土豆的学名也叫马铃薯，在全世界都有种植，别看它的外表其貌不扬，看起来憨憨的，却是人们日常生活中不可缺少的根茎类蔬菜。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪以及各种丰富的维生素。其中的蛋白质成分可以与鸡蛋相媲美，极容易被人体消化吸收和利用，可以增强机体免疫力，令人精力充沛，不容易生病。

我们平时吃土豆大多数都是炒、炖或者凉拌，今天我要推荐一款用土豆做成的早餐饼。首先将土豆蒸熟后碾压成泥，再加入各种调味料和金枪鱼罐头，最后包裹入芝士碎拍成饼状，上锅煎至金黄即可。成品柔软鲜美，咬一口还能拉丝呢！自从孩子开学后我就经常给她做这个土豆饼当早餐，方便快捷、营养十足。如果您也吃腻了普通的土豆做法，不妨来试试这个中西合璧的金枪鱼芝士土豆饼吧！

所需食材：土豆泥300克 沙拉酱1大匙 普通面粉50克 金枪鱼罐头60克 马苏里拉芝士碎适量 现磨黑胡椒碎适量 盐1/4量勺 食用油适量

制作步骤：

1.将土豆洗净后刮去外皮切成滚刀块，装盘放入蒸锅中大火蒸二十分钟至土豆软熟，也可以用微波炉中高火加热十五分钟。

2.取出蒸熟的土豆放进容器中，用勺子碾压成细腻的土豆泥状态。

3.加入沙拉酱、盐、现磨黑胡椒碎和普通面粉，用刮刀拌匀。

4.取出金枪鱼罐头放入小碗中，只取鱼肉，液体部分尽量不要，用勺子捣碎一些。

5.然后将金枪鱼罐头倒入土豆泥中，与其他食材混合拌匀。如果面团太稀可以根据实际情况加入适量面粉，太干就加入水。

6.取一小团土豆泥面团按扁，中间放适量马苏里拉芝士碎。

7.将收口捏严滚圆，再轻轻拍成饼状，不要太薄了。

8.锅中倒适量食用油，将所有芝士土豆饼做好依次排放锅中。

9.中小火煎至土豆饼一面定型变色后，翻到另外一面，直到土豆饼的两面都变成焦黄色即可。

10.一款松软美味还能拉丝的金枪鱼芝士土豆饼就做好了，当作早餐特别赞！

小贴士：

土豆的含水量不同，请根据实际情况调整面团的干湿程度，正常的土豆泥面团应该是不粘手的软面团状态。煎土豆饼时要用平底的不粘锅操作，不要心急，待土豆饼一面定型上色后再翻面，这样可以避免土豆饼裂开。

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