家常疙瘩汤做的美味的关键在于先把配菜炒熟，然后加水，再加面疙瘩，最后调味，具体的做法如下：

主料：面粉300克

辅料：土豆1个、盐3勺、酱油2勺、鸡精1勺、油20毫升、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、木耳5克、红薯粉1克、葱半小根、蒜2颗、姜1块

1、面粉使用凉水做成面糊状，搅匀，浓稠一些比较好。

2、热油，倒入火腿及葱姜蒜，炒出香味，倒入一勺盐。

3、倒入土豆，翻炒后再倒入一勺盐。

4、倒入西红柿翻炒后，倒入一勺酱油。

5、待西红柿炒出粘稠状，倒入5开水。

6、待水开，使用勺子将面糊一块一块拨入开水中。

7、面糊拨动完后，待水开，放入青菜。

8、待青菜软熟，淋入打好的鸡蛋。

9、待蛋熟，倒入泡好的木耳和红薯粉，倒些开水，小火慢炖煮熟。

10、完成。

注意事项：

面疙瘩里面材料可以根据自己喜好添加，但不要添加太多，不然会少了面疙瘩的味道。

清水疙瘩汤怎么做好吃

用料

主料

西红柿1个

面粉80克

油菜5棵

鸡蛋1个

辅料

大葱

5克

盐

1茶匙

香油

1汤匙

生抽

1汤匙

花生油

适量

水

适量

用料小秘诀

浓汤宝放入清水搅匀煮沸

让汤汁更加浓稠，鲜美无比

疙瘩汤的做法

1.

准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克

2.

把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可

3.

鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝

4.

锅烧热放入适量花生油

5.

放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒

6.

翻炒出汤汁

7.

加入适量清水

8.

大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散

9.

小火煮面疙瘩

10.

放入切好的青菜碎丁

11.

调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中

12.

淋入适量香油，关火盛出即可

清淡疙瘩汤的做法，清淡疙瘩汤怎么做好吃，清淡

食材明细

面粉适量

水适量

葱花适量

黄瓜片适量

盐适量

虾皮适量

未知口味

煮工艺

十分钟耗时

普通难度

清淡疙瘩汤的做法步骤

1

面粉加适量水，和成小疙瘩。

2

清水煮开，下入疙瘩。

3

略煮一会儿，下入黄瓜片和葱花。

4

加盐和虾皮。

怎样做疙瘩汤好吃窍门

方法/步骤

1

疙瘩的做法多种多样，总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。

2

今天先做我喜欢的面糊法：

窍门：在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。

3

剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。

4

面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。

5

炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。

6

加入清水煮开。

7

窍门来啦！用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。

8

把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。

9

面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。

10

把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜，我喜欢蒿子秆。

11

好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。

12

有粗粮、有细粮、有鸡蛋、有牛肉，还有3种蔬菜

疙瘩汤怎么做大小均匀口感好，最简单的疙瘩汤做法

原料：面粉约100克，鸡蛋一只，细盐适量。

准备：先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开备用。

做法与步骤：

1、把面粉放在大碗里加适量细盐，再倒入40～50ml清水拌匀，再倒入蛋清搅打成均匀粘稠的面糊，面糊要粘稠至几乎不流动的状态。第一次做的时候如果掌握不好，就尝试着再加少许清水或干面粉。

2、等锅里的汤烧开以后，把面糊倒在漏勺里，然后用一只汤勺反复往下压面糊，让面糊滴落到沸腾的汤里就成了。

面疙瘩汤怎么做好吃，面疙瘩汤的家常做法

1.面粉中磕入一个鸡蛋，用筷子搅散

2.加入胡椒粉

3.加点清水、盐和油

4.用筷子搅成糊状，静置

5.坐锅，冷水加盐，开大火

6.投入蟹菇丝和胡萝卜

7.加几滴油，蟹菇断生

8.捞起，备用

9.小火，用勺将面糊一勺一勺地挖进锅里，

10.片刻，用筷子轻轻推锅里的疙瘩，疙瘩浮起，接着再下疙瘩直到全部做完

11.当所有的疙瘩都浮起锅面时，将蟹菇胡萝卜再入锅滚一下。关火，撒入小葱和味精

12.盛起，装盘。太好吃了，喜欢口味重的可以添加点生抽什么的，我喜欢这种原味的

小疙瘩汤的做法，小疙瘩汤怎么做好吃，小疙瘩汤

主料

面粉

50g

土豆

30g

白菇

20g

蒜薹

10g

青椒

10g

西红柿

30g

鸡蛋

1颗

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱花

适量

蒜末

适量

步骤

1.首先准备食材。西红柿忘记拍了。

2.全部切成颗粒。

3.炒锅倒入食用油，加热后先放葱蒜爆香。

4.在放土豆丁翻炒一下。

5.之后把所有食材全部放入翻炒。

6.添加适量酱油后在加入适量清水及食盐。

7.盖锅大火煮开后转小火焖煮片刻。

8.面粉内一点一点倒入清水将面粉拌成小疙瘩。

9.鸡蛋打入碗中打散。

10.先将面疙瘩一点一点撒入锅中，大火煮开。

11.在倒入打散的鸡蛋液，要一边倒一边搅动流入锅中的蛋液边。煮开即可。

疙瘩汤怎么做才不黏

疙瘩汤怎么做

主料

菠菜

200g

面粉

25g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋黄

1枚

生姜

适量

大葱

适量

西红柿

适量

黑木耳

适量

步骤

1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。

2.倒入少量清水。

3.撒入一点精盐。

4.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。

5.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。

6.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。

7.洒入少许精盐。

8.倒入西红柿片，倒入足够清水。

9.取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。

10.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。

11.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。

12.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。

14.把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。

疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料：

面粉500克

鸡蛋100克相克食物

油菜50克相克食物

西红柿50克相克食物

葱10克相克食物

姜10克相克食物

盐10克

味精10克相克食物

生抽10克

鸡粉10克

胡椒粉5克

菜谱做法：

1.西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。

2.葱、姜切片。

3.将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。

4.把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。

5.热锅下油，放入葱、姜爆香。

6.放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

7.放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。

8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。

饭店疙瘩汤的做法

疙瘩汤是我爸小时候经常做给我吃的，我看他把水管开关开的很小很小，在下面滴，然后用面粉盆接，一边接一边晃动手里的盆，还不时用筷子搅动，使面粉均匀淋上水，这样面粉就结团了，水小，面粉团就小，疙瘩不是切出来的，最后等面粉盆里面的面粉都成小团了，再把他们放入沸水中，然后搅拌，轻轻撒入鸡蛋液，而且在锅里要均匀撒上，这样的鸡蛋很薄，最后加入西红柿，盐，起锅的时候加入味精，就好啦。

不知道是不是你要的疙瘩汤。

疙瘩汤怎么做好吃，宝宝早餐 疙瘩汤的家常做法

宝宝疙瘩汤

材料

芹菜，胡萝卜，面粉，芝麻油，盐

做法

1、先把芹菜和胡萝卜切小丁末。

2、锅里放点水煮开，水开后放入切好的芹菜丁和胡萝卜丁，再放入搅好的面疙瘩。

3、烧开后放点水改小火，放入一丁点盐，再放入香油（也就是芝麻油）。一分钟后关火静等会，面疙瘩就会变稠稠时即可盛出。

小诀窍

面粉的搅拌是一点点加水的搅拌的。

相信很多人都喜欢吃面食，一般面粉我们都拿来做包子、馒头、花卷，今天给大家分享用面粉做疙瘩汤，可能还有很多人都没有吃过，也不会做，其实这个做法非常的简单，手不用碰面，一分钟就可以做5000个疙瘩，大小均匀个个圆溜溜的，好吃有嚼劲，即使是新手也可以一次成功。好啦，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧!

所需食材以及配料：面粉300克、西红柿2个、胡萝卜1个、黑木耳1把、金针菇少许、上海青2颗、鸡蛋2个、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油、一个矿泉水瓶。

制作步骤如下：

一、首先我们准备2个西红柿，顶部打上十字花刀，放入碗中，用开水烫2分钟，这样更容易去皮。

二、准备一个胡萝卜先切片，再切丝，最后改刀切成小碎丁，提前泡一点黑木耳，清洗干净之后切成细丝，一把金针菇，切成长儿，再准备一些自己喜欢吃的青菜，我准备的是上海青，切成细丝，全部切完之后装盘备用。

三、现在西红柿已经烫好啦，剥去外皮，先切片再切条，最后改刀切成小碎丁。接着在碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散备用。

四、锅中倒油，油热之后，倒入我们切好的西红柿，然后翻炒至西红柿出汁，再加入我们切好的配菜(胡萝卜碎、黑木耳丝、金针菇)翻炒均匀，加入一勺盐，一勺白糖，少许的生抽，翻匀后加入适量的清水(如果你想喝汤就多加一点水，如果想吃黏稠的就少加一点水)盖上盖子，开大火将汤汁烧开。

五、这个时间我们准备一个矿泉水瓶，瓶盖儿用针扎几个小孔，一定不能扎的针眼大了，瓶子里面灌一瓶清水。

六、准备300克普通面粉，左手拿着矿泉水瓶，往面粉里面倒水，右手拿着面盆使劲的摇晃面粉，一边倒水，一边摇晃，很快就变成一盆面疙瘩了，疙瘩个头均匀，软滑Q弹吃起来特别有嚼劲。

七、汤汁烧开之后，倒入面疙瘩，边倒边用勺子搅动一下，以免粘在一起，煮两分钟之后淋入鸡蛋液，十秒钟之后用勺子搅动一下，就变成很好看的鸡蛋花了，再加入盐、胡椒粉调味，最后在下入上海青，加几滴香油，撒上一把葱花搅动一下，美味的疙瘩汤就做好啦。

八、按照我这个方法做出来的疙瘩汤，粒粒分明，大小均匀，多种食材搭配，营养又美味，好喝又养胃，早餐十分钟就做一大锅，方法也是非常的简单，喜欢的朋友快做给家人尝尝吧。

疙瘩汤是北方的一种特有的饮食，以面疙瘩辅以配菜做成的一锅浓稠的汤，滋补养胃，是好吃又简单的一款美食。

我虽说是个90后，我平常也都是自己做饭，在工作的地方租房住，我也是一个喜欢做饭的小伙，上大学的时候就开始做了，现在一些简单的家常菜都不成问题，而作为一个地地道道的北方人，我也特别喜欢喝疙瘩汤，平日里没事的时候也会做，我就说说我的方法吧，我觉得挺好喝的。

首先准备好配料，我喜欢简简单单的，不喜欢放太多的配菜，我平常做疙瘩汤就买个西红柿，一小把菠菜，配跟小葱咸菜啥的就更完美了，就这么多配菜就行。首先锅底热油，放点葱花蒜炒出香味，再加入一个西红柿，炒出红油，然后加热水，此时，准备半碗面，我这做的是一到两人份的，人多了可以适当增加，我通常都不加水，直接往白面里打一个鸡蛋，搅拌均匀就刚好，直到搅成一个个的小面疙瘩，我比较喜欢是小的疙瘩，等锅中水开以后，一点点的加入面疙瘩搅匀，然后锅里再加入一个鸡蛋搅散，快出锅的时候，加入青菜，加入适量的调料，盐，鸡精，耗油等，也可以淋几滴香油，胡椒粉等，最后撒上小葱香菜，一锅香喷喷的疙瘩汤就出锅了，其实特别简单，注意面疙瘩要及时搅拌，不要都粘连到一块了。

在天冷的时候，冬天，弄一锅热乎乎的疙瘩汤再合适不过了，以上就是我做疙瘩汤的方法，大家可以参考下。

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