月子里猪蹄汤的两种做法(1)

月子猪蹄汤作法1(此方法可使猪脚汤不那麼油腻感)

主要材料：猪脚。留意，要买猪前蹄。辅材：大豆(或花生仁等)、姜，葱，米酒，盐。

制作过程：1、将猪脚清洗，姜、葱切条。讨厌葱的，还可以没放葱。可是姜还是要地。

2、烧一些沸水，将猪脚烫一下，别名汆。

3、再烧一些沸水，将汆过的猪脚放进，放进小量葱、姜，倒进米酒，煮大概15分钟。关键靠这道工艺过程将猪脚汤变口味淡。留意：要用沸水，并非放进凉水中烧开。那样，猪脚内的鲜血不容易瘪回来。

4、煲汤的锅内烧开水，或是倒进一定量沸水(我的电砂锅，本身加温慢，故采后面一种)，放进煮过的猪脚，添加葱、姜、米酒，文火炖2钟头以上就可以。那样煮出去的汤，油非常少，一些乳白色。想喝的情况下盛一海碗出去，天赋加点盐(我从不放盐)，就可以食用了。自然，要留意，喝粥，还得吃荤，那样才有实际效果：)

月子猪蹄汤作法2:花生猪蹄汤

原材料：猪脚2个，花生仁150g，盐、鸡精适当。

作法：将猪脚去除蹄甲和毛后，清洗，和花生仁一起放进炖锅中，放水适当，文火炖熟，加食用盐、鸡精调料就可以服用。点评：花生仁茯苓功效甘平，入肺脾经，其作用养血、益气养血、润肺止咳、和胃。猪脚茯苓功效甘、咸、平，入肝胆经，其作用补血补气催乳。此汤主冶孕妇生完孩子奶水欠缺。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了女性朋友在做月子期内能够多喝的一道汤，那便是猪脚汤了，我们了解猪脚汤不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分，前文为我们详解了月子里猪脚汤做法。给产妇炖猪蹄怎么炖汤

准备材料：猪脚 1个、胡萝卜 1根、生姜片 3-4片、香葱 2根、黄酒 2汤匙、盐 适量、泡发黑木耳 0.5碗。

一、猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水。

二、然后冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮，如下图所示。

三、捞起热水清洗干净，沥干水分，留着备用，如下图所示。

四、放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片，如下图所示。

五、接着盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右，如下图所示。

六、然后炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味，如下图所示。

七、胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵，如下图所示。

八、胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。

九、关火前加入香葱，这样清炖猪脚汤就已经完成了。

对孕妇来说，适当的吃一些猪脚也是有好处的，猪脚不但有美容养颜的作用，同时它的营养价值也比较高，味道非常的鲜美，对孕妇来说能够促进食欲，能够调养身体，对于胎儿来说也是有好处的，对孕妇来说，可以吃木瓜炖猪脚，也可以吃栗子胡萝卜炖猪脚等等，都是比较好的选择。

猪脚炖什么适合孕妇吃一、木瓜煲猪蹄

材料：猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱。

做法：

1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。

2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

二、栗子胡萝卜炖猪蹄

材料：猪蹄块300克、板栗200克、胡萝卜1根、八角2个、香叶1片、去皮姜片10克、冰糖10克、小茴香5克、生抽15毫升、小葱末适量、盐适量、腌猪蹄材料(黄酒30毫升、去皮姜片10克、白胡椒粉5克、盐适量)。

做法：

1、胡萝卜洗净切滚刀块。

2、取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。

3、取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。

4、热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。

5、炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。

6、加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。

7、放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。

三、山药玉米猪蹄汤

材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。

做法：

1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍开成两半的猪蹄。

4、把两半再一砍为二，砍成4半。

5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

答：一、做猪蹄汤需要的食材：

猪蹄2只、山药1根、姜20克、红枣3颗、小葱20克、盐2勺、味精2勺。

二、猪蹄汤的做法： ?

1、把猪蹄洗净。 ?

2、把猪蹄切块。

3、把山药切片。

4、把姜切片。

5、把小葱切成葱花。 ?

6、把猪蹄块放入锅中，倒入冷水，大火焯水5分钟。 ?

7、把焯好水的猪蹄块捞出备用。 ?

8、往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。

9、大火煮10分钟。

10、盖上锅盖，转小火慢炖3个小时。

11、放入山药片，加入盐、味精，煮8分钟就可以出锅了。 ?

12、最后把猪蹄汤盛入碗里，撒上葱花。

猪蹄汤的小窍门： ?

1、我们把猪蹄炖的时间长一点，这样猪蹄吃起来比较软糯。 ?

2、山药煮的时间不要太长，这样一来山药的口感会比较脆。

很多女性在生产之后，都会面对一个问题，那就是奶水缺少，这自然会影响到婴儿的哺乳现象，所以新妈妈们就需要了解一下，哪些食物可以帮助自己下奶，只要奶水充足了，才利于婴儿的哺乳和喂养，下面为大家介绍的是，孕妇下奶的猪蹄汤做法，女性朋友可以一起去了解一下。

猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

如果你生产之后奶水偏少，而且无法满足婴儿的需求，那么可以注意上面所介绍的，这些下奶食物的介绍，因为通过这样的食物调理下奶的话，又不会给我女性的身体健康，带来不利影响，而且还能够补充更多的营养元素。

红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克，黄耆、当归放入干净的纱带中备用。

香菇清洗干净去蒂，丝瓜去皮切块，豆腐切块清洗干净备用。猪前蹄用镊子去除杂毛直接剁块，放入沸水中炖煮10分钟，直接打捞出来沥干水分备用。锅中放入所有的食材和药材，加入适量清水大火煮开，然后改用小火继续煮至肉熟，最好加入少许的食盐调味即可。

主料：胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克。

辅料：葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量。

做法如下：

1、胡萝卜去皮后切滚刀块，猪蹄切块。

2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒，焯水去腥、去血沫。

3、锅中加入猪蹄、黄豆、葱段、姜片，大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。

4、小火慢炖30分钟出锅。

5、装盘，猪蹄汤即可制作完成。

主要材料：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒10克，胡椒粉2克，食盐2克，水适量。

1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。

2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。

2、捞出的猪蹄洗干净。

4、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

5、开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

6、成品图。

食材用料:

猪蹄?3个 黄豆?适量

当归?10g 黄芪?12g

王不留行?10g 路路通?10g

通草?4g 花生?适量

姜?适量 料酒?适量

盐?适量 葱?适量

猪蹄下奶汤的做法

1.先将药材冲洗干净后用清水浸泡1小时，黄豆浸泡1小时

2.将猪蹄去毛切块洗净，倒入煮沸的锅中焯去血，捞出备用

3.将猪蹄、黄豆倒入锅中，加入水没过猪蹄，将药材装入布袋中，大火烧开，并放入姜、葱、料酒、花生转小火煮2小时左右

4.加入适量的盐，煮半小时后，出锅即可

猪蹄汤的做法有红枣猪蹄汤、香菇猪蹄汤、莲藕猪蹄汤、枸杞猪蹄汤、花菇猪蹄汤、青笋猪蹄汤、黄豆猪蹄汤、花生猪蹄汤、沙参猪蹄汤、银耳猪蹄汤。具体做法步骤如下：

一、红枣猪蹄汤

材料准备：猪蹄、红枣、姜、盐等。

1、猪蹄洗净切小块，花生用温水泡半小时。

2、将猪蹄放进凉水里，烧开。

3、捞出猪蹄，冲洗干净血沫。

4、砂锅内注入凉水，烧开。

5.将猪蹄、姜片一起加入锅内，大火烧开。

6、加入花生、红枣，改小火炖1小时，加盐调味。

二、香菇猪蹄汤

材料准备：猪蹄、香菇、盐等。

1、猪蹄切好。

2、加入水放入煤气煮。

3、煮沸，然后洗干净。

4、放入炖锅加入适量的水。

5、加入香菇。

6、插上电源炖3个小时。

7、出锅的时候加入盐，炖好的样子非常的稠，而且非常的香。

三、莲藕猪蹄汤

材料准备：莲藕、枸杞、姜片、猪蹄、胡椒粉、米酒、清水等。

1、准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3、等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4、莲藕切小块，用水清洗一遍。

5、猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6、大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久，为了不浪费燃气，我都会边熬汤边蒸菜，用尚尼的汤锅煮，汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间，能蒸出好几个菜，也不用炒菜吃油烟，特别好用。

7、时间到试一下咸淡即可上桌，猪蹄口感Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝，很适合夏季哦。

四、枸杞猪蹄汤

材料准备：猪蹄、土豆、葱、香菜、蒜、姜、枸杞、十三香、酱油、盐等。

1、葱切段，蒜切末，姜切片。

2、锅内热油，放入葱姜蒜爆香。

3、加适量水。加入洗净的土豆，酱油，十三香，盐后开大火。

4、加入枸杞，开了转小火。

5、香菜准备好，放入香菜即可完成。

五、花菇猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将花菇和猪蹄一起焯水，煮至猪蹄熟软即可。

六、青笋猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将青笋和猪蹄一起煮制，汤味鲜美。

七、黄豆猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将猪蹄和黄豆一起炖煮，至猪蹄软烂即可。

八、花生猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将花生与猪蹄一同炖煮，煮至猪蹄熟软即可。

九、沙参猪蹄悉耐汤

这种做法的猪蹄汤是将沙参和猪蹄一起煮制，汤味鲜美。

十、银耳猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将银耳和猪蹄一起焯水，煮至猪蹄软烂即可。

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