虽已入秋,但气温还是居高不下,是不是有很多宝宝和乐教授一样,有时候热得不想吃饭呀!今天来给大家分享一道凉拌菜——山胡椒老醋海蜇丝,清爽解暑,一起来品尝一下吧!
By 太太乐鲜味厨房
用料“太太乐”芝麻香油 5克“太太乐”鲍汁蚝油(宴会) 5克“美极”鲜辣汁 5克黄瓜 50克小米辣 8个海蜇 200克蒜 10克醋 5克山胡椒油 3克做法步骤1、黄瓜拍扁切碎,小米辣切末。
2、处理好的海蜇皮丝清洗后滤干。
3、大碗中放入蒜蓉、醋、“太太乐”鲍汁蚝油(宴会)、小米辣、“太太乐”芝麻香油、“美极”鲜辣汁和山胡椒油,搅拌均匀。
4、放入黄瓜和海蜇丝,搅拌均匀后装盘即可。
小贴士将做好的凉菜,用密封袋包好放入冰水中,急速降温,口感会更好!因为低温可以使得黄瓜与海蜇口感更爽脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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