相信很多人都去过日本料理店吃过刺身，刺身的造型非常漂亮，一般都是以鲜鱼为底，做好鱼后装盘时上面点缀各种佐料。而希鲮鱼刺身就是一种非常美味的日本生鱼料理啦。

希鲮鱼刺身是一道非常特别的日本料理，它与大家熟悉的三文鱼刺身一样都是直接食用生鱼，但与三文鱼刺身不同的是，希鲮鱼却并不是一种鱼哦。

一般来说红希鲮鱼是淡水鱼籽加青鱼鱼片压制而成，黄色的是多春鱼籽加鱼肉做的，材料是天然的，但是成品都是人工做出来的。肉质没那么嫩，但是吃起来非常有层次感，不少人很喜欢。

所以以后出门千万别再说希鲮鱼籽刺是希鲮鱼做的了啊。它不过是一种合成品的刺身。

希鲮鱼籽刺身的营养倒是取两家之长，不仅含有鲱鱼的磷脂，保护心血管，促进大脑发育，还含有多春鱼仔的矿物质、微量元素，能够养颜护肤，清肝明目，倒也算是生鱼片界的一朵“怪咖”了呢。

鲱鱼，富含—磷脂，具有保护心血管健康，逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用，对孕妇怀中胎儿的大脑发育也具有促进的有利作用；另外鲱鱼丰富的钙含量也可以预防骨质疏松的发生。

多春鱼籽，富含矿物质、微量元素、蛋白质，有维持皮肤健康，起到养颜护肤的作用。同时也具有清肝去火，明目的功效，尤其对小孩子眼睛来说。

鲱鱼与多春鱼仔营养功效各具特色，各有千秋，而据此合成的希鲮鱼籽刺身，由外及里，效果也就不言而喻了！

但是从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

希鲮鱼籽一般还是更适合生吃，买合适的冰鲜希鲮鱼籽，直接切片或者搭配米饭做成寿司即可。

也可以和其它一些食材拌成沙拉，尤其适合和其它海鲜类食材搭配比如三文鱼片、北极虾等等，味道爽口不腻而且营养价值相当高。

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