今天大风降温天气凉了，休息在家的阿宝决定做几个对抵御风寒有帮助的硬菜来暖暖胃，顺便清理一下冰箱的存货，在冰箱的冷冻室里挖宝出了一袋鸡翅中，就根据食材做了一道非常简单但是味道很好，也不是太容易长肉的家常炖鸡翅给老婆和老人吃。其实阿宝身材纤瘦英俊潇洒，老婆比较丰满些，所以为了能够让老婆既享受到口福，又不会继续往横向发展，阿宝可是费劲苦心，毕竟身大力不亏，老婆太胖了之后，自己的话语权相应就会降低。

废话少说，阿宝先来介绍一下配料食材：

1，鸡翅中，鲜鸡翅中和冷冻的都行，冷冻的需要先解冻透了，这样肉质会比较好，数量根据大家的实际需要，阿宝大约用了1kg斤装的。

2，葱姜蒜洗净后切碎，如果喜欢放花椒或者麻椒还可以加一点，今天由于调料不足就没加。香葱洗净后切碎备用。

3，鲜酱油、蚝油适量

步骤1：鸡翅中洗净后在鸡翅中表面划上两刀，有助于之后的入味，然后放入开水中焯水至变色后捞出备用。

鸡翅中划口

焯水

步骤2：将葱姜蒜切碎放入加入少量油烧热的锅中，爆炒出香味，然后加入清水煮开。

葱姜碎

香葱碎

将葱姜蒜爆香

加入清水

步骤3：煮开后加入焯水的鸡翅中，继续大火炖煮，再计入蚝油、鲜酱油大火烧开后转小火炖煮。

加入鸡翅

炖煮

步骤4：炖大约40分钟以上，锅内的汤汁逐渐熬下去，最后大火收汤装入盘中，撒上香葱碎就可以了。

成品

这道家常炖鸡翅属于非常简单的快手菜，不需要什么刀工技法，味道也好吃，关键是解馋好吃还相对热量比较低，下酒配饭都合适。

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