做土豆饼用面粉揉好后最好不要立马煎，可以让面团醒一会儿，这样会让土豆饼更加松软和美味。

土豆丝鸡蛋是一道家常菜，做法简单：将土豆切成丝，鸡蛋打散，加入适量的盐和调料，然后翻炒熟即可。

原料

土豆 (1个 )

小葱 10克

盐 5克

鸡精 1克

油 50克

做法:

1.切葱花，土豆切片，然后切丝。

2.放入盐拌匀。

3.取一平底锅把锅烧热后，注入适量的大豆油。

4.待油温升到五成时，倒入主料用锅铲把土豆丝赶成圆型后，把火开到中火位置。

5.煎制金黄时把土豆饼翻过来煎另外一面直到金黄。

6.把多余的油别掉后撒上葱花、辣椒面、花椒面就好了。

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