石家庄位于河北的中南部，是河北省的省会城市，这里是我国铁路运输的主要枢纽之一，其京广铁路、石太铁路、石德铁路、朔黄铁路四大铁路干线交汇于此，因此也被誉为“南北通衢，燕晋咽喉”。石家庄也是我国优秀的旅游城市，这里旅游资源丰富，名胜古迹众多，每年都有数以万计的外地游客来到石家庄。当然旅行往往与美食息息相关，美食不仅代表了一座城市的文化，也代表了一座城市的特点，如果旅行的途中少了美食带来的快乐，我想这段旅程当中的乐趣会大打折扣。

石家庄作为河北的政治、经济以及交通中心，美食小吃自然是数不胜数。到这里除了品文化，赏美景之外，必不可少的就是去品尝当地美食了，什么：正定马家卤鸡、正定八大碗、烧饼裹肉、无极荞面饸饹、缸炉烧饼、牛肉罩火烧、大锅熬菜等等，这些都是极具特色的石家庄美食。但在还有一石家庄美食，是来到这里必尝的，它就是河北石家庄“安徽正宗牛肉板面”。

安徽牛肉板面可谓是在河北石家庄地区遍地开花，市区大街小巷到处都是打着“安徽正宗牛肉板面”招牌的板面馆。可以说板面已经深深地融入到石家庄人的生活之中，是不可或缺的一部分，而这安徽正宗牛肉板面只有石家庄有，也算是石家庄的一道名吃了。为什么这么说呢，那就要从安徽说起，安徽是没有安徽牛肉板面的，安徽人也从来不吃安徽板面，因为安徽人只认太和羊肉板面，安徽的板面自始至终都叫做“太和板面”，是起源于安徽阜阳市的太和县。

在太和羊肉板面占据京津冀市场之后，最初的时候也是使用羊肉，但由于各地人的口味不同，渐渐地演变成了牛肉板面，也从名气上将太和板面改为了安徽板面，安徽牛肉板面也只是在安徽以外的省份这么称呼。安徽板面没有在安徽流行起来，而在河北石家庄地区十分流行是毋庸置疑的，石家庄人也将其切切实实地将其当成的本地美食，不少在外的石家庄人也经常调侃到“去石家庄一定要尝尝石家庄正宗的安徽牛肉板面”。

至于什么时候板面来到石家庄的以无从说起，但板面在河北石家庄能快速地兴起，第一是口味，第二是价格，第三嘛就是北方人喜好面食。从某种意义上来说，石家庄作为河北的政治、经济、交通中心但能叫得上来的面食并不多，而板面随着经济的发展来到石家庄之后有着足够的生存空间，而且以独特的口味以及物美价廉赢得了石家庄人的青睐，久而久之成了石家庄深受欢迎的特色美食，摇身一变成了石家庄当地的名吃。

从以上来看，说安徽正宗牛肉板面是石家庄的名吃一点都不为过，因为安徽就没有安徽牛肉板面，但石家庄有，某种意义上来讲就是经过改良的太和板面，但其中融入了石家庄的特点与石家庄人的口味。对于不少石家庄人说，这碗安徽正宗牛肉板面可是从小吃到大的。应该不少人还记得2元一碗的板面，而现在涨到了8-10块钱，甚至有些店价格更高，但相较于其他面食而言板面的价格还是很亲民的，可谓是物美价廉，加个豆腐、鸡蛋、肠的话才十几块钱就能吃到撑。吃上一次石家庄的板面，感觉其他地方的板面都不香了。

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