1、材料:鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量。
2、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。
3、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。蘑菇鸡蛋汤做法
五彩鸡蛋汤
食材:西红柿、胡萝卜、金针菇、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、油。
做法
1、西红柿去皮切丁,胡萝卜去皮切丝,金针菇切掉根部切两半,香菜切碎,准备紫菜、鸡蛋打入碗里打散。
2、锅里加油烧热,下西红柿,炒至西红柿变软出红汤。
3、加一碗水,水开后下胡萝卜丝、金针菇,煮一分钟左右。
4、下紫菜稍煮片刻,淋入蛋液。
5、加盐调味,撒上葱花即可。
西红柿白玉菇鸡蛋汤
食材:白玉菇、番茄、嫩豆腐、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。
做法
1、番茄用开水烫一下剥去外皮切丁,白玉菇洗净,嫩豆腐切块,鸡蛋加入料酒调匀备用。
2、锅里倒入油下西红柿翻炒,在加入白玉菇翻炒。
3、加入清水大火烧开,加入豆腐,加入盐,鸡粉调味在煮几分钟。
4、倒入调好的蛋液烧开,出锅撒上葱花即可。
丝瓜蛋汤
食材:丝瓜、鸡蛋、油、盐,葱花
做法
1、丝瓜去皮洗净切块,鸡蛋打入碗里加盐打成蛋液。
2、起锅加油,下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、加入清水煮开,加少许油,下丝瓜块煮两分钟。
4、加少许盐调味,出锅撒上葱花即可。
西红柿豆腐鸡蛋汤
食材:豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、香菜,水淀粉、食盐、香油、胡椒粉
做法:
1.西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用,豆腐切成小块,碗中打入鸡蛋用筷子搅散后备用,香菜和小葱切成细段。
2.锅内加入适量油,油热后下入西红柿煸炒片刻,西红柿炒出汁。
3.西红柿炒软后加入清水烧开,把表面的浮沫撇去。
4.煮开后下入豆腐,在煮2到3分钟,然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
5.小火淋入鸡蛋液,加入食盐,胡椒粉搅拌均匀。
6.加入适量香菜或小葱,再淋入香油即可。
7.享用美食了喂!
蘑菇鸡蛋汤的做法蘑菇鸡蛋汤的做法如下:
主料:蘑菇100克、鸡蛋2个。
辅料:黄瓜100克、盐1克、猪油适量、料酒少许、胡椒粉少许、味精少许、姜片1片、葱花少许。
步骤:
1、蘑菇洗净后撕成小片,备用。
2、鸡蛋打入碗中,加入料酒划散备用。
3、黄瓜洗净后切成细丝备用。
4、备好姜片和葱花。
5、热锅放入猪油烧至融化。
6、加入蘑菇,翻炒均匀。
7、加入盐炒匀至入味。
8、加入适量清水。
9、加入姜片和黄瓜丝煮开。
10、关小火,延边淋入蛋液。
11、用中火烧开,调入胡椒粉和味精,拌匀即可。
12、盛出装入容器中。
蘑菇汤做法 家常简单蘑菇汤做法如下:
主料:白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋。
辅料:香葱、豆腐、锅、油、生抽,盐、清水、淀粉。
1、所有的食材都准备好,白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱,豆腐一定要使用软豆腐,口感细滑,也好煮熟,关于配菜,大家可以根据自己的口味来添加,胡萝卜、黄瓜、金针菇都可以的。
2、白玉菇洗干净,然后切成小段备用,不要切得太长了。
3、火腿肠切丁,豆腐切小块,香葱切碎备用。
4、锅里放油,油热了之后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟,盛到碗里备用。
5、另起锅,倒入油,油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下,再倒入生抽,盐,然后加入清水,放入豆腐块,大火煮开,煮个三五分钟。
6、放入炒好的鸡蛋和紫菜,再倒入淀粉水,搅拌均匀,放入胡椒粉和香油,撒上小香葱就可以了。
制作蘑菇头的注意事项
1、选择新鲜蘑菇:选择新鲜的蘑菇,外观应完整无损,色泽鲜亮。避免选择已经变软、有斑点或气味不好的蘑菇。
2、清洗处理:将蘑菇用清水冲洗干净,去除表面的泥土和杂质。可以使用特殊的刷子轻刷蘑菇,但切忌浸泡蘑菇,以免蘑菇吸水过多影响口感。
3、切割方式:根据个人口味和喜好,将蘑菇切成适当大小的块状或片状。可以选择切薄片或者切粗块,以符合蘑菇汤的口感要求。
4、搭配其他食材:蘑菇汤可以搭配其他食材一起烹饪,如洋葱、大蒜、奶油、鸡肉等。根据个人喜好和营养需求进行搭配,增加口感和丰富汤的味道。
5、煮炖时间:蘑菇煮炖的时间一般较短,以免蘑菇变得过软或失去其原有的口感。最好在汤煮开后加入蘑菇,保持煮制时间在10至15分钟之间。
鲜蘑菇汤的家常做法做法如下:
1、首先,将口蘑切碎,洋葱切碎。
2、锅中倒入少许油,将洋葱炒软炒香。
3、炒好的洋葱盛出来,锅中再倒入少许油。
4、加入面粉,中火炒面粉炒到面粉微黄。
5、倒入牛奶,洋葱边煮边搅拌,煮4分钟即可出锅。
鸡蛋蘑菇汤怎么做蘑菇鸡蛋汤
主料:蘑菇,鸡蛋,香菜各适量
配料:水,香油,盐,鸡汁各适量
做法:
1、把蘑菇撕成小朵,然后用水洗净,葱切小段。
2、锅中放油,油热后,下入葱花炒香,然后下入蘑菇炒香,多炒一会。
3、加入适量的水,然后加盐调味,将水煮开。
4、将鸡蛋慢慢地淋入锅中煮开。
5、最后加香菜,香油,鸡汁,搅匀出锅。
营养价值:
蘑菇鸡蛋汤中含有丰富的营养素,其中含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、脂肪、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素,食用可以为人体补充所需的营养,提供能量,另外蘑菇中含有不少的铁元素,具有不错的补血功能,特别是缺铁性贫血的女性,食用可以起到补血益气的作用,所以营养不良、贫血等人群应常喝蘑菇鸡蛋汤来滋补身体。
蘑菇鸡蛋汤中含有丰富的水分,热量不高,再加上蘑菇的膳食纤维能吸收肠道水分,可以促进机体的废物排出,从而起到预防便秘的作用,同时加速身体中的有害物质排出,减少毒素对身体的伤害,有较好的排毒瘦身功效。
白蘑菇鸡蛋汤窍门白蘑菇鸡蛋汤做法步骤:
准备材料
白蘑菇10颗,猪绞肉50克,鸡蛋1颗,香葱1根,调味料,盐1/2小匙
开始制作:
1 将蘑菇去蒂,切成薄片。香葱切小段。
2 鸡蛋打散成蛋液。
3 锅内烧开一锅水,将猪绞肉放在小碗内,取一勺热水倒入猪绞肉碗内,将猪肉搅散。
4 蘑菇放入锅中,加水,煮至水开。
5 将泡好的肉末倒入汤锅内,加入盐调味。
6 加入打好的蛋液。
7 煮至蛋液凝固即可。
小贴士:蘑菇的营养价值很高,尤其蛋白质含量非常高, 多在30%以上,比一般蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含多种氨基酸,维生素含量也很高,比富含维生素C的番茄、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高2~8倍。
白蘑菇别名:白蘑、白蘑菇、口蘑、云盘蘑、银盘蘑
营养价值:
1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;
2. 口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;
3. 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
草菇鸡蛋汤的简单做法草菇蛋汤做法一
食材:鸡蛋150克、草菇100克、芹菜叶30克、香油25克、盐3克、酱油3
做法
1.将草菇的根蒂择去,用水洗净,放入开水锅中略氽捞出,切成小块,将鸡蛋入碗中,用筷子搅匀;
2.锅上火,倒入适量清汤,放入草菇浇沸,下嫩菜叶、鸡蛋液,加精盐、酱油、香油烧沸约2分钟,即可装碗食用。
草菇蛋汤做法二
食材:鲜草菇75克,鸡蛋3个,葱花3克,胡椒粉0.1克,熟猪油3克,味精4克,精盐3克,上汤1500克,
做法:
1、将鲜草菇用清水洗净,入沸水锅中略余捞出,切片。
2、鸡蛋磕入碗内,放精盐l克打匀。汤锅置旺火上,放入熟猪油烧热,下葱花爆香,倒入上汤,下草菇、精盐2克、胡椒粉、味精烧沸,倒入鸡蛋液,待汤再沸时,用手勺搅动两下,出锅盛入汤碗,淋入芝麻油即成。
这道草菇鸡蛋汤特点:质嫩汤鲜。
草菇蛋汤做法三
食材:草菇15克、鸡蛋三个、香菜5克、生葱一条、清水一碗、熟油半勺、猪油少许、生抽适量。
1、先把草菇洗干净,然后用水把草菇泡软,然后再洗一次,一定要把泥洗干净,最后在切开,切成小条形状的,然后留待后用。
2、?鸡蛋三个,去壳后,装到碗里,用筷子把鸡蛋搅匀,放在一边,留待后用。
3、香菜用清水洗干净,然后切成一截一截的,放在一边,留待后用
4、大葱去掉头尾,然后洗干净,将生葱切成粒,放在一边,留待后用。
5、前边的都准备完了以后,然后就上锅开火,在锅里放入少许的猪油,紧接着再放一碗清水,同时再把草菇放到锅里边,等待水烧沸。
6、在等待水烧沸的同时,找一个汤碗把香菜、大葱粒和熟油放在一块,等锅里的水沸腾的时候,用勺子舀一点水放到这个碗里边,然后拌匀。
7、这时候将搅拌匀的鸡蛋慢慢的倒入锅中,然后搅拌匀了以后,就将锅里的汤倒入汤碗里边。
金针蘑菇鸡蛋汤的做法原料:
金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。
做法:
1、锅中很少的油爆香葱花,就加水下金针菇煮,开水更快,这时放些蚝油.
2、水开后煮五到十分钟,下淀粉水勾芡。
3、水再开后下黄瓜片。
4、鸡蛋一个搅散,划圈倒入汤中,水开后关火,此时调味,加少许盐、鸡精、白胡椒粉,香油几滴,醋一滴,搅匀就好了。
金针菇鸡蛋汤是一款家常汤品,主要食材是金针菇和鸡蛋,主要烹饪工艺是煮。此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分,属于健脑菜品。
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