芝士蛋糕与普通蛋糕的区别主要在于配料和口感。芝士蛋糕以奶酪为主要原料，口感更加细腻丝滑，而普通蛋糕则以面粉和糖为主要原料，口感比较松软。另外，芝士蛋糕通常更加浓重，而普通蛋糕则更加清淡。

芝士蛋糕的特点是口感细腻丝滑，奶香浓郁，味道香甜，而且不会太甜腻。它的表面通常会涂上一层果酱或者水果，增加口感的变化和美感。另外，芝士蛋糕通常需要在冰箱冷藏后食用，口感会更好。

kumokumo目前在全国范围内有10家店铺，主要分布在一线城市和热门旅游城市。这些店铺提供各种口味的日式蛋糕和甜点，受到了广大消费者的喜爱。如果您想品尝kumokumo的甜点，可以在这些店铺进行购买。

用料:

蛋糊部分面粉、 45克玉米油 、30克牛奶 、30克蛋黄 、3个蛋白部分蛋白、 3克细砂糖 、25克白醋或柠檬汁 几滴

做法步骤:

1、准备食材

2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄

3、蛋黄中加入牛奶，搅匀

4、加入油，继续搅匀

5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉

6、搅至无颗粒，

7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖

8、同样低速，第三次加白糖

9、依然低速，蛋清成细腻的泡沫，第四次加入白糖

10、开高速，将蛋清打至提起带尖的状态

11、取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊，Z字形搅拌均匀

12、搅拌好的糊糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，继续Z字形搅匀

13、搅好的状态

14、烤箱底层烤盘加热水预热，上下火150℃

15、模具刷油，为了烤好后方便脱模，也可铺烘焙纸

16、搅拌好的糊糊倒入模具，震五六下，排气

17、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味，但是发现要开裂了

18、将蛋糕转至底层，盖上一层锡箔纸继续烤剩下的20分钟

19、取出倒置，凉凉后脱模即可

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