这道红烧鱼杂豆腐做法简单，首先将鲜鱼杂和豆腐洗净备好。然后在锅中热油，将鱼杂煎至金黄，再加入豆腐煎至两面略黄。接着加入适量生抽、老抽、料酒、糖和水，大火烧开后转小火焖煮15分钟即可。

要做红烧小黄鱼炖豆腐，首先将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。然后在锅中放油，爆香葱姜蒜，放入小黄鱼煎至两面金黄。接着加入适量生抽、老抽、料酒、糖和水，烧开后放入切块的豆腐，炖煮20分钟即可。

材料

小黄鱼400g、豆腐300g、油适量、盐适量、生抽适量；

做法

小黄鱼炖豆腐的做法：

1.准备好小黄鱼400g、豆腐300g、油适量、盐适量、生抽适量，再将黄鱼去鳞去内脏之后清洗干净，再将豆腐切成块状

2.然后将葱姜放入油锅里面爆出香味，放入黄鱼煎一会后放入盐，倒入热水，大火将汤汁熬煮成白色

3.再将豆腐放入锅里面，大火煮熟，出锅前倒入适量生抽即可盛出品尝。

小黄鱼炖豆腐的做法：

1.准备好小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油各适量；再将小黄鱼清洗干净后沾些淀粉

2.然后将豆腐切成条状，放入沸水里面焯一会即可捞出待用，再将葱姜蒜洗干净后切成末

3.然后将油倒入锅里烧热后放入小黄鱼，一条条的放入锅里炸至断生即可捞出

4.再将底油烧热，放入八角、八角，放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入酱油，放入盐和白糖，倒入料酒

5.撒少许鸡精，倒入小黄鱼，放入豆腐炖煮十分钟就大功告成了。

黄花鱼炖豆腐的做法：

1.准备好黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒

2.黄花鱼宰杀去鳞去内脏，去鱼鳃之后清洗干净，再控干水，然后用刀在鱼肉两侧打上花刀

3.再将豆腐切成块状，葱姜切成片，将油倒入锅里烧至温热后放入葱姜蒜，放入八角和红辣椒

4.翻炒出香味后放入豆瓣酱，再小火翻炒出香味，放入鱼，倒入可以淹没鱼肉的水

5.大火烧开后倒入料酒，倒入醋，放入白糖，中火炖煮至汤汁变少一半，放入豆腐

6.再放入盐，中火炖煮至汤汁收干，放入味精，撒些葱花即可盛出。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除