今天做一道美味可口的香辣虾，先用剪刀剪开虾腔、剪掉虾须、虾腿挑去虾线，并在虾的后背划一刀，这样可以使虾在制作的过程中更入味一点。

首先把虾放入盆中，加入食盐胡椒粉，搅拌均匀，再加入两勺淀粉，虾要裹上淀粉。

青椒和红椒各取一半都切成圈、再准备一些红干辣椒、小香葱切成段、大蒜切片、生姜 也切成片、锅里倒入油，油烧至为冒烟时就可以开小火放入虾慢慢炸，用勺子翻动，不要让虾粘连在一起，这个过程大概要四分钟左右。把虾炸透了，就可以倒出空油。

锅里留油，倒入葱姜蒜红干辣椒， 炒出香味，再到入青椒红椒圈翻炒两下，把虾香葱放入锅内，加入味精白糖，翻炒几下，撒上白芝麻就可以出锅了。 这个香辣虾没有做那么辣，比 较适合家常做法。

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