鸡蛋这么做，孩子一次吃4个，营养开胃，比肉还好吃，特别费米饭

小时候，肉一上桌大家都抢着吃，现在生活条件好了，看见肉就没胃口了，那些清淡爽口的素菜反而受到大家的欢迎。今天我就和大家分享一道好菜，营养好吃，开胃又下饭。

这道菜是用鸡蛋做的，鸡蛋是最经济实惠的食材，营养特别丰富，含有丰富的维生素、矿物质，尤其是卵磷脂含量高，对孩子的脑部发育非常重要，所以每天吃1~2个鸡蛋是有好处的。每次做这道菜，孩子一次能吃4个，上桌全家抢，太香了。

【肉末红烧荷包蛋】

准备猪肉末200克、鸡蛋6个、香葱、大蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食用油、鸡精。

做法

1、这道菜用几个鸡蛋，要看家人能吃多少，平时一人吃2个就够了。香葱剥洗干净，一部分切葱段，另一部分切葱花，大蒜切蒜末。

2、猪肉末加入适量生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、锅里倒入适量油，鸡蛋依次打入锅中，煎成两面金黄的荷包蛋，捞出沥油。煎鸡蛋时要小火煎，一面定型后轻轻翻面，别把鸡蛋弄破了，只煎一面也是可以的。如果想吃溏心蛋，就只能煎一面了。

4、锅里留底油，倒入腌好的肉末，淋入适量蚝油去腥，小火炒至变色，加入葱段、蒜末炒香，倒入适量清水或高汤，放入煎好的荷包蛋，加食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，大火煮开。

5、把热乎乎的荷包蛋先盛出来，开大火收汁，汤汁浓稠后把酱汁浇在荷包蛋上，撒上葱花即可。好吃又下饭的肉末红烧荷包蛋就做好了，一次做10个都吃得完，陪米饭最合适。

再分享一道【糖醋荷包蛋】，酸甜可口，老少皆宜，给红烧肉都不换。

1、鸡蛋下锅煎成荷包蛋，盛出备用。

2、调一碗糖醋汁，1勺生抽、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，用筷子搅拌均匀。锅里倒油烧热，倒入糖醋汁煮开。

3、放入煎好的荷包蛋煮一会儿，再加入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。

别看只是鸡蛋，但用这2个方法来做，比大鱼大肉更好吃，特别入味，而且不油腻，比红烧肉更香。喜欢吃的朋友快学学，拯救你的胃口。这2道菜都特别费米饭，记得多蒸一些哦。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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