你爱嗦粉吗？

会嗦粉？

懂得粉吗？

今天我们来看看粉的故事？

湖南人嗦粉为什么会如此广泛，当从湖南位置及历史看出一二。

首先咱们来看看湖南的米，嗦个粉，你没有好米，就等于修房子不给你砖。

湖南地处水网密布的洞庭湖平原

有湘水、资水、沅水、澧水等

湖南气温温和，水源丰富

为稻米生长提供了良好的环境

湖南稻谷产量居全国第一位

湖南也被称为“鱼米之乡”。

米粉最初起源有两个版本，你更偏向于哪一种。

贾思勰在《齐民要术》中还提到“环饼”的做法。而他详细介绍的“粉饼”是用煮好的肉汁和粉做成粉浆，灌入钻孔的牛角（孔眼细如麻线），让粉浆顺孔漏出。“粉饼”的食用方法是浇拌肉汁或者肉酱食用，跟炸酱面的吃法相似。这应该是我国米粉、米线的萌芽。

圆的、扁的、粗的、细的、软的、硬的总有一款符合你心。

长沙米粉，浏阳米粉，衡阳卤粉，衡阳筒骨粉，衡阳鱼粉，渣江水粉（衡阳碎肉粉），郴州鱼粉，郴州杀猪粉，宜章猪脚粉，常德牛肉粉，株洲烧汤粉（醴陵和攸县），双峰米粉，新化牛肉粉，邵阳米粉，湘潭米粉，湘乡米粉，永州砍肉粉，洪江鸭子粉，沅陵米粉，凤凰米粉。

长沙米粉已扁粉居多，长沙人认为扁粉更能将“码子”带入口中，展现米粉滋味。这是吃长沙米粉的“行话”——重挑轻挑二排溶排过桥带迅干，宽汤扣汤轻油重油免青落锅起。

“常德米粉制作技艺”也早在2016年就入选了第四批湖南省非物质文化遗产名录。公认始于1874年，由时任湖南提督的云南建水人马如龙倡导开创。马提督率领军驻守常德，也带来云南建水特产过桥米线，改良为牛肉版，为常德米粉的发端。

邵阳米粉比其他粉略粗，重油喜牛肉。其中邵阳市红旗路上那家回民粉面馆尤为有名，如果大伙想尝试下可以去这家。

对于很多湖南人

每日上班之前

找楼下随意一家粉店

点一碗米粉

嗦出一天精气神。

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