导语：教你做不一样的葱油饼，加点它 ，葱香四溢，营养美味且 健康

大家早餐都吃点什么呢？一天有没有能量，其实全靠早上这顿早餐，因为晚上我们沉睡了很久，身体也吸收了很有有营养的东西，同时也排除了很多赃物，所以早上的早餐是一天当中必不可少的，那些减肥人群的人对于早餐都不会亏待，更何况是我们呢？人人都说早上吃点的好，但是何为吃得好，在街边买点豆浆，油条，包子就是真正吃的好吗？其实并不见得。只能保证不饥饿，又没营养就不知道了，综上可证明，还是做得比较 健康 。

接下来我就为大家推荐一款简单易学的早餐南瓜葱油饼吧，大家都知道南瓜对人体是有诸多好处的，排毒养颜，强身健体，最重要的是还可以健脾养胃，很多胃口不好的人，都喜欢吗蒸南瓜吃。那么新鲜的南瓜捣碎后涂上一层葱香又酥，想想都非常美味，大早上就能吃到这么有营养的南瓜，一定会是能量满满的一天。那些喜欢新手也可以尝试下哦，毕竟这个做法很简单。

南瓜葱油饼的做法：

备用食材： 主料：南瓜饼220克，中筋面粉350克， 葱花200克， 调味：食用盐1小勺，食用油2勺，鸡油2勺。

操作过程：

第一步：将所有需要的食材都准备出来，南瓜饼220克，中筋面粉350克， 葱花200克， 调味：食用盐1小勺，食用油2勺，鸡油2勺。

第二步：将1/4的南瓜去皮去籽切成丁状蒸熟，然后用叉子把南瓜压烂。趁热把南瓜称出所需的重量和食用盐，放在面包里，慢慢的将面粉加入至成团为止。

第三步：取出面团，用手再稍微揉揉，把面团分割成等份的多份，搓圆之后表面抹上一层油，放一边开始松弛15分钟，然后取出来一个碗把油酥拌好，葱花切好。

第四步：取一只面团，用擀面杖擀开，擀成长方形薄片，用一个勺子抹上一层薄薄的油酥，切记四角边上留下大约一寸的地方不要末油酥，等会而卷起才不至于漏馅，

第五步：撒上葱花，然后又上到下依次把面饼卷起来成长条状，然后把长条卷起成为那个螺旋状，然后接口塞到面团底部，然后放到一边继续10分钟，把所有面团都处理好。

第六步：把擀好的饼放在平底锅中，中火开始煎，煎好一面反过来煎一面。就这样，南瓜油葱饼就这样做好了。大家可以享用了。

烹饪小窍门：在选择南瓜的时候，不是所有的南瓜水分一样，所以面粉分几次慢慢地下，揉成团面成型后，软硬和耳垂差不多即可，不过最重要还是根据自身的情况而定，在作出调整。

把熟南瓜和面粉用手揉成面团，放30分钟，这样可以使南瓜饼蓬松，使用小火慢炸，时间炸长一些，可以使南瓜饼酥脆。具体做法如下：

准备材料：南瓜 300g、面粉 适量、元贞糖 适量、调和油 适量、芝麻 适量。

1、首先把准备好的南瓜使用菜刀去皮切片，放一旁备用。

2、然后把切好的南瓜放入蒸锅，盖上盖子蒸熟。

3、南瓜蒸熟后放入碗中，用勺子压成泥。

4、盆中放入南瓜泥和准备好的糖，面粉，用手揉成面团，发醒30分钟。

5、30分钟后把面团分成小份，压扁。

6、裹上准备好的芝麻，如下图所示。

7、然后放入油锅炸，使用小火慢炸，时间长一些。

8、等待南瓜饼炸浮起后捞出，这样就做好了。

做法： 1：南瓜一块，面粉300克，酵母3克。做了三个海碗大小的。南瓜隔水蒸熟（或微波叮熟）蒸更好些，有出点水不用另加水了。将叮好的南瓜要晾凉使用，冬天的话可以温热的用。

2：酵母放入面粉，将南瓜连泥带水一起放入，

3：用筷子搅搅，面都裹入南瓜后，用手活成光滑面团，盖上醒发20分钟左右

4：发面葱油饼所有材料：面团，油（葱油），盐，葱。

5：葱的葱头部分用刀拍扁拍烂一下(拍烂是因为葱头大会把面皮顶破,不然有的葱油饼看着就破破烂烂的)

6：把面团擀成长方片或圆形都可以，先倒点油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下，然后换另一个角，所有面皮处都均匀地抹到油就可以。

7：均匀撒盐，撒葱花。

8：卷成长条；上面两副是普通盘起，这里有点细节说下：以前有朋友跟我做那个不发面芝麻糖油饼的时候把两头都折在了中间位置，拍照出来我看到中间一块是没有馅的，面疙瘩一坨，我图上可以看到应该是最后的那头只要稍微压进饼底就可以了，这样尾巴就在边上不会跟另一头重叠而出现中间没馅的面团哈。下面两副是把卷好的面条像拧麻花一样拧了以下再盘起的。这样无他就是玩且饼面多点纹路，切面层次会更细点。

9：然后稍微擀平，这是底面，看那个尾巴在旁边。做好的饼最好再醒发十到十五分钟的样子，要盖上湿纱布或放锅里盖上锅盖防止表面干掉。

10：锅里放少许油，一面先烙一分钟发黄后，翻面

11：加两小勺水（就是平时喝汤的勺子，别多了），加点水加盖焖是因为饼比较厚让里面也成熟。

12：盖上盖子焖两分钟水干面黄了。然后再翻面一分钟的样子就好了，最后开盖将表面煎脆。全程两圈小火。

南瓜饼

一、主料：南瓜200克、糯米粉100克

二、辅料：白糖20克、食用油25毫升

三、南瓜饼的做法步骤

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

3、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

4、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金**，就可上碟了。

5、成品图。

四、南瓜饼烹饪技巧

1、南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。

2、如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。

回民南瓜油饼的做法如下：

工具/原料：南瓜、面粉、酵母、油。

1、将南瓜泥、面粉、酵母和在一起，揉成面团，面团粘手可滴入少许油，待其发酵。

2、面团发酵后即可做饼坯。

3、将面团分割成小块，搓条揪剂，拍按成小饼（擀也可以）。

4、锅中倒油，可用一小点面试油温，面团入油锅很快就浮上来则表明油温合适了。

5、将饼坯放入油中煎炸至松软金黄即可。

南瓜油饼的制作方法步骤：

主料：南瓜泥170克、干酵母3克、面粉300克、白砂糖75克。

辅料：食用纯碱1克、水少许、油适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。

3、搅拌成光滑面团，取出。

4、滚圆后放入大碗，发酵。

5、面团长大至2-3倍。

6、用少许水将碱面化开。

7、加入面团中。

8、揉透后松弛10分钟。

9、分割成约40克／个。

10、擀成椭圆形，备用。

11、平底锅倒油，烧热。

12、用刀在面团上划两道刀口。

13、拉长后放入油锅。

14、油饼迅速起发浮起。

15、两面金黄，出锅，放入漏勺中控油。

16、盛入碗中，趁热食用。

主料南瓜泥170g面粉300g干酵母3g食用纯碱1g白砂糖75g

辅料油适量水少许

步骤

1.用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量

2.将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。

3.搅拌成光滑面团，取出。

4.滚圆后放入大碗，发酵。

5.面团长大至2-3倍。

6.用少许水将碱面化开。

7.加入面团中，

8.揉透后松弛10分钟。

9.分割成约40克/个，

10.擀成椭圆形，备用。

11.平底锅倒油，烧热。

12.用刀在面团上划两道刀口，

13.拉长后放入油锅。

14.油饼迅速起发浮起，

15.两面金黄，出锅，放入漏勺中控油。

16.盛入碗中，趁热食用。

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