鱼肉里面富含着丰富的蛋白质，多吃一些鱼对身体有非常好的作用。在这里笔者也建议家长们多给孩子做一些鱼肉，多吃鱼也有利于孩子的身高发育，为孩子补充蛋白质和钙质。冬天也是吃鱼肉喝鱼汤最适合的季节。

但是这个时候就有一些家长头疼了，鱼肉虽然好吃，但是做法却非常繁琐，一不小心就会做的非常腥气，导致孩子并不是很喜欢。但是今天笔者跟你们分享的这道美食，酸甜开胃，不但孩子非常的喜欢吃，营养价值也很充足 口感丰富的同时，制作方式也非常的简单。

首先我们准备材料，巴沙鱼一条，由于巴鱼刺非常的少，肉质鲜美，营养价值高，是最适合给孩子吃的鱼，家长也不会害怕孩子被鱼刺卡到。三个番茄，一些料酒，一些蒸鱼酱油，番茄酱，香菜和盐，还有一些白胡椒。材料准备好之后，就可以正式进入烹饪阶段了。接下来逼着就交给你们这道孩子超爱的酸甜可口番茄鱼。

巴沙鱼肉化冻，切成大小均匀的小块，鱼肉尽量切的大块一些。放入碗中，加入盐和料酒腌制，一定不要忘记要加入一颗蛋清，让鱼肉鲜嫩的同时也会更加的劲道有弹性。这时我们也可以放一点白胡椒进行提味儿，抓拌均匀腌制十分钟左右就可以了。腌好的鱼一定用清水清洗一下，清洗后的鱼肉煮的时候才不会出现浮沫。等待的过程中我们可以准备配菜，三个西红柿洗净后在中间十字划刀，用开水烫过之后就可以轻松的去皮，去皮之后切丁，葱花切成小段备用。

热锅倒油把鱼骨煎至金黄，用锅铲压碎后加入热水，这里一定要记住，加入的一定是热水，会让鱼汤煮出来颜色更加洁白，而且一定要把鱼肉压碎，这个时候才能使鱼肉的味道充分的散发。加入盐和料酒提味。煮的时间可以稍微的长一点，鱼汤也会变得更加白，满满的都是蛋白质和钙质，煮好后用过滤网过滤出汤汁备用。另起锅烧油，下入葱花炒香之后倒入西红柿丁，把西红柿炒到软烂出汁的程度后，把煮好的鱼骨汤倒入西红柿丁里面，可以根据孩子喜欢的口味加入番茄酱，会让最终成品更加的酸甜可口。

最后倒入鱼片，煮五分钟大火滚熟，这里也可以加入一些自己喜欢的配菜，如土豆片和娃娃菜等，让鱼片儿变成白色，加入一些盐就可以出锅了。装盘时撒入香菜和香葱，这样一倒酸甜可口，营养丰富，孩子喜爱的番茄鱼就大功告成了，看起来就是非常的有食欲。

鱼片滑嫩，鱼汤酸甜鲜美，是下饭的必选之菜，番茄味儿也非常的浓郁，鱼片入口即化，酸甜开胃专门适合一些不爱吃饭的孩子，制作方式简单，口味更是没得说，大家一定要自己尝试一下。

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