有时候没胃口觉得吃什么都不香，这时你是否需要一道百搭的下饭酱？别急，今天推荐的酱料可是五道真正的百搭酱料。不仅可以用来拌饭，还可以拌白粥、饺子、面条、米饭、馒头等等，你想怎么吃就怎么吃，味道鲜美，制作方法简单，零厨艺的人也可以轻松驾驭哦！

--原料--

香菇、青红椒、葱姜蒜、豆豉、冰糖

--做法--

香菇洗净切小丁，青红椒洗净切小块儿。

葱姜蒜切碎。

锅中加油，油热下葱姜蒜炒出香味。

放香菇煸炒2分钟，炒出香菇里的水分。

再放入青红椒、黄豆酱，冰糖、豆豉，一起翻炒均匀。

加入适量水，小火不停翻炒，熬制水分收完即可。

--原料--

猪肉、淀粉、葱姜、老抽、生抽、辣椒油

--做法--

猪肉切成碎丁。

加入生抽、老抽和淀粉抓揉，放置10分钟。

热锅热油，倒入腌制好的肉末块。

加入辣椒油翻炒。

再调入水、盐，慢火熬制。

熬至浓稠状，放入葱花。

起锅，放进干燥的器皿中密封，放进冰箱冷藏。

--原料--

辣椒、葱蒜、花椒油

--做法--

将辣椒洗净切成碎末。

姜蒜也切碎末备用。

锅里放油适量，油热后将姜蒜末先放进锅里煸炒。

将辣椒末也倒进去一起翻炒。

往锅里调入盐、花椒油、糖、味精，翻炒均匀起锅。

--原料--

牛肉、番茄、葱姜、生抽、番茄沙司、豌豆

--做法--

将葱姜切沫，牛肉剁成馅，加入生抽，腌制20分钟。

将番茄切成丁备用。

锅中倒油铺满锅底，待油温6成热，放入肉馅。

加半碗水和豌豆继续熬制5分钟。

倒入番茄，加入少许番茄沙司和半碗水，收汤即可。

--原料--

豆角、干辣椒、蒜姜、豆瓣酱

--做法--

豆角切小段。

干辣椒切段，蒜切末，姜切末。

取一个碗，放入两勺豆瓣酱。

加适量水，搅拌均匀。

锅内放油，将蒜和姜爆香。

倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒2分钟。

倒入豆角末翻炒3分钟。

用小火焖2分钟即可。

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