难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

胡萝卜4根 大葱1根

红薯粉条半斤 盐适量

面粉500克

胡萝卜粉条丸子的做法步骤

1.?胡萝卜处理好

2.?红薯粉条开水煮熟

3.?大葱切末

4.?将胡萝卜丝、红薯粉条、大葱末加面粉、盐调好

5.?油锅冒泡！下锅！

6.?炸至金**出锅即可食用！

粉条丸子的做法：

食材：猪肉适量、粉条适量、胡萝卜适量、食用油适量、食盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量。

1、猪肉用刀剁成肉馅。

2、葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分，备用。

3、猪肉馅中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用盐。用筷子搅拌，腌制10分钟左右。

4、萝卜用刨丝刀刨成丝，萝卜丝中放适量盐拌匀。腌制5至10分钟后挤掉萝卜丝中多余的水分，再把萝卜丝切碎，备用。

5、将水发粉条切碎，把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入适量盐、料酒、生抽拌匀，再放入淀粉，用筷子搅匀。

6、锅内放入适量的油烧热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出，右手拿小勺从虎口中把丸子挖下来，放入锅内。

7、炸至丸子呈浅金**捞出即可。

猪肉的介绍：

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

主料：粉条200g、肉馅100g、葱适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、淀粉适量。

1、锅开后，下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了。

2、将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段。

3、将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末。

4、接着放入煸炒好的蒜末。

5、再放入葱姜末。

6、将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀。

炸好的粉条丸子色泽金黄，Q弹美味，超好吃！

过年吃丸子，寓意也极好，象征团团圆圆，和和美美！

粉条

面粉

水

鸡蛋

葱

姜

十三香

盐

食用油

粉条丸子的做法

粉条用水煮软。

葱姜切末。

煮好的粉条捞出，切小段。

切好的粉条放进盆里，放入葱姜末、盐、十三香、鸡蛋搅均，然后加入适量水和面粉搅拌。

锅中倒入油烧热，用小勺子舀一勺下入油锅，开始逐个炸丸子，熟透即可。

小贴士

粉条一定要煮至用手指一搓就碎的程度，否则影响口感。

粉条丸子做法如下：

用料

红薯粉条200克 面粉少许? 葱一根? 姜核桃大一块? 蒜? 盐? 胡椒粉? 鸡精适量

1、把红薯粉条用开水泡软，捞出来沥干水分后把粉条切碎后放入盆中备用。

2、在剁碎的粉条盆里加入两小勺面粉，然后依次加入盐，胡椒粉，鸡精。

3、把已经切碎的生姜，大葱，蒜都加入剁碎的粉条里。

4、用筷子边搅拌边倒入少量水，搅拌均匀，控制倒入水量，防止碎粉太稀不能成型。然后用手把粉挤出成型的丸子。

5、锅中入油，当油加热到有烟气放入丸子，中小火炸至金黄就可捞出。

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