如果说川菜在成都，那味就在乐山。以下乐山著名的小吃，10个成都人里可能只有2个都吃过。那你又吃过哪些呢？

甜皮鸭

乐山人称卤鸭儿，名气虽不如北京烤鸭，但口感却胜过北京烤鸭，色泽棕红，皮酥略甜，乃属一绝！到乐山一定要尝尝甜皮鸭才算没有白来一趟。

跷脚牛肉

这是乐山苏稽一道源远流长的名菜。原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。蘸海椒面吃，色香味美，入口顺滑，鲜美无比。

豆腐脑

(一)牛华豆腐脑，细嫩爽滑之豆花与粉条，用芡粉勾汁，炖牛肉之厚重，再佐以花生米、小笼粉蒸肥肠或牛肉，是家常百姓的美味。

(二)峨眉豆腐脑，做法和牛华豆腐脑类似，唯一不同的是加入的是酥肉，不加粉条，完全是另一番不同的口味。

(三)杨湾豆腐脑，做法和上面两种类似，但没有炖牛肉和牛肉汤，配料较为简单，无香菜、粉条，只有葱作为点缀，辅之油炸过的黄豆、酥肉，粉蒸牛肉或肥肠可根据自己的口味添加。杨湾豆腐脑搭配一碗白米饭，是老杨湾人的传统吃法。

咔咔儿

夹丝香脆豆腐干，乐山人称咔咔儿。在酥脆的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝，花生粉与黄豆粉的浓香配上特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道简单、营养、健康的嘉州美食就呈现在您的面前了。在尽情享受酥脆浓香的同时，麻辣酸甜也在一起挑逗着您的舌尖，堪称嘉州一绝。

钵钵鸡

这是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

鸡块在吸足了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。

最后推荐一处美食地——张公桥好吃街

这条街上有超级多的好吃的，总之你想在乐山吃到的这里都能满足。时间多的话可以慢慢逛慢慢吃，吃爽！吃安逸！

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