蒜香炸排骨

材料：排骨1袋、3片姜、1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠

做法：1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。

2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。

葱香手撕鸡

材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜 4根、香葱 5根、洋葱半颗、新鲜红椒 1颗、花椒 10颗、大蒜 4瓣、盐 1/4小匙、鸡精 1/4小匙、砂糖 1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽 1小匙、料酒 1大匙、芝麻香油 1小匙；

做法：1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟；

2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片；焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；

3.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

4.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；

青椒红椒炝炒荷包蛋

材料：鸭蛋2枚青椒红椒若干个；辅料：盐1.5克照烧汁5克植物油10克生抽5克；

做法：1.准备好鸭蛋和青椒红椒。不粘锅中倒入少许植物油，烧热，打入两只鸭蛋，煎制。

2.待一面金黄，翻面继续煎熟。然后将荷包蛋切成粗条状，待用，青椒洗净，切成条状。

3.锅中留底油，下入青椒红椒翻炒一下，倒入适量生抽，稍微调下色。然后倒入照烧汁，翻炒。

4.待青椒红椒表皮呈虎皮状，加入适量盐调味。最后，下入荷包蛋翻炒匀即可。

辣爆圆白菜

材料：圆白菜半个、食用油、红辣椒15克、白糖半勺、醋1勺、生抽2勺、盐适量、香油少许

做法：1圆白菜清洗干净切大块儿。

2干红辣椒洗净切段。

3油5成热下辣椒爆香。

4加入包菜块儿翻炒，加适量盐，2饭勺生抽，半勺白糖，一勺醋。

5大火炒匀即可出锅，出锅前喜欢可以淋几滴香油。

6装盘上桌。

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