每食计划[第277期]
喵~这里是喵小厨《每食计划》,帮你计划三餐四季,共享人间烟火气。
俗话说:“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。” 冬季吃菌菇最是养人!今天,喵小厨给大家推荐一道鲜美的白玉菇炒肉丝,一起感受下菌菇中的“金枝玉叶”的美味吧~——喵小厨
这种通体洁白,质地细腻,纤纤细手般的菌子便是“白玉菇”,人称菌子中的“金枝玉叶”,也叫白雪菇、白色蟹味菇等等,原产自欧美、西伯利亚等地,20世纪末引入我国,是一种珍稀食用菌。白玉菇之所以能成为备受国内外市场欢迎的上乘珍菌,与它的口感和营养价值密不可分。口感上,吃起来脆嫩鲜滑,清甜爽口,不仅热量低,而且丰富的粗纤维饱腹感强。营养价值上看,白玉菇的蛋白质含量甚至高于普通蔬菜,还含有丰富的人体必需的氨基酸,以及多种微量元素。由此可见,菌菇往往是介于蔬菜与肉类之间的“素中之荤”,特别对于重视健康和减脂健身人群,菌菇就是一类不错的选择。今天喵小厨推荐的这道白玉菇炒肉丝,便是一道家常经典菜肴,但其实白玉菇不仅清炒美味,做汤凉拌也非常不错哟~赶紧安排吧~白玉菇(营养成分含量/100克)
热量:31大卡
碳水化合物:6.4克
脂肪:0.1克
蛋白质:2.6克
其他营养成分:维生素E、镁、钙、钾、磷
猪肉(营养成分含量/100克)
热量:395大卡
碳水化合物:2.4克
脂肪:37克
蛋白质:13.2克
其他营养成分:维生素A、胆固醇
镁、钾、磷、钠
今日特色风味:白玉菇炒肉丝,
搭配浓香味美的虫草花炖乌鸡,
一份下饭神器腐竹烧肉,再来个皇帝菜,
周末宅家,更要好好对待自己哟~
跟喵小厨食谱做菜,每天吃饭不用愁~
烹制白玉菇时需要注意什么?
喵喵给你支妙招~
①白玉菇烹制前可以先焯水,不仅可以清除沙尘,还可以更好入味;
②菌菇自带鲜味,烹饪过程中切不可添加大量提鲜的调料,或调料品类过多。
你学会了吗?
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