今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊骨头鱼汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼头鱼骨100克，苦瓜1根，生姜1块，大葱1段，食盐2茶匙，料酒2汤匙，开水1汤盆

第一步去：将鱼骨清理干净之后，放到盘子里面，然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，戴上手套，用手将它抓匀陆嫌穗入味，然后放着腌制一会备早卜用！腌制的过程中，将苦瓜清洗干净，然后一分为四，去掉瓜瓤，再切成段。将生姜切片，大葱切片，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，油温6成热时，将鱼头鱼骨放入锅中，然后转成中火，将鱼头鱼骨煎至焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄！

第三步：等鱼头鱼骨煎至两面焦黄之后，转成大火，再倒入1汤盆滚烫的开水，开水遇到煎至焦香的鱼头鱼骨瞬间会变成奶白色，趁机加入姜片和葱片，加入1茶匙食盐调者雀味，然后盖上锅盖，转成小火，先把鱼汤煲10分钟！

第四步：鱼汤煲10分钟之后，汤水变得更加白了，打开锅盖，将准备好的苦瓜放入锅中，再盖上锅盖，继续煲20分钟，将苦瓜煲至熟透变软即可。

这样一道做法简单，清热降火的【鱼骨苦瓜汤】就制作完成了，喜欢这道汤的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！另外说明一下：虽然给大家分享的是鱼骨苦瓜汤的做法，但大家可以举一反三，可以用其他的鱼做配料，比如用鲫鱼之类肉质比较鲜美的鱼，做法也是一样的，但煲鱼汤一定要用开水，这样煲出来的鱼汤才会是奶白色的，才会更加的鲜美好喝！

答主料：鲫鱼（1条）粉丝(25克) 胡萝卜(100克) 香菜(10克) 姜丝少量

调料：盐(4克) 料酒(25克)辣液禅岁椒油(15克) 醋(25克)芡粉(25克) 花生油(25克)

类别：营养不良调理 健脾开胃调理 家常菜 青少年食谱 气血双补调理

做法

1. 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、芡粉，姜丝拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。

2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，填入清水适量，下鱼和排骨，加入余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。低水平菜鸟。

鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克，盐适量。

制作方法

编辑

1、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。

2、冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块。

3、薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。

4、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入闹睁锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。

1、一招鲜：在烧煮糖醋排骨、骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时，用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁也易被人体吸收。

1.挑选中等大小的鲫鱼2条洗净待用，如果大点的话1条也可以，鱼身不需要抹盐。

2.骨头和红枣枸杞洗净待用！袭首

3.把备好的材料全部放入加水的锅里大火烧开，转小火慢炖1小时至汤颜色呈乳白色就可以了。怕腥的朋友不必担心，不加姜片更能保持鱼汤的鲜美！

4.放1颗酸梅在碗里压碎，再将炖好的鱼汤倒进去。酸梅超市都有卖，自家腌的当然就更好了，记住炖这汤是不需要放盐的。

答鱼骨中不但蛋白质含量丰富，而且还有大量的钙质租拍，这些营养素对人体（尤其是青、少年）的发育是很有好处的。

这款辣味鱼骨鲜汤是一道咸鲜微辣的汤菜，有鲜香浓郁、滋味醇厚、补血养颜、强健体弊拦羡质的作用。非常适合在家制作。下面我就把鱼骨鲜汤的家庭做法给大家介绍一下——

鱼骨鲜汤的做法：

主料：

鱼骨（带肉）。

辅料：

葱、姜、干辣椒（点缀用）、香菜。

调料：

盐、味精、辣椒酱（可根据自己的口味选择）、上汤（或开水）、花雕酒、麻油、食用油。

香料：

鲜花椒（不放也可以）。

制作步骤：

1、鲜鱼骨洗净后斩成6—8厘米的鱼骨段备用。

2、葱切段、姜切大片备用。

3、香菜洗净后切长段备用。

4、锅中做少许食用油，6成热时下入葱姜煸炒出香味。

5、入辣椒酱大火煸出红油后下入鲜花椒。

6、下入鱼骨段烧至两面变色发白。

7、加入做开了的上汤（或开水）至没过鱼骨，点少许花雕酒衡闭后大火做开。

8、放入盐、味精调好味道后继续大火烧至鱼汤醇厚红亮。

9、将鱼汤连鱼骨一起倒入事先准备好的汤碗中、点缀上几根香菜。

10、点几滴麻油即成。

ps：

1、鱼骨要斩的大一些，因为斩的太小太碎会使成品产生“小刺”不方便食用。

2、步骤7无论是加入上汤还是清水都一定要是做开沸腾的，这是成品鲜香醇厚的关键，不可忽略哦！

答主料鱼骨100克豆腐100克辅料小葱适量姜适量

步骤

鱼骨头汤的做法步骤11.准备好豆腐，鱼骨，小葱

鱼骨头汤的做法步骤22.鱼骨洗净，用厨房纸擦干水分，热锅，用橄榄油中小火煎到两面金黄，放入小葱和姜片继续配纯煎一会

鱼骨头汤的做法步骤33.另起一锅，煮开水，再放入鱼骨，大火10分钟

鱼骨头汤的做法步骤44.汤变奶白后加入豆腐，继续大火10分钟

鱼骨培搭咐头枝灶汤的做法步骤55.加入适量盐调味

鱼骨头汤的做法步骤66.OK

从上文内容中，大家可以学到很多关于骨头鱼汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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