用料

椰蓉165g黄油100g白砂糖75g炼乳120g鸡蛋两个小的土鸡蛋，大的鸡蛋一个就够了熟糯米粉80g-90g

月饼馅之奶油椰蓉馅的做法

2关火，稍冷却3分钟。分几次加入打散的全蛋液，每次在混合均匀之后再加下一次。全蛋液与其混合均匀后，加入熟的糯米粉（可以用微波炉将生糯米粉叮熟）。混合均匀。盛出。盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时即可。

3用此方法做的椰蓉馅很容易抱团，不干。炼乳使其充满奶香。

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