十年前有一部热播剧《温州一家人》，由老戏骨李立群，以及实力派演员殷桃、张译等所主演，讲述了温州一个普通家庭的草根创业奋斗史。

在上个世纪八十年代，温州农民周万顺一家，卖掉了祖屋，决定要走出家门闯荡。周万顺和老婆儿子一起，从捡破烂、当销售员、摆地摊做起，期间还做过皮鞋生意、纽扣生意，甚至是挖油井。

在历经了无数坎坷与失败之后，最终做出了一家现代化企业。而早早被送到意大利的女二，也从13岁起半工半读，最终成为了跨过企业的老板，成为了海外商人代表。

全剧将无数温州家庭从商的奋斗历程，浓缩到了周万顺这一家的命运沉浮里，反映了改革开放30多年来的时代变迁。

温州位于浙江东部，虽然只是一个仅有一万多平方公里的“小”城，但确实80年代初首批对外开放的沿海城市。借着这股改开的东风，以及敢为人先的精神，温州人将生意做到了全国。

在无数人看来，温州人吃亏耐劳、最是会做生意，还有“东方犹太人”的别称。

著名的经济学家钟朋荣把“温州人的精神”浓缩为了四句话：

白手起家、艰苦奋斗的创业精神；

不等不靠、依靠自己的自主精神；

闯荡天下、四海为家的开拓精神；

敢于创新、善于创新的创造精神。

闯荡天下、四海为家也就是一代代温州人最真实的写照。闯荡天下的代价，就是背井离乡。生活经过翻天覆地的改变当然是好，但夜深人静之时，还是会想念儿时熟悉的林林种种。

对人在他乡奋斗的温州人来说，鱼饼，就是难以忘怀的家乡味道，能一解思乡之愁。

东海之滨的温州，鱼类资源丰富，有着源远流长的食鱼习俗。早在西晋的《博物志》就提到过：“东南之人食水产……龟、鳖、螺蚌以为珍味，不觉其腥臊也。”

那时的温州叫做“瓯”或“东瓯”，从商周时期开始，就有吃鱼为生的生活习俗。

到了汉代，勤劳聪慧的温州人民已经学会制作以鱼类为原料的鱼羹美食。司马迁在《史记·货殖列传》里记载：“楚越之地，饭稻羹鱼，果蔬赢蛤……”

上千年流传下来的温州美食，具有当地特色的味道浓缩在了温州鱼饼、鱼丸、敲鱼这三大美食招牌。

一片片鱼饼，渗透进温州人的平凡日子，成了不仅局限于味觉的美食。这既是本地人餐桌上的佳肴，也是四海为家的温州人解乡愁的美食念想。

我国江河湖海众多，鱼饼也是一道很多地方都有的中华传统名食。但最有名的还是要数浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼。

温州的鱼饼是以东海的鮸鱼（米鱼）、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，可以说是来自深海的味道，有着上千年的历史传承。

最开始，鱼饼只在皇宫贵胄的宫廷御宴中流行。传说在舜帝南巡时，潇湘二妃陪伴左右，但舟车劳顿之下二妃茶饭不思，日渐消瘦。舜帝寻遍名方却仍然不能缓解，直到一个名叫伯的渔夫，奉上了他精心制作的鱼饼。

尝到这鱼饼之后，潇湘二妃立刻精神倍增，精神焕发。爱民如子的舜帝，眼见这鱼饼竟如此神奇，便下令将鱼饼的制作方法传与众人。

早期的鱼饼除了以深海鱼味主要原料以外，还伴有豆腐、山粉等，将混合肉团打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，当时人们称这为“鱼饼实”。制作好的鱼饼，既可以享受深海鱼肉的鲜美滋味，又省去剔骨的麻烦。

现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，在秉承传统的基础上，使用现代机械采肉、漂洗、脱水等，这样生产出来的鱼饼，不仅更细腻、Q弹和富有光泽，还大大延长了保质期。

因此，现代的温州鱼饼也也彻底改变了“深藏闺阁无人识”的局面，乘着现代科技的东风阔步走向了更广阔的全国甚至国际市场。

温州鱼饼外形圆滑白洁，口感Q弹细腻，后味醇厚。随随便便沾点酱油醋，就能体会到这份来自深海的鲜嫩口感，单质朴而不失滋味。是温州人酒桌、饭桌上不可或缺的下酒、佐餐的佳肴。

纯手工制作的鱼饼，无论是蒸着吃、煎着吃、炸着吃、炒菜吃，还是煮面吃，味道都是棒棒的。晶莹剔透，喷香流油，Q弹有料。

在琳琅满目的温州特色手信选择中，鱼饼总是以其特有的温州味道，而成为人气首选。

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