芒种刚过，天气还不算炎热，正是赏初荷最好的季节。 叶未密，花未繁，蝉声未噪，更没有熙熙攘攘的赏花人。每一枝从水面上挺出来的荷箭，都干净剔透，不惹尘埃。

美的让人怜惜，徐志摩写：“最是那一低头的温柔，仿佛一朵水莲花不胜凉风的娇羞。”。荷全身都是宝，故有“一莲出九药”的说法，荷花、荷蒂、荷梗、荷叶；莲藕、莲子、莲心、莲房、莲须均可入药，可谓是才貌双全的“夏日佳人”！

5、莲须

莲须为睡莲科植物莲的干燥雄蕊。又名金樱草、莲花须、莲花蕊、莲蕊须、佛座须。

夏季花开时选晴天采收，盖纸晒干或阴干。干燥雄蕊呈线状，花药长1-1.5厘米，直径约0.5毫米，多数扭转呈螺旋状，黄色或浅棕黄色，2室，纵裂，内有多数黄色花粉。花丝呈丝状而略扁，稍弯曲，长1-1.6厘米，棕黄色或棕褐色。质轻。气微香，味微涩。以干燥、完整、色淡黄、质软者为佳。

莲须，味甘、涩，性平。归心、肾经。有固肾涩精的功效。可用于遗精滑精，带下，尿频。

《纲目》：清心通肾，固精气，乌须发，悦颜色，益血，止血崩、吐血。

莲须炖瘦肉：莲须30g，瘦肉250g，蜜枣2个、生姜2-3片。将材料洗净，向炖盅内加入适量温开水，纳入上述材料，隔水清炖1小时，加盐调味即可。

莲须为莲花的雄蕊，阴干像烟丝般，有荷花的清香，专入心肾，甘温而涩，功效与莲子略同，具有清心通肾，益血固精，乌须黑发等功效，《纲目》云：“清心通肾，固精气，乌须发，悦颜色，益血，止血崩、吐血。”

配合瘦肉及蜜枣炖汤，味道清甜可口。特别适合气血不足，男子梦遗滑精，女子崩漏，带下多过等。失眠人群亦可保健食用。

6、莲房

“大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。”辛弃疾最喜爱的小儿子，正横卧在溪头草丛，剥着刚摘下的莲蓬。

莲房为莲的成熟花托，别名莲蓬。秋季果实成熟时采收，除去果实，晒干。《尔雅》称莲房为“莲”，最早“莲”的本意就是莲房。莲房又名莲蓬，入药取枯槁陈久者。

本品呈倒圆锥状或漏斗状，多撕裂，直径5-8cm，高4.5-6cm。表面灰棕色至紫棕色，具细纵纹和皱纹，顶面有多数圆形孔穴，基部有花梗残基。质疏松，破碎面海绵样，棕色。气微，味微涩。

莲房味苦涩，性偏温，能散瘀血。《食疗本草》载莲房治血胀腹痛，及产后胎衣不下，以酒煮服之。

妇人经血不止，用陈年莲房烧灰存性，研末，每服二钱（约6克），热黄酒送下。产后恶露不下或胎衣不下，莲房烧灰存性，研末，以面糊为丸梧桐子大。每服百丸，黄酒送下，一日二次。

《海上方》记载，黄水疮，以莲房烧灰存性，研末，以井泥调匀，涂于患处，神效。今人不易得井泥，用香油调匀亦可。

7、莲子

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。除去莲心者称莲肉。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。

味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。适用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子甘可补益，涩可固涩，又性平力缓，为药食两用、补涩兼施之佳品。

芡实莲子汤

准备材料：芡实10g、莲子40g、白糖10g。

制作过程：把芡实、莲子用清水浸泡1个小时；莲子去除莲子心；把芡实、莲子一起下锅熬煮；加入清水500ml、白糖，大火烧开后，转成小火慢炖一个小时，即可食用。

莲子能补益心气，起到安神助眠治疗心虚的作用，把芡实和莲子搭配起来一起食用，一个能除湿，一个能补脾，这样的功效，无疑是非常有益脾脏保健的，还能把体内的湿气一扫而光。

还有一种是石莲子，为莲子老熟坠于淤泥，经久坚黑如石者，又称甜石莲。味苦，性寒。归脾、胃、心经。有除湿热，清心开胃的功效。适用于热毒噤口痢疾。

8、莲子心

莲子心为莲子中的青嫩胚芽。味苦，性寒。归心、肾经。有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效。适用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。

《尔雅》称莲子心为“薏”，古时有俚语曰“苦如薏”，可见莲子心之苦。苦入心，寒去热，莲子心擅长清心火以安心神，治疗心火上炎引起的一系列疾病，如心胸烦热，口舌生疮，面红，口渴，失眠，等等。莲子心味苦性寒，食多易伤胃。

临床上若见热证神昏，谵语烦躁，舌红尤其是舌尖红赤，用莲子心一小撮，开水冲泡代茶饮，可使热退神安，疗效非常显著。

若有心火旺导致的男子遗精，伴有小便短赤涩痛，小便浑浊腥臭者，可用莲子心15克，车前子10克，为末，每次服5克，温开水送下。

9、莲藕

“白藕新花照水开，红窗小舫信风回”。藕为荷花的膨大根茎。以藕种于塘中，生茎长叶开花，速度很快。若以莲子种于塘中，则生长较慢。藕作为荷花的根茎，能迅速吸收土中营养水分，以供给茎叶。

藕味甘，可以生津止渴。生藕性寒，又能清热除烦。遇到高热口渴烦躁的病人，可用新鲜的藕切块生吃，或将鲜藕绞汁饮用，有效。

藕色白，中空有漏孔，如古诗所形容“一弯西子臂，七窍比干心”。色白属金，中空象肺之形，故皆主入肺，能清肺热，润肺燥。生藕甘寒之中又有收涩之性，历代医家常用来治疗热证出血。

江南人秋天采得生藕，放入锅中，以微火煮七八个小时，做成熟藕，熟藕性不寒而偏温，不但不伤胃，还可以开胃养阴，吃起来仍是满口藕香。近代也用熟藕做成藕粉，清末的王孟英在《随息居饮食谱》中说：“藕粉为产后、病后、衰老、虚劳妙品。”

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