今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊虎皮肉末青椒的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、材料：虎皮青椒750克、猪肉250克、豆豉5克、酱油5克、醋3克、糖3克、生粉少许。

2、瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶。

3、虎皮青椒洗净、去籽。

4、把肉胶酿袭运入虎皮青椒中。

5、起锅余租热油，把酿青椒下锅炸2分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起。

6、另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右竖禅兆。

7、最后勾芡便可出锅。

答虎皮青椒8个、猪肉糜250g、酱油2汤匙、生粉1汤匙、料酒1汤匙、葱花2根、芝麻油1汤匙、五香粉1茶匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙、盐适量。

步骤1

虎皮青椒去籽备用

步骤2

准备碗，放入猪肉末、酱油、生粉、料酒、葱花、芝麻油和五香粉，拌匀，出筋，备用。

步骤3

准备虎皮椒，酿入猪肉末，备用

步骤4

准备煎锅，加入少许油，放入虎皮轿念椒，煎上色。

步骤5

倒入酱油、糖、陈肢帆旅醋和160毫升水，焖煮5分钟，取出

完成

装盘，开吃啦！

小贴士：

1、油煎青椒，注意用中小火， 否历凳则容易焦掉。

2、青椒尾部划一道口，目的是酿肉更方便。

答虎皮青椒肉丝的做法分为两个部分，第一部分是先把虎皮青椒炒熟，第二个部分是炒肉丝，最后把肉丝和虎皮椒混合起来，装盘就做好了。

配芹携料：猪肉切肉丝200克、青椒250克、鸡精10克、生抽酱油10克、食盐适量、葱10克、生姜20克、大蒜20克、花椒5克、胡椒粉5克、醋2克、淀粉20克、料酒2克。

方法步骤：

一、把青椒嫌烂伏清洗干净，在锅中放入少许食用油，下入青椒。

二、用锅铲压青椒，来回翻炒，来回使劲压。

三、青椒炒出虎皮状，就可以出锅备用了。

四、肉丝放在碗里，加入淀粉，料酒，食盐，抓拌均匀。备用。

五、锅中下入食用油，然后下入：葱10克、生姜20克、大蒜20克、花椒5克、炒出香味。

六、接着，下入肉丝，进行快速爆炒。

七、肉丝炒熟之后，下入先前炒好的虎皮椒。

八、快速翻炒一分钟，让虎皮椒和肉丝味道互相融合。

九、这时候，下入：食盐、鸡精、生抽酱油、胡椒粉、少量的醋，快速翻炒入味，如果有条件的可以放点小米辣椒点缀一下，吃不得很辣的就不要放了。

十、翻炒均匀，关火起历行锅装盘，虎皮青椒肉丝就做好了。

做这个菜呢，一定要注意，最后放盐的时候，尝一尝咸淡，在根据情况放盐，因为先前放了酱油，酱油是咸味的，食盐的用量一定要灵活掌握。

答虎皮青椒一直是我的心头好，直到有一次在一家私房菜坊里吃到了塞了肉的虎皮青椒，那味道真是惊艳到我了，酥软的青椒搭配浓香的肉馅，好吃到咬掉舌头。于是隔三差五就要自己做一次解解馋，需要的原材料非常简单，青椒，五花肉，还有葱姜和各类调味料即可。

一、处理食材。

1，肥瘦相间的五花肉剁烂成泥，放生抽，老抽，蚝油，料空族棚酒，食盐和五香粉，搅拌均匀。煮锅放水，加入一些花椒和八角，熬煮十五分钟放凉。把花椒水少量多次加入到肉馅中，筷子顺时针不断搅拌，把花椒水打入肉馅，变得粘稠上劲。

2，青椒顶端切开去蒂去籽，然后清洗干净，擦净水分。把肉馅塞到青椒里面，用筷子捅到最里面。如果青椒比较长，也可以分成两段，方便塞入肉馅。因为青椒很辣，在整形的时候一定要带上厨房手套，有些人敏感会辣的手疼。

3，小碗中放一勺豆瓣酱，生抽，蚝油，食盐，白糖，香醋和少许清水，搅拌化开。

二、煎青椒。

1，平底锅放油，烧到五六成热的时候，放入青椒，和几个花椒，半个掰开的八角。小火慢煎，直到底部呈现琥珀色后翻面（这时候在锅中放些蒜末），两面都煎熟，注意别糊了。肉馅裸露的部分，也竖起来放在油上面煎炸一下，会更好吃。

2，全部煎熟后，倒入调味汁（能够淹没青椒三分之二的量），盖上锅盖焖煮十分钟，汤汁快收干的时候用淀粉勾芡，就可以关火斗则了，撒些香葱碎和穗枯白芝麻点缀，装盘开动吧！汤汁要多做一些，用来拌饭那滋味一绝。

非常扎实的一道佳肴，吃上两个就有饱腹感了。用来招待客人，绝对的硬菜哦。

答引言：青椒是很有实用价值的一味食材，不仅可以当做菜肴，也可以当做装点的配梁耐菜。而且青椒里面的辣椒素还能激发人们的食欲。下面小编就来教大家一道家常的下饭菜——虎皮青椒塞肉。虎皮青椒塞肉的做法并不麻烦，吃起来也很有滋味，有肉的鲜，青椒的辣，还有糖的甜，醋的酸，味道十分丰富，深受大家的喜爱。

一、虎皮青椒赛肉的做法

首先准备好要用到的食材，青椒、猪肉、鸡蛋，葱，姜以及一些调味料。先将猪肉用碎肉机打成猪肉糜，然后将鸡蛋，葱，姜，料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉依次放入剁好的猪肉糜中，沿着一个方向搅拌。再把青椒清洗干净，去掉青椒地和里面的青椒籽。然后把刚才拌好的肉馅塞到青椒内。接着热锅烧油，在油6成热的时候就可以把青椒放入锅中煎一下，再放一点酱油、盐，糖、醋和水烧沸之后，转中小火焖8分钟就可以出锅了。也有人在最后一个步骤不放在锅中用油煎，而是上锅蒸，这样也是可以的。

二、制作虎皮青椒塞肉的注意事项

看了上面的做法是不是很简单，大巧渣带家可以动手做起来了。但有些人会有疑惑，为什么我做出来孝芦的虎皮青椒塞肉没有在饭店时吃的那么香、那么好吃呢？这时就要注意你是不是有一些细节遗漏了。首先我们要挑选新鲜的猪肉，不要那种变质的，存放时间过久的猪肉会影响口感。然后挑选青椒的时候尽量挑选扁平的，不要弯弯曲曲的，不好塞肉。最后在油锅里煎的话，一定要注意安全。

三、关于青椒的其他美食

其实我们在家可以制作很多类似的美食，如果你比较偏爱青椒的话，小编上面就来介绍一些关于青椒的其他美食，有青椒擂蛋、青椒炒肉，青椒姜鸭丝等。

明白虎皮肉末青椒的做法--虎皮青椒的制作方法肉馅的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除