今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊麻辣鱼头锅的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答麻辣鱼头火锅制作大全

特点 火锅底料属于麻辣风味，不仅汤的颜色红亮，麻辣味浓郁，而且营养丰富。

麻辣鱼头火锅底料配方

原料：郫县豆瓣150克 辅料：干辣椒60克，干花椒25克，葱节20克，姜片15克，蒜瓣15克，泡子姜片15克，泡椒末60克，泡青菜梗30克，草果5克，八角4克，桂皮3克，白豆蔻5克，砂仁3克，丁香1克，小茴2克，香叶3克，灵草2克，排草1克，冰糖5我，豆豉10克，熟菜油200克，猪化油300克。

麻辣鱼头火锅锅底配方

主料：鲜花链鱼头1500克 调料：葱段20克，姜片15克，洋葱块20克，蒜瓣5克，火锅底料全部，辣椒粉50克，料酒50克，冰糖3克，米酒汁30克，胡椒粉3克，精盐5克，鸡精10克，味精5克，香菜段2克，猪骨鲜汤1500克，火锅油1500克。

针对麻辣鱼头火锅底料所推荐的涮品

鱿鱼150克，鸡胗150克，毛肚150克，黄喉150克，猪脑花1副，午餐肉150克，金针菇150克，木耳100克，油豆皮100克，青笋200克，白菜心150克，空心菜150克。食用鱼头火锅时所需的味碟：油酥豆瓣鲜香味碟

麻辣鱼头键毕火锅底料制作过程

1、火锅底料炒前准备工棚亮信作：首先把郫县豆瓣稍微剁一下，干辣椒、干花椒放入锅中，加少量的熟菜油，用小火焙酥，然后绞碎。八角、桂皮、草果、砂仁、丁香、小茴、香叶、灵草、排草要加工成末状，就成了香料粉。把泡青菜梗切成节，冰糖要敲成冰糖大小，白豆蔻要洗干净，沥干水，然后需要拍破。 2、火锅底炒制过程：把炒锅放在中火上，放入熟菜油，猪化油，把油温烧到三成热度就可以，然后放入白豆蔻，再用小火把白豆蔻炸酥，再向锅里放葱节、蒜瓣、姜片直到炒出香味为止，再下郫县豆瓣、泡子姜片、泡椒末、泡青菜梗、冰糖、豆豉一起炒香，再放入香料粉、辣椒粉、花椒粉，用小火炒到豆瓣变酥就行了，然后把炒好的火锅底料倒入火锅盆里，这样，鱼头火锅底料就炒完了。

麻辣鱼头火锅的食用方法介绍

把火锅盆放在炉具上，然后点火，把鱼链轮头放在盘子里摆放在桌子周围，向锅里下入矢量的鱼头，味碟也先上桌，把需要涮的菜品之类的都围在锅的周围。等汤烧开后就可以下菜了，等熟了就可以蘸着味碟吃了。

制作麻辣鱼头火锅底料需要注意的问题

1、鱼头尽量选大点的，最好每条鱼都在1500克左右的大头花链鱼，而且要确保新鲜。 2、鱼头在炒的过程中，不要炒的时间过长，为了保持鱼头的鲜嫩，这样做出来的鱼头火锅底料味道才会更加鲜美。

答主料：鱼头1个。

辅料：麻辣火锅底料30克、白菜100克、豆腐100克、香菇2朵、食盐6克、食用油2汤匙、姜6片嫌差、蒜4瓣、白酒1茶匙、老抽1茶匙。

步骤：

1、准备原料。

2、火锅里芹庆皮白菜垫底，放入豆腐、香菇片。

3、差档鱼头片开，抹少许盐。

4、热锅凉油放入鱼头煎一下。

5、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。

6、放入姜片、蒜片炒香。

7、把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。

8、大火煮开后改中火煮5分钟。

9、倒入火锅中，继续加热。

10、煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！

答麻辣租模返鱼锅的做法步骤

1

鲤鱼取肉片适量放两勺料酒一勺盐抓匀腌一会

2

黄豆芽摘洗干净，水开后放入煮一会儿，去除豆腥味

3

金针菇过水

4

鱼片过水

5

小火锅先放入配菜最后放上鱼片待用

6

麻辣鱼调料适量，不粘锅倒入植物油烧热后倒入调料，炒至出红油倒入适量开水（这一步忘记拍照了）

7

趁热浇到锅内弊饥

8

吃的时候点上蜡烛，一会儿就可以吃了

9

材料的量是小火锅用料，根据自己的火锅适当添加，因为我的锅小所以鱼头和鱼骨都没用，如果是大的火锅可以在炒调码歼料的时候加入提前腌好的鱼头和鱼骨一起炒香

10

麻辣鲜香！

答麻辣鱼头火锅好行的做法：

麻辣鱼头火锅的用料

胖头鱼头 1斤半、娃娃菜 6瓣、金针菇 3两、海鲜丸杂烩 半斤火锅底料 3勺、辣椒花椒 若干.

麻辣鱼头火锅的做法步骤

步骤 1

首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥。

步骤 2、

腌制鱼头时，准备其他配菜.

步骤 3

准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常友塌哗好。

步骤 4

锅中倒入衫裂少量油，放入生姜和鱼头两面煎金黄

步骤 5

放入辣椒和花椒煸炒一会

步骤 6

倒入3勺火锅底料

步骤 7

加入两碗水，煮开就可开吃啦，超级简单有木有，想吃什么配菜自己放。

味道鲜美，香辣可口的鱼头火锅就做好了。

答1、 火锅做法：伏答

原料：胖头鱼头一个，最好在两斤；鱼肉，要起鱼片；番茄几个。

火锅料：大料，香叶，花椒，干辣椒，姜片，葱段，蒜头粒。

做法：

烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒并捞起，放入其缺脊慧它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶，这时商丘麻辣鱼头就做好了。

2、 水煮做法：

原料：花椒，辣椒，姜。

做法：首先榨出香味，煎下鱼头，然后倒入开水，煮7分钟即可。野拍

3、 清蒸做法：

做法：首先去腥，然后在鱼里外放炸过的花椒，辣椒和生姜，水开后放进锅蒸7分钟即可。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望麻辣鱼头锅的做法大全，能给你带来一些启示。

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