民间有谚语说：“要想身体好，菌菇是个宝；若要身体瘦，多吃菌菇少吃肉。”

菌菇种类繁多，营养丰富。比如香菇，它是菌菇中的百菇之王维生素D特别多，可以促进人体的钙吸收；比如蘑菇，它含有大量的微元素硒，可以帮助人提高免疫力；比如草菇，它的维生素C含量是所有菌菇中排名第一！

大家都知道菌菇烧得好，其实味道比肉还要好。而且菌菇和菌菇放一起炒，简直就是鲜上加鲜，比老母鸡还要鲜那种。

今天分享几种香菇的做法。

食材：鲜香菇100克、杏鲍菇100克、秀珍菇（小平菇）100克、蒜苗叶3根、豆瓣酱1勺、白糖1小勺、生抽1大勺、蚝油1小勺，水淀粉适量。

做法：

1、菇类清洗干净，都切成约0.5cm厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末；

2、热锅放油，下蒜末炒香，放1小勺豆瓣酱，大火炒出红油

3、倒入切好的菇，大火翻炒

4、炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽；

5、下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，此时菇会出水；

6、最后大火，勾适量水淀的芡汁，放一点点盐。就可以装盘开吃了。

食材：鸡块、干香菇、猪瘦肉、红枣、姜片

做法：

1、鸡块、猪瘦肉洗净沥干水；

2、香菇用水泡发半个小时后洗净，红枣洗净剪开；

3、把鸡块、猪瘦肉、香菇、红枣、姜片放进电饭煲里，放进适量的生抽、盐、料酒，再放进一点水，盖上盖子；

4、按下电饭煲的煮饭档，煮至跳到保温档；

5、即内胆的水煮干了，就可取出来了。

食材：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱姜蒜、盐、酱油、油、料酒

做法：

1、粉丝放入清水中，浸泡十五分钟，直至变软；

2、姜、蒜、葱切末，红辣椒切片；

3、热锅下油，加入姜、蒜爆炒，再加入虾，直到虾开始变红；

4、在砂锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面，加入盐、酱油、料酒和清水；

5、最后加热五分钟，撒上葱花和辣椒就可以了。

食材：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

做法：

1、香菇洗净去蒂，红萝卜切丁，葱切末；

2、猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀；

3、将猪肉馅酿入香菇里；

4、酿好的香菇可以隔水蒸熟即可。

食材：豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉

做法：

1、豆腐切成1厘米厚的片，用油煎到两面金黄，捞出备用；

2、蒜苗切段，蒜切末，香菇切块；

3、盐、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水，搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点）

4、炒锅放少许油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入调料汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁；

5、下入蒜苗翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三分钟，就可以了！

喜欢吃香菇的朋友可以试试哦，味道香滑可口，你最喜欢哪一道美食呢？

感谢大家的观看，我头条视频里有更多的广东靓汤，喜欢煲汤的朋友可以翻看一下，谢谢！

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