导语：说到吃鱼，好处实在太多了，高蛋白质，比猪肉和牛肉的含量都要高，含有多种矿物质，能够补充人身体所需的多种微量元素，因为鱼含有一种DHA的营养元素，能够帮助孩子更好的发育智力，据统计，长期吃鱼的人平均寿命都要高一些。

鱼分淡水鱼和海鱼，味道也各有不同。今天笔者为大家推荐的是梭鱼，学名叫做鲻鱼，这种鱼也算是海鱼，但是在咸淡混合的河里面也有它的踪迹。梭鱼这种鱼如果用传统的家常做法，比如说红烧、清蒸，做出来的口感并不算太好，这种鱼价格便宜，肉质比较松软，因为梭鱼喜欢吃海底淤泥里面的有机物，所以有一股土腥味儿。但是如果用对了烹饪方法，一样能把这种廉价的海鱼制作成高端美味的美食。在日本或者韩国都有吃梭鱼的习惯，他们主要是用来制作成生鱼片，我也试过用它做生鱼片，味道也不错，但是一定要保证鱼新鲜。今天笔者为大家带来的是用梭鱼烹饪的鱼排，用简单的食材烹制而成，特点是肉质细嫩，美味可口，下面我分享一下这种鱼的做法。

准备食材：梭鱼、黑胡椒酱、红酒、盐、罗勒碎。

步骤

1.准备梭鱼，把梭鱼去除内脏和腮。

2.把梭鱼从背部开刀切开，再从鱼肚开刀切开，把整片鱼肉给切下来，再取出肋骨上的刺和鱼鳍。

3.把切好的鱼排肉放入一点点盐。

4.在鱼的两面涂抹上黑胡椒酱，涂抹均匀后倒入少许红酒去腥，放入冰箱腌制一晚上。

5.准备平底锅，锅烧热，转小火，放入鱼排两面煎制金黄

6.煎大概三分钟就可以出锅装盘了。

7.撒上罗勒碎装饰一下。

一道美味的煎鱼排就做好了，是不是非常简单？自己在家就可以做。

贴士：鱼内脏里面的黑膜很腥一定要清除干净，煎鱼的时候一定要小火，平底锅要不停的晃动，防止粘锅。

结语：鱼肉口感爽滑细嫩，非常好吃，各位可以做一下，如果喜欢我的文章可以关注我，欢迎来下方留言、点赞，笔者每天会更新一篇文章。

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