嗦螺的做法那么多，可你是否有吃过用紫苏炒的嗦螺，保证别样风情，别样美味。

用料

紫苏叶 适量

螺蛳 500克

尖椒 适量

大蒜 适量

姜 适量

小米椒 5个

黄豆酱 适量

料酒 适量

紫苏炒螺蛳的做法

步骤1. 图1是紫苏。

步骤2. 图2把杭椒、蒜切碎、紫苏切丝。

步骤3. 辣椒先热锅炒7成熟。

步骤4. 然后下油下蒜炒香再放入紫苏加盐煸炒几下。

步骤5. 炒好的紫苏。

步骤6. 螺丝用清水加一点盐、豆油，吐泥，4小时换水一次，浸泡24小时。处理干净的田螺用葱、姜水略灼，晾干水。

步骤7. 热锅下油下姜、蒜煸香。

步骤8. 下螺丝加干辣椒。

步骤9. 紫苏...。

步骤10. 四川风味豆豉辣酱一起急火快炒，2—3分钟后，料酒半碗、水两勺盖上盖焖煮30分钟。

步骤11. 加盐、少许醋、淀粉勾芡收汁即可装盘。

主料

辅料

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