By 依然567
用料普通面粉 500克小苏打 2克泡打粉 6克盐 3克鸡蛋 1个温水 330克油 10克做法步骤1、备好食材。
2、将上面调料放入面粉中,温水边到边搅拌均匀,和成面团。
3、加盖醒面,二十分钟和一次,循环两三次:
4、和几次后放入冰箱冷藏一晚。
5、案板抹油,取适量面剂,不用和面,整理成长条。
6、分成等份。
7、筷子沾水,压痕。
8、叠起来再压一次。
9、另起锅中油温烧温烧至八成热。(配料里的油是面粉里加的)
10、下油锅,稍微定型,筷子不停翻动。
11、油条充份鼓起后,油变小泡,既炸熟控油,捞出。
12、成品。
13、切开,个个空心。
小贴士1.做油炸食品后,及时把油放到儿童够不着的地方,防止烫伤, 2.作品仅供大家参考,相互交流。
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