今天做了鸡肉豆角焖花卷,菜肉主食一出锅,方便快捷,简单快手又好吃,而且焖熟的花卷,蓬松宣软,吸满了菜汤,更好吃,家里小朋友可喜欢吃了!
By 邱邱的厨房日记
用料面粉 200克酵母 1.5克糖 5克温水 适量鸡腿肉 2个土豆 一个豆角 150克葱姜 适量大蒜 适量八角 2个料酒 1勺生抽 2勺蚝油 一勺老抽 一勺盐 适量十三香 适量油 适量水 适量黑芝麻 适量做法步骤1、在盆里加入面粉,酵母,糖,边加入温水边搅拌至絮状,揉成光滑的面团,放在温暖发酵
2、面团发酵的时间,把鸡腿肉剁成块,加入葱姜,料酒,蚝油,生抽,抓拌均匀,腌制半小时
3、面团发酵好,揉面排气擀成大面片,表面刷油,卷起来切成段,两个为一组用筷子压一下
4、再双手抻长,两手反方向拧一圈,一个花卷就做好了,二次发酵半小时
5、土豆削皮切成滚刀块,豆角洗干净切成块
6、把葱切成段,姜切成片,大蒜拍碎
7、趁发酵的时间开始做菜,起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,再下入鸡肉翻炒至变色
8、加入两勺生抽翻炒均匀
9、加入一勺老抽翻炒均匀
10、加入适量的清水倒入土豆大火煮开,转小火炖7~8分钟
11、加入豆角继续炖,加入适量的盐调味
12、加入适量的十三香翻炒均匀
13、炖至汤汁变少,把花卷放进去,小火闷十分钟
14、10分钟之后,再关火闷三分钟,开盖撒上黑芝麻和葱花即可出锅
15、松软咸香的豆角闷花卷就做好了
16、成品图!
17、成品图!
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