今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊披萨怎么做家庭做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答比萨面皮的制作

一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了

材料

干酵母1.5小勺

水3/4杯（冬天用温水）==165克

普通面粉300克

糖1大勺

盐0.5小勺

软化奶油30克

做法

1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团

2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。

3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟

4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。

5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

二、 基本比萨汁

材料

1、 洋葱1/4个

2、 大蒜头1瓣

3、 奶油10克

4、 番茄酱2大勺

5、 水6大勺

6、 盐1/4小勺

7、 黑胡椒粉1/4小勺

8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺

9、 糖1大勺

10.加上榴莲派

做法

1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。

2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。

3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。

烤制

1、 烤箱预热210度

2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟

3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。

优质回答导语：现在很多披萨店都有榴莲味的披萨，有很多更是招牌的披萨深受人们的喜爱，下面就由我为大家带来榴莲披萨的做法，学会了在家也可以吃得到!

榴莲披萨的.做法

食材：

高筋面粉90G、低筋面粉40G、橄榄油5G、即发干酵母2G、纯净水80G

奶油奶酪80G、榴莲肉两块、马苏里拉芝士适量、卡夫芝士粉适量

做法：

1. 高筋面粉，低筋面粉，干酵母，橄榄油，称量合适的分量后，倒入面包机的面包筒，加水。(可留出10%的水先不加，后期再根据面团的干湿程度酌情加入)，启动面包机揉面程序，揉至面团光滑，可以拉出比较厚的膜。

2. 面团放盆子里，盖湿布或者锅盖，在温暖处发酵至两倍大，手指戳个洞，不回缩，就发好啦。取出面团移至撒了薄薄一层面粉的面板上，排气，揉圆，盖湿布松弛15-20分钟。

3. 这个时候我们可以处理馅料的原料：奶油奶酪室温软化，或者用微波炉略微加热到柔软，搅拌均匀。榴莲肉去核，碾压成泥状，马苏里拉芝士刨成丝。如果已经是刨好的丝，需要从冷冻室拿出来室温软化。

4. 将松弛好的面团用手按扁，擀成大小适合的饼，放进比萨盘，用手整形成四周厚中间薄的形状。再用叉子尖在饼面上均匀的扎一些小孔。此时预热烤箱到200度。

5. 先把奶油奶酪在饼面上抹匀，接下来是榴莲肉泥，最后均匀撒一层马苏里拉芝士丝。

6. 将比萨盘放入预热好的烤箱，上下火，中层，烤至表面的芝士出现淡褐色的焦斑即可出炉。吃前可以撒一些芝士粉，更香浓~

香鲜田园披萨做法

材料：

饼皮：高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80g、橄榄油10g

馅料：长茄子1/2根、培根2片、小绿尖椒1个、小红尖椒1个、马苏里拉奶酪80g

酱料：洋葱1/4个、番茄酱2大勺、新奥尔良烤肉料1茶匙

做法：

饼皮的制作

1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；

2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；

3.倒入橄榄油；

4.用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；

5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；

6.面团擀成5mm左右的薄片，略大于烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。

酱料的制作

1.洋葱洗净、切碎末；

2.锅烧热，放入洋葱丁；

3.小火慢慢煎，待洋葱散发出香味，加入番茄酱；

4.翻炒均匀；

5.加入新奥尔良烤肉料；

6.继续翻炒均匀后盛出待用。

披萨的制作

1.青、红椒切细丝；

2.培根解冻后，切成小块；

3.马苏里拉奶酪刨成丝；

4.茄子洗净、斜切成薄片；

5.烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀；

6.取出冷藏后的饼皮，放入烤盘；

7.涂一层酱料，边缘空出1cm左右；

8.撒1/3奶酪丝；

9.铺一层茄子片；

10.撒上培根；

11.撒上2/3青、红椒丝；

12.烤箱200度预热，披萨放入中层，烤15分钟后取出，撒上剩余的奶酪和青、红椒丝，再烤5分钟，至奶酪融化即可。

爱心小贴士：

1.室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间；

2.面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；

3.茄子片不需太薄，烤时会缩水；

4.洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；

5.先将饼皮及馅料烤至9分熟，再放剩余奶酪烤至融化，拉丝效果最好。

优质回答芝士榴莲披萨的做法

1.将除了榴莲，奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟

2.我这个两份可以做稍微厚点饼的2个6寸，喜欢薄饼的可以分成3份，取1份用手推满披萨盘

3.用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型

4.这期间把鲜榴莲去核，碾碎

5.取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上

6.铺上榴莲

7.厚厚的马苏里拉

8.入烤箱，上下火200度至芝士融化即可

9.最后的拉丝效果

10.再来一张，做好瞬间就被瓜分了

优质回答主料：中筋面粉200克，糖8克，盐2克，水125克，黄油6克，酵母4克。辅料：马苏里拉芝士适量，榴莲肉适量。

1、先做饼胚，将饼底材料混合。

2、揉成光滑的面团。

3、需要注意发酵完成后，分成3份。

4、取一份擀成圆饼状，整理成边缘厚，中间薄。

5、用叉子叉些孔，刷一层鸡蛋液，然后放入烤箱165度烤10分钟。

6、取出来铺上一层芝士，一层榴莲肉，表面一层芝士然后放入烤箱165度烤8分钟。

7、烤好取出趁热吃。公子猫山王榴莲，口口粘糯唇齿留香。

内容参考百度百科-榴莲披萨

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