因为疫情原因，很多人都没有上班。转眼，又到了吃小龙虾的季节了。众所周知，小龙虾的美味，那简直是一入豪门深似海，吃上就挺不住的感觉啊！火红的虾壳，麻辣鲜香的口感，吃了一口还想第二口，简直让人欲罢不能！那么，你知道家庭版小龙虾的做法吗？下面，我就来介绍一下吧！

准备材料：

主料：小龙虾

配料：

1，蒜蓉口味：大蒜1头拍碎切末，白糖7-10勺，料酒，姜片

2，麻辣口味：花椒，麻椒，干辣椒，姜片，料酒，生抽，大蒜切片，可选择放小茴香，香叶

首先，我们都知道，小龙虾生长环境比较复杂，容易携带黑泥和细菌，那么对于烹饪前的小龙虾处理就显得尤为重要了。因为我家孩子很喜欢吃，所以每次我都要处理好 。

那么，很多人爱吃却不会处理，下面我来说说我的方法

小龙虾倒入水盆冲水洗澡

为张牙舞爪的它夹到我，我带了手套

我买的还算干净，只有部分腮部有泥，但是也要用牙刷刷干净

牙刷搓澡很舒服的吧

尾部揪出虾线

虾线很完整的出来了。不介意的可以不揪哈

小龙虾的内脏都在头部，同时虾皇也在内脏旁边，因此内脏要去除

看到虾皇了吗？黄色的就是

有时候直接连内脏带虾皇带出去了，可以看到里面很干净了

头部连接的白色椭圆就是内脏了

接下来小龙虾清理好了，就可以准备下锅了！

先给娃炒蒜蓉口味的。

油锅起热，多放些油，油温七八成热，下入小龙虾，翻炒后下姜片，料酒，待小龙虾变成红色后，下入拍好的蒜末，七八勺白糖，料酒。利用料酒的汁煮小龙虾，口味重的可以放少量生抽调味。

蒜蓉味，口感甜鲜

多煮一会比较入味，此方法也可以先炒蒜蓉白糖，依个人习惯。待汤汁浓稠即可出锅。

出锅当时吃的话可能入味不够，放置一会儿再吃口感最佳

麻辣味，麻辣鲜香

我自己喜欢那种不是很辣的麻辣口感，因此从不用半成品的炒料

麻辣口感：花椒，麻椒，辣椒，香叶，小茴香 ，大蒜切片，油热下锅爆香，之后下小龙虾翻炒，加入姜片，料酒，喜欢重口味的可以放两勺郫县豆瓣酱。

多煮一会儿就变成我上面照片中的颜色啦！待汤汁浓稠出锅，同样的放置一会儿再吃更入味哦！

此方法处理虾的过程中有些麻烦，但却相对卫生，但是容易出现虾肉散的情况，是由于去除虾线导致，不处理的一般不会出现的。

怎么样，你学会了吗？周末的时候，给家人露一手吧！

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