椒盐藕片

用料：藕半根、鸡蛋一个、面粉少量、椒盐适量。

做法：

1.用水把鸡蛋、面粉搅匀；

2.藕切片；

3.藕裹上面糊，放入锅中炸；

4.藕片出锅后，撒上椒盐。

桂花糯米藕

用料：莲藕一节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒

做法：

1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分；

2.冰糖砸碎待用；

3.糯米淘洗干净，晾干水分；

4.由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米；

5.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先放进灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉；

6.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

莲藕盒

用料：藕两节、肉馅、香葱、姜、泡发香菇、酱油、料酒、盐、香油、味精、面粉、五香粉、小苏打、椒盐、啤酒

做法：

1.肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿备用；

2.将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；

3.莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底；

4.将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。

你还知道哪些莲藕的好吃做法？

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