金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。还有很多其它功效。金桔果味酸甜，带有芳香，金桔果形与红枣一般大小，所以也被称之为金枣。由于金桔是带皮食用，所以营养价值很高！今天给大家分享自制小金桔酱一起来学习。

金桔酱的做法：

食材：金桔 500g、冰糖 150g、柠檬汁 20g、水 100g

制作步骤：

1、备好所需食材，冰糖我分成两份，50g是比较细的冰糖粉，100g是稍微粗点的冰糖碎。

2、金桔洗净后，用淡盐水浸泡半小时。

3、水开后倒入金桔煮3分钟捞出，再次冲洗干净。

4、金桔切开后把籽去掉。

5、再把金桔切碎（越碎越好）。

6、倒入50g冰糖粉，拌匀后腌制2小时以上。

7、取半个柠檬，用打蛋棒用力朝一个方向旋转，柠檬汁会很快挤压出来。

8、过滤出渣子和柠檬籽。

9、我这是腌制了4个小时的状态，金桔已经变软，还出了一些汁水。

10、锅中放入腌好的金桔，同时加入100g冰糖碎、柠檬汁和水。

11、大火烧开后转小火慢慢熬煮，并用勺子或锅铲时常搅拌，以防糊锅（注意，不要用铁锅，要选用不粘锅或不锈钢锅）。

12、大约熬30分钟左右，汤汁变得较为浓稠即可。

13、放凉后装入干净无水的密封罐里，冷藏保存，可保质一个月。

食用小建议

1.吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。

2.饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。

坐月子苹果怎么吃好

　月子，也就是产褥期。这段时期对产妇的身体调休修复很重要，饮食作息，都要遵循遵从坐月子饮食的基本原则。苹果是水果之王，苹果里面还有非常多的维生素，产妇也比较适合的一种水果，今天就为大家介绍坐月子苹果怎么吃比较好。

　 苹果红枣糖水

　苹果红枣糖水具有补血、补气、健脾胃的作用，可以缓解脾胃虚弱、气血不足、乏力失眠等症状，脾胃虚弱的产妇不要错过这道美味糖水。

　材料：苹果1/2个，红枣2颗，枸杞少许，银耳、冰糖适量

　 步骤：

　1、苹果去皮，切成两半，去核后切小块。

　2、把发过的银耳和红枣小火熬煮1个小时，再将苹果块、枸杞和冰糖一同放到锅里，大火煮沸转小火炖20—25分钟。

　3、盛出来，待温度稍微变凉即可食用。

　 苹果金橘饮

　金桔是冬日的时令，可以清火气，止咳化痰，常吃还能预防感冒，金桔和苹果榨果汁，具有清热化痰的功效，在干燥的冬日饮用再合适不过了！

　材料：苹果1个，金桔10个、蜂蜜少许

　 步骤：

　1、将苹果去皮切片，金桔洗净切碎，将水果榨橙汁。

　2、把果汁煮沸，加入蜂蜜即可。

　 苹果雪梨银耳汤

　秋冬天气候干燥，很容易感冒咳嗽，平时可以将苹果和梨一起炖，有润喉清肺的功效。

　材料：苹果1个、梨1个、银耳2朵、水适量

　 步骤 ：

　1、银耳用热水泡软，备用；

　2、苹果切块、梨切块；

　3、煮锅中倒入适量的水后，放入苹果、梨；

　4、用大火煮至沸腾后，倒入泡发好的银耳，小火慢炖10分钟即可出锅。

　 煮苹果

　天气慢慢变冷，脾胃虚弱的可以煮苹果吃，减少胃肠道刺激，能防治内热、治腹泻。

　材料：苹果2个、水适量

　 步骤：

　1、苹果洗净去皮去核后切成小块；

　2、在煮锅里加适量清水，放入苹果块，大火煮开后转小火继续煮；

　3、苹果煮软后就能吃啦，可以根据自己的口味加点红糖，味道不错哦。如果怕胖或者血糖比较高，最好别放糖，直接吃煮熟的苹果。

　苹果，是日常食用的水果之一。苹果的果实内含有丰富的矿物质和维生素等营养元素，并且苹果还是一种低热量的水果。它的`的营养成分可溶性非常大，可以使皮肤润滑又柔嫩。对于宝妈妈们来说，这是既美容养颜又能补充月子里所需营养的食物。但是也有许多宝妈们会心存疑问，月子里的苹果应该怎么吃好呢？

　坐月子时孕妇大多不常运动，吃苹果，能够通便排毒，苹果中富含钾、钙等元素，能够帮助孕妇排便，还能补血助眠，让孕妇身体尽快康复，能够稳定情绪，使孕妇保持心情愉悦，还能适当缓解产后疲劳，抑制体内黑色素的产生。但是在坐月子期间，最好不要吃凉的水果，可以把苹果用开水烫一下或者用热水煮一下，切成片来食用。因为苹果性温，可以当做日常补充营养的水果来食用，但是不要吃凉的水果。

　虽说吃苹果的好处有很多，但是吃苹果的时候也是有许多的忌讳。首先苹果不可以跟海鲜、白萝卜、胡萝卜一起食用，容易造成便秘，血糖较高的也不能吃。月子里吃水果苹果最好削了皮，用热水烫一下成温的再吃，最好是在两餐之间或者在饭后吃苹果。苹果如果煮熟了再吃，可以适当预防口腔牙龈问题，因为在坐月子的宝妈妈都比较虚弱，身体的还未完全恢复。

银耳又名白木耳，是一种食用菌，被誉为‘菌中之冠’，银耳一般的食用方法是做银耳汤。由于银耳营养丰富和富含胶质，具有养颜美容的功效。所以受到众多女性朋友的喜爱。

要做好银耳汤，首先是选材，在选择银耳时，需要一闻二看三捏，一闻是用鼻子闻一闻，有没有刺鼻的硫磺味，二看，一般银耳为白色，根部微黄，如果太白说明用硫磺熏过。太黄说明放的太久了。三捏就是用手捏一下，如果有橡胶一样的韧性最好，太脆和太硬都不好。选好银耳后就要泡发了，就是把银耳放到冷水中浸泡，大概5个小时，温水1小时以上。小心清洗一下，同时准备辅料，冰糖，枸杞，大枣，若干备用。泡后的水有胶质，去掉杂质后，可以拿来炖。 一次放够水，不能边炖边加水，这样就稀释了。撕碎或剪碎后再炖，越碎越出胶。

因为胶质是从剪碎边缘出来的。大火烧开后，小火慢炖，这样香味更浓，营养不流失。别隔水炖，银耳不打滚就不出胶。高温下胶质是溶解的，比较稀。变凉后，就会黏稠起来。关键就是银耳单独先煮，出胶后再加其它食材继续煮。因为淀粉类的材料(比如莲子)会影响银耳出胶!

压力锅：好处是煮的快，但不能收汁、打滚还不够、炖煮时间不够，所以常常会煮的很烂，但不出胶!解决办法是：压力锅煮好后放到煤气灶上再煮30分钟左右即可出胶。所以不是很推荐用压力锅。煤气灶炖：火能大能小，银耳能打滚，所以推荐。水要多放一些，大火烧开后转小火炖煮1-2个小时就行了。

6道刮油汤，让你喝出小蛮腰

水果茶

刺激肠道内益生菌生长，促进肠道蠕动，吸附肠道内的杂质。

准备食材:橙子和苹果各1个、红茶和枸杞各1把、红枣3个、干山楂片适量。

1、苹果和橙子清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟左右。

2、苹果切块、橙子切成片，枸杞、红枣和山楂片放入清水中浸泡。

3、煮锅中加入适量的清水，继续加入苹果、橙子和红茶大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。

4、加入浸泡过的红枣、枸杞、山楂片，搅拌均匀，煮5分钟左右，即可关火盛出。

金桔银耳雪梨羹

给人体提供充足的能量之外还能促进肠胃蠕动，将人体中多余的脂肪排出体外。

准备食材:银耳适量、金桔6颗、红枣5颗、雪梨1个。

1、银耳泡发，撕成小朵，金桔用盐水浸泡10分钟左右，捞出再用清水冲洗，大枣去掉核，切成片，雪梨去皮后切成滚刀块，枸杞用清水浸泡。

2、砂锅中加入适量清水和银耳，小火煮40分钟左右，至煮出胶质。

3、银耳煮出胶后，加入金桔、雪梨块，小火焖煮10分钟，至有果香味。

4、加入浸泡过的红枣和冰糖，煮5分钟后即可出锅。

苹果红枣汤

有生津止渴的作用，同时苹果中的营养物质可有效代谢身体中过剩的热量。

准备食材:苹果1个、红枣5颗、姜1块枸杞1把。

1、红枣洗干净，去核切片，枸杞清干净后用清水浸泡，姜去皮切成片。

2、苹果用水冲洗干净，去皮去核，切成丁。

3、锅中加入适量的清水，将苹果丁、姜片和枣片放入锅中，大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。

4、加入枸杞，继续煮2分钟左右，即可出锅。

冬瓜花甲汤

有清热解渴、祛湿的作用，还能解腻祛湿。

准备食材:花甲适量、冬瓜1块、鹌鹑蛋6颗，红枣适量。

1、花甲用温水浸泡半小时。

2、煮锅中加入适量清水，加入鹌鹑蛋煮8分钟，捞出后剥皮。

3、冬瓜去皮切薄片，红枣用清水浸泡，姜洗净后切成薄片，葱切成长段。

4、煮锅中加入较多清水，继续放入花甲、料酒、姜片和葱段，煮至花甲全部开壳后，捞出用清水洗去浮沫。

5、大火煮开加入切好的冬瓜片和红枣，煮3分钟左右。

6、加入焯过水的花甲和鹌鹑蛋，小火煮2分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。

虾滑丝瓜汤

润滑肠胃，减少食物对消化道的不良刺激，增加饱腹感。

准备食材:丝瓜1根、大虾10只、枸杞1把、淀粉1勺。

1、用刀将虾仁剁成泥后，加入淀粉、料酒和盐，顺着一个方向搅拌，与虾滑与调味料完全融合。

2、丝瓜去皮后切成滚刀块，放入水中浸泡。

3、砂锅中适量的清水，大火煮沸后转小火，虾滑团成球状放下锅中，煮1分钟左右。

4、切好的丝瓜块倒入锅中，小火煮2分钟后，加入枸杞少量的盐和鸡精，搅拌均匀。

笋丝虾仁汤

促进肠胃蠕动，通利消化道为身体提供充足的能量。

准备食材:莴笋小半根、大虾10只、面粉少量、鸡蛋1个。

1、新鲜的莴笋切去头部和尾部，清净后去皮切成丝，大虾去壳去虾线，加入少量盐和料酒，腌制5分钟左右炒锅中加入少量面粉，小火翻炒至面粉颜色变得微黄。

2、锅中加入2碗清水，水开后加入腌制过的虾仁和笋丝，小火煮1分钟，煮至虾仁变色。

3、碗中加入炒好的面粉、少量的盐和鸡精，加入清水后搅拌均匀倒入锅中。

4、煮开后，鸡蛋用筷子打散，将火关掉后倒入锅中，三秒后用筷子搅拌打散即可。

2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐

1、先来泡银耳，2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时，冷水泡发比热水更容易出胶，这是煮出来黏稠的第一点；

2、泡发好的银耳先剪掉根部，撕成小块，再用清水反复清洗干净，撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点；

3、洗好的银耳倒入砂锅中，加入适量冷水，银耳和水的比例是1：5，而冷水就是我们要注意的第三点，盖上盖子大火煮10分钟；

4、这个时间我们准备几颗红枣，清洗干净后对半剪开去核，加热水泡5分钟；

5、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒，用筷子搅圈圈就可以，这是煮出来更黏稠的第四点；

6、最后加入红枣和40克冰糖，盖上转小火继续煮20分钟，时间到，这时候的银耳就已经完全煮软了，也有一些黏稠了，我们往银耳里面加1克盐，拌匀后甜味儿就更突出了；

7、最后盖上盖子再焖10分钟，银耳出胶现在就更明显了，放凉以后汤汁会变得越来越黏稠，颜色也慢慢加深了许多，用勺子轻轻舀起银耳汤往下倒时就可以看到非常的黏稠；

只要掌握了上面的4个小技巧，完全不用几个小时的火力和各种保温功能的养生壶，30分钟就能煮出超级黏稠的银耳羹，简单又快速，你们都学会了吗？

贴心提示

1、银耳用冷水泡发比热水更容易出胶；

2、银耳下锅用冷水煮出来更黏稠；

3、在煮的过程中，可以借助筷子将其搅拌搅拌，也能使煮出来更黏稠；

4、煮好银耳羹里面加1克盐能增加银耳的甜味；

银耳雪梨糖水

烹制方法（两人份）

材料：银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙)

做法：

1、银耳用清水浸泡1小时，等它泡发开后，剪去蒂部，以滚水焯一下捞出沥干水，再撕成小块。

2、红枣洗净，剪成两半去掉核；雪梨洗净削皮，切成块状。

3、红枣洗净，剪成两半去掉核；雪梨洗净削皮，切成块状。

4、烧开半锅水，倒入红枣、银耳和雪梨块，加盖中火煮20分钟。

厨神贴士

1、熬煮糖水时，不时用勺子搅拌锅中之物，让其受热均匀，避免粘锅。

2、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮。

3、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止营养流失。选购银耳，最好挑淡**的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的。

4、银耳又名雪耳，它含有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并祛除脸部的黄褐斑、雀斑，它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效。

5、夏季是红眼病流行的季节，加上高温易中暑，常饮此糖水，既可解暑明目，又对声沙口干有疗效

玉米糖水

1、甜玉米粒一斤，洗干净后加水煮开，就像煮玉米糖水一样，这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。

2、玉米粒一定要煮透，不要因为玉米可以生吃、快熟而把时间缩短。煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。

3、煮好的玉米放凉后就可以榨取了，加水要掌握分寸。不要太多也不要太少。我是三勺玉米四勺水榨的。

4、榨好后就可以直接饮用了。

所以说，最好喝的玉米汁是用熟榨法来做的，即先煮熟了玉米再榨，而不是榨了再煮，大家赶快试试吧！保准你喝了还想喝！！

腐竹白果薏米糖水

材料：

腐竹　　75克

白果　　75克

薏米　　38克

鸡蛋　　2个

冰糖　　150克

　水　　8杯或适量

做法：

① 薏米洗干净。

② 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

③ 煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲

红薯糖水

材料：红薯、冰糖随意，生姜片、水适量。

制法：红薯300克，削去外皮，切成小块，加适量清水烧煮，待红薯熟透后起锅，加入适量冰糖、生姜片，再煮片刻饮用。

窍门：煲红薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味。

红豆百合糖水

材料：红豆120克，百合40克，花生40克，莲子适量，果皮1片。

制法：

1.用水洗净红豆，把浮在水面的杂质除去，预先浸一晚。

2.洗净百合、花生、莲子（去心）

3.陈皮浸软，洗净去瓤，切粒。

4.锅内注入适量水，冻水放入各项材料，以慢火煲二个小时即成。

海带绿豆糖水

材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、

冰糖 适量、水 适量

做法：

1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干

净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，

不放就没有风味了。

3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细

一点。

4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个

小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。

这样好好喝的绿豆沙就煲好了。

吃法：

1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；

2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；

3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）

注意：

1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃

虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有

消肿利尿功能）会被溶去。

功能：

清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。

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