羊血含有丰富的蛋白质,包括有血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及纤维蛋白,属于高蛋白食品。食用羊血可补充氨基酸,促进自身蛋白质的合成,增强人体免疫力。
此外它还含有磷脂、胆固醇等脂类物质以及糖分、无机盐。其中无机盐里面贴原色的含量很高,有很强的补血功效。经常食用羊血可以促进自身血红蛋白的合成,对贫血有很好的改善。
羊血这种食材既便宜营养价值又高,所以我家每隔一段时间就会买一些,煲汤或者烧菜。今天做这道辣炒羊血是我特别喜欢吃的,放了一些豆瓣酱和辣酱更够味。如果您担心羊血的味道太大,炒菜的时候也可以放一些料酒进去。还有一道羊血烧豆腐也是我爱吃的,下次再跟大家分享具体做法。
【辣炒羊血所需食材】羊血一块、青椒两个、小香葱一根、豆瓣酱、辣椒酱、盐
【做法】1、羊血切成小块。
2、放入热水中焯熟后捞出。
3、青椒切成小块。
4、锅内放油,烧至七成热,放入羊血,翻炒出香味以后放入豆瓣酱、辣椒酱,然后翻炒均匀。
5、放入青椒,翻炒至断生,出锅前放入适量盐调味。
超好吃的辣炒羊血就做好了,配上一碗米饭,香的让你口水直流。做法这么简单,您确定不要试一试么?
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