没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常蛋挞的做法，比买的还好吃，快快收藏吧！

食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、

蛋挞皮10克

1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀

2蛋挞液至少过筛两次更加细腻

3烤箱提前五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可

5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉

食材：

鸡蛋3个

纯牛奶300g

白糖35g

做法：

1、鸡蛋选中大个的，不要选蛋白比较少的，也就是一般超市里的普通鸡蛋就行，加白砂糖先打散搅拌混合，白糖这个量甜度我觉得刚刚好。

2、然后加入牛奶，从冰箱刚拿出来的牛奶最好在温室里放一会差不多就行，搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。

3蛋挞皮夏天不要从冰箱拿出来太早，蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液，倒入九分满

食材

巧克力3块，白糖20g，蛋挞皮10个，鸡蛋2个，牛奶220g，可可粉适量

做法

1、鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放入一旁

2、巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘，烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里

3、倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟，你也可以200度烤20分钟都可以。

4、另外两块巧克力放入碗中，隔热水融化，因为一块不够所以中途又加了一块。

5、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力，然后表面筛入可可粉就可以开吃了。

食材：蛋挞皮9个、鸡蛋2个、黑糖珍珠适量、淡奶油100克、纯牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、饼干碎、巧克力酱。

做法：

11个全蛋 1个蛋黄 牛奶 淡奶油，搅拌均匀后过滤一下。

2蛋挞皮放入烤盘，底部放黑糖珍珠，倒入过滤好的蛋挞液，送入烤箱，上下火200度，烤焙25分钟。烤熟后取出，放凉备用。

3表面装饰馅料做法：30克淡奶油 5克白砂糖稍稍打发，加入巧克力酱和饼干碎搅拌均匀即可。

4馅料装入裱花袋，挤在蛋挞表面，装饰黑糖珍珠和蛋卷就完成啦，高颜值又好吃，答应我一定要试试看，给你带来惊喜哟。

食材：

【酥皮】

黄油45g，白砂糖（烘焙糖粉更好）60g，全鸡蛋液45g，低筋面粉140g

【蛋挞液】

蛋黄4只，鲜牛奶120g，液态淡奶油120g，炼乳10g，白砂糖（烘焙糖粉更好）15g

【麻薯】

糯米粉100g，鲜牛奶100g，白砂糖20g，黄油10g。

做法：

【制作酥皮】：

145g黄油微波炉融化后，趁热加入60g白砂糖拌匀，分两次加入45g全蛋液，搅匀。

2筛入140g低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成无干粉面团。

3面团均分为7份，压扁放入小号纸杯蛋糕模具，捏成杯子形状。

【麻薯】：

4100g鲜牛奶 20g糖拌匀，筛入100g糯米粉，拌匀，装入容器覆保鲜膜扎两个孔，水开上锅，大火蒸25分钟。

5趁热揉入10g黄油，揉均匀，将麻薯团均分7份（觉得粘可以手上多抹油就行了）

【制作蛋挞液】：

64只蛋黄 120g鲜牛奶 120g液态淡奶油 10g炼乳 15g糖拌匀后过筛一次。

7把制作好的麻薯放入纸杯中，再舀入蛋挞液至9分满。

8烤箱预热5分钟，170度25分钟左右。具体看自己的烤箱脾气调节时间。温度不宜过高。不然壳容易糊。

准备食材：

淡奶油160g

牛奶100g

砂糖10g

鸡蛋1个

蛋黄1个（总的两个）

黑巧克力少许

奥利奥蛋挞：

1鸡蛋加糖打散，倒入淡奶油和牛奶混合均匀，过筛一下，蛋挞液就做好啦！

2黑巧克力切成碎，放入蛋挞皮中（蛋挞皮事先回温）

3把刚刚做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱180度20分钟

4出炉后涂上巧克力酱，撒可可粉（我用的是无糖哒），最后放上奥利奥

准备食材

（10个蛋挞的量）

蛋挞皮，10个，鸡蛋2个，牛奶100g，淡奶油100g，白砂糖15g，白巧克力100g

草莓粉适量

制作步骤

1将牛奶、鸡蛋、白砂糖与50g淡奶油混合，搅拌均匀成蛋挞液备用

2取适量巧克力切碎放在蛋挞皮里，再将蛋挞液倒入蛋挞皮7-8分满

3烤箱200度提前预热5分钟，蛋挞放入烤箱200度烤25分钟

4烤的过程中制作巧克力酱，将巧克力隔热水融化，加入适量草莓粉调成粉色，再加入50g奶油搅拌顺滑

5取出蛋挞，倒入巧克力酱，再筛上一层草莓粉完成

食材：蛋挞皮 6个 蓝莓 适量 鸡蛋 1个 纯牛奶 100克 细砂糖 10克 炼乳 10克

做法

1鸡蛋和纯牛奶混合搅拌均匀，加入细砂糖和炼乳搅拌均匀，过筛一下更细腻

2蛋挞皮放入几颗蓝莓，倒入蛋挞液，放入预热好的烤箱中层，上下火200度15分钟

食材：蛋挞套装 淡奶油 100克 糖 8克 芋圆 适量

做法

1准备好食材，蛋挞皮拿出解冻20分钟，倒入蛋挞液，放入预热好的烤箱中层200度15分钟

2水煮开倒入芋圆煮熟，过凉水备用，淡奶油加糖打发至浓稠状态，蛋挞温热后挤上淡奶油，放上芋圆即可

3如果家里只有蛋挞皮，可以用这个蛋挞液配方：鸡蛋 1个（50克左右） 牛奶 50克 淡奶油 50克 细砂糖 10克

食材

鸡蛋2个 代糖8克 燕麦100g 牛奶150ml 纸杯5个

做法

1挞皮：

燕麦➕一个鸡蛋搅拌均匀，然后分次少量加入牛奶，一点点加，因为吸水率不一样，太稀垮得厉害，30-50ml 观察！我这个是5个的分量，大家做得多自己算一下！分成5份放入模具或者纸杯压成杯子的形状，尽量弄薄一点，烤岀来更酥脆！烤箱预热后，180度10分钟烤定型！拿出来冷却脱去纸杯！

2挞液：鸡蛋1个、牛奶100ml 代糖8g

牛奶加鸡蛋搅拌均匀➕代糖，可以➕两滴香草精去腥！没有的➕柠檬汁，白醋也可以

搅拌均匀，想细腻漂亮再过一下筛！

3燕麦挞皮倒入挞液继续烤20-25分钟左右，根据自家烤箱调整！

出炉放上蔓越莓果干，杏仁片，撒点椰蓉，好看又好吃

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除

10款超好吃的盖饭做法，简单轻松就搞定，收藏做给家人吃吧

推荐10道家常麻辣菜，做法简单，味道美到爆，吃一次就会爱上

教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭

好吃的10道家常菜，做法简单味道香，大人小孩都抢着吃

10种家常麻辣拌，做法简单，美味好吃，小白也能轻松上手

教你10种家常花样面食的做法，这样做太好吃了，做法超级简单

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除