喝酒就吃这道菜

By 潘小登的私房菜

1、准备配菜:如图

2、章鱼足清洗干净。

3、章鱼足切成厚片状，焯水。

4、锅热放油，可以稍多放一点油，放蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，炒香。

5、放入配菜大火翻炒几下。

6、然后放入焯好的章鱼足，大火翻炒，转小火调味，放入适量的盐，一勺生抽，一勺糖，一勺耗油，转大火翻炒几下出锅。

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