今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊莼菜的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答西湖莼菜 火腿肉

豆腐 鸡汤

辅料

盐 鸡精

西湖莼菜汤的做法步骤

1. 把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。

2. 把火腿肉切成小丁。

3. 先热锅倒入适量的橄榄油拿燃。先放入火腿肉煸香。握敬

4. 放入鸡汤，大火煮开。

5. 放段敏慎入豆腐，继续大火煮开。

6. 大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，煮老了就好吃了哈！放入鸡精和一点盐（因为火腿是咸的）。

答西湖莼菜，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐。而把马蹄草与松江鲈鱼并提的“莼羹鲈脍”之说，则在《晋书》中已出现。还有一个“莼菜之思”的故事；传说晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼羹鲈脍”，便毅然弃官归乡，从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。

西湖莼菜羹食材准备

主料：莼菜200g、鸡胸肉1块、火腿100g

辅料：水淀粉3汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙

西湖莼菜羹的做法步骤

1. 莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。

2. 锅中放入适量热春戚水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分洞空钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

3. 将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中，再次用大火烧沸。

4. 汤中调入水淀粉和盐并混合均匀，最后淋入香油即可。

烹制西湖莼菜羹的厨房利器：万和 CXW-200-X03FW欧式吸油烟机

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答莼菜的做法大全家常参考如下：

工具／原料：莼菜适量、肉丝适量、火腿少许、盐适量、料酒适量、淀粉少许、鸡精少许。

1、切好的肉丝，稍微升档粗用适量盐料酒少许淀粉腌制10分蠢配钟。

2、新鲜的莼菜流水冲洗干净，火腿切丝备用。

3、锅中放水烧开，莼菜汆水变色捞出过凉水沥干待用。

4、热锅热油，爆香姜，放吵镇入肉丝，迅速翻炒变色。

5、放适量水入锅大火烧开，加适量盐调，再加入莼菜火腿丝大火烧一滚即可，加鸡精调味出锅。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对莼菜的家常做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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