛋
准备食材:豆角,鸡蛋。
步骤:
豆角焯水, 捞出沥干水分。
热油炒香葱花,下豆角翻炒加点盐调味。
倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟即可。
菌菇肉沫盖饭
准备食材:蟹味菇,白玉菇,胡萝卜,肉沫。
步骤:
酱汁:酱油,盐,清水,淀粉。
肉沫放淀粉,酱油,辅食油,抓匀腌制。
胡萝卜焯水。
肉沫小火炒散变色,盛出备用。
热油下菌菇翻炒至变软出水,加入肉沫和胡萝卜翻炒均匀。
加入酱汁,煮至浓稠即可。
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