春天的大地上，色彩开始变得丰富多彩，不再固守着冬日的洁白，树林里的声音也争鸣了起来，田野里到处弥漫着淡淡的花香。春天似乎给郁闷的心情，带来了一个晴朗的天空，为了更好的感受这美好的春意，今天就推荐三款春天的美食，让我们一起把春意“吃”到嘴里。

第一鲜：春笋

春天采摘的春笋，以笋体肥大、洁白，肉质鲜嫩、爽口而被誉为“菜王”或者“山八珍”。烹调时无论是煎炒、熬汤和凉拌，都会鲜嫩清香，每一口都春意浓浓。

春笋还含有大量蛋白质、氨基酸和多种维生素，营养价值很高。但它属于性寒食物，所有要搭配一些肉类最好，今天就推荐一款春笋的做法。

【春笋炒肉片】

所需食材：春笋、猪肉、大蒜、生姜、小米辣

猪肉、春笋、大蒜、生姜切片，小米辣切成小段，把肉片放到碗中，加一勺生抽、料酒半勺、食盐适量，腌制十多分钟。

锅中加入适量清水，水开放入春笋，焯水3分钟捞出控水。

起锅烧油，爆香姜蒜，加入肉片翻炒至变色。

加入笋片和小米椒圈，起锅前加入蚝油、鸡精和盐即可。

第二鲜：韭菜

初春万物复苏，许多植物都生出了嫩芽，韭菜也不例外，古语有云“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，所以春韭也是三鲜之首。

【春韭炒三鲜】

所需食材：豆芽、韭菜、鸡蛋、里脊肉

里脊肉冲洗干净，切成丝儿，加入适量盐和生抽进行腌制，鸡蛋打好加入食盐搅拌，放入锅中炒熟起锅备用，锅中重新倒油，加入肉丝翻炒至变色。

加入豆芽、鸡蛋碎，大火翻炒，为了提鲜可以适量加点蚝油和白糖。最后倒入韭菜和适量的鸡精、食盐，大火翻炒片刻即可。

第三鲜：艾草

艾草，又名艾菜，它全身都是宝，艾草气味清香，不但有很好的药用价值，还可以做菜 、做汤。

【艾草猪肉饺】

制作方法： 第一步，把艾草清洗干净，在锅中倒入水，等水烧开后，放入艾草焯水，将艾草放到榨汁机内加适量的水，榨成汁。

第二步，艾草汁过滤一遍，一边揉面一边慢慢地加入艾草汁，最后揉成一个面团备用，韭菜清洗干净后滤水，切成小段，新鲜五花肉一块，先改成小块；

第三步，把猪肉剁成肉沫放到碗里，适量的葱姜剁成泥加到猪肉碗里，再加上点食盐、生抽，分次加入少许的清水，朝着一个方向搅打均匀；

第四步，混合韭菜段，馅料便做好了，面团松弛半个小时后，取一点面团搓成长条，再把长条切成小块，用手按扁，把面擀成中间略厚边缘薄的面皮。

第五步，把馅料放在饺皮中间，饺皮边缘沾点水，然后把饺皮对折，用大拇指一边捏紧一边弄出点褶皱，这样包好的饺子，在煮的时候就不容易散开了。在锅中加上水，水尽量宽一点，水烧开后下入饺子，煮至完全浮起就可以了，最后可以根据自己的口味调配蘸水。

春天是一个美好的时节，是万物开始生长的时节，希望所有人的工作和生活都有一个好的开始。今天就给大家推荐到这里，如果对您有用可以点击收藏，或是分享给有需要的朋友。

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