今日推荐：苹果莲子排骨汤

材料 ：苹果 2个，鲜白莲子（带芯）30克，鲜百合 2个，生姜 2片，猪排骨 500克（可供3-5人食用）

做法：

苹果去芯削皮备用，带芯鲜白莲洗干净备用。

鲜百合瓣洗干净备用。

猪排骨切段，焯水备用。

猪排骨加冷水，大火烧开，小火煲半小时，加入苹果、鲜百合、莲子、生姜片，再煲半小时，汤味清甜，肉烂即食，喜咸者加盐服用。

医学指导：

苹果，又名柰、频婆、天然子，有“智慧果”、“记忆果”的美称，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品，苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色，味道酸甜适口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。

　　其味甘酸、性凉，苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、健脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。

带芯莲子润肺、清心、养心、安神，百合养阴、润肺止咳、清心安神。生姜温中散寒，猪排骨甘平，滋阴健脾、补中益气、强健筋骨。所以此汤有生津润肺、养心安神的功效。

　　适于肺胃阴伤津亏所引起的咽痒、干咳、口干、咽干、烦渴，病后虚热，长期熬夜，心烦失眠、多梦，手足心热，更年期虚烦、潮热盗汗，放化疗及大病愈后伤津类人群。

　　时值重阳节前后，此汤微酸甘甜鲜美，最宜此时服用。若有咳嗽，可加北杏仁10克、无花果3个、陈皮5克；多黄痰加陈皮6克、川贝4克，可将苹果换为雪梨；口干明显加麦冬8克、沙参10克；眠晴干涩加枸杞10克；脾虚加陈皮10克。虚寒、怕冷、泄泻人群勿服用。

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