材料：脆骨500g、食用油30g。

烤制方法：

1、取出适量脆骨，放在盘中解冻。

2、方盘上铺好锡纸，将脆骨摆放整齐。

3、取适量食用油，均匀的刷在脆骨上（防止烤干）。

4、微波炉接通电源，放入方盘，选择烧烤档，烤制15分钟左右（中间取出来翻个面）。

5、断电后将食材取出，放入盘中即可食用。

孜然脆骨的做法

原料：

脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。

做法：

1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀

2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。

3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。

看包装说明，说明是什么做的就是什么做的。

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐.

烤制鸡脆骨的做法：

1、小脆骨适量，用烧烤酱+蚝油+油+盐+姜末+孜然+辣椒粉+少许油腌渍半小时。

2、腌好的脆骨铺在垫了锡纸的烤盘，中层上下火200度15分钟，翻一下脆骨250度，继续烤15分钟

3、建议：将将考好的鸡脆骨和生菜卷食，味道更新鲜不油腻。

烤羊脆骨用料 羊脆骨 一斤 孜然 一勺 盐 半勺 白芝麻 一勺 烤羊脆骨的做法 羊脆骨洗净，切小块，用盐和孜然腌一个小时。

烤盘铺上锡纸，羊脆骨放入烤箱，150度烤五分钟，转200度再烤三分钟。取出，装盘。撒白芝麻。

脆骨是需要焯水的。

焯水，又叫 blanching，西餐中通常是将食物（肉类或者蔬菜类）短时间内放入热水中然后拿出的过程（之后有可能放入冰水中降温）。除了上述做法外，还包括将食物（基本上是肉类且带骨头的居多）与冷水（和一些香料）放入锅中加热至沸腾然后迅速取出食物（这样会去得更干净但营养和味道也会损失更多）再进一步加工的过程。

其目的主要如下：

1.快速表面杀菌 （理论上 76°C 以上超短时间即可），避免接下来的料理中交叉感染。

2.固定颜色（让蔬菜颜色保持鲜艳，通常会伴随冰浴）

3.分解毒素和苦味 （需要一点时间，适用于蔬菜和骨头等）

4.去异味和让表面蛋白质凝固，使汤味道更干净且清澈

5.让外壳剥离，例如龙虾焯水一下容易取肉，贝壳类焯一下水就打开了，也是为了取肉。

孜然脆骨

材料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。

步骤：

1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀

2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。

3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。

烧烤脆骨的时候，为了让脆骨更加入味，需要先把脆骨切成小块状，尽量泡在汤汁里面腌制，起码要两个小时左右或更长的时间，因为只有这样才能保证，脆骨是可以完全入味的，脆骨上的密度比较高，把表面的一些连带的肉腌制入味，这样才能好吃。

用料

材料

用量

猪脆骨(月牙骨)爱吃多少买多少

料酒适量

孜然粉适量

五香粉适量

生姜粉适量

辣椒粉根据喜好添加

花椒粉少许

黑胡椒粉适量

椒盐适量

盐适量

做法

1.脆骨洗净，沥干水份。

2.将沥干水份的脆骨切成小块。

3.加入适量料酒，盐，各种粉类腌制两小时左右或更长时间，使其入味。

4.烤箱预热，预热同时在烤盘上铺锡纸，并在锡纸上刷一层色拉油，然后把腌制好的脆骨铺在锡纸上。

5.烤箱烤180度20分钟即可。烤好后如果觉得味道还不够，可以加适量椒盐粉，辣椒粉，孜然粉等再调一下味道

烤羊脆骨

用料 ?

羊脆骨 一斤

孜然 一勺

盐 半勺

白芝麻 一勺

烤羊脆骨的做法 ?

羊脆骨洗净，切小块，用盐和孜然腌一个小时。

烤盘铺上锡纸，羊脆骨放入烤箱，150度烤五分钟，转200度再烤三分钟。

取出，装盘。

撒白芝麻。

猪喉咙脆骨是一种非常营养美味的食材，可以用来炖汤、炖肉、烧烤等多种方式烹制。以下是一种简单易做的烧烤做法：

材料：

猪喉咙脆骨500克、生姜适量、葱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、孜然粉适量、芝麻适量、油适量。

步骤：

1. 猪喉咙脆骨放入开水中焯水，捞出过冷水，控干水分备用。

2. 生姜切丝，葱切段备用。

3. 将所有调料（酱油、料酒、盐、白糖、孜然粉）混合搅拌均匀，成为烤串腌料。

4. 将焯好水的猪喉咙脆骨放入腌料中，腌制10分钟左右。

5. 取出腌制好的猪喉咙脆骨，穿在烤架上，再撒上少许芝麻。

6. 将烤箱预热至200度，将烤架放入烤箱中，烤制15分钟左右，直到表面呈金**即可。

7. 烤好的猪喉咙脆骨上撒上烤过的芝麻和葱丝即可。

温馨提示：

1. 烤制时间根据个人口感可以适当调整。

2. 烤箱可以用烤盘代替，烤制前应在烤盘上铺上锡纸以防沾上烤盘。

用料 ?

猪脆骨 300克

葱、姜、蒜 适量

麻椒 适量

盐 适量(根据自家口味)

辣椒 2~4个(不喜欢辣的可不放)

洋葱 四分之一个

油 适量

洋葱烤脆骨的做法 ?

猪脆骨洗干净，切成1cm宽的条，大小可随便调整。所有调料放进去腌制，最好前一天晚上腌制上放冰箱冷藏趣味。

这是腌制中的。

烤盘里铺上锡纸(没有锡纸就不用)，烤盘上铺洋葱碎，腌制好的猪脆骨用食用油拌下码在洋葱碎上，烤箱预热200度10分钟，时间40分钟，中间25分钟时翻一下，刷一下油，免烤干哦。(根据自己烤箱温度调整)。开烤吧。

开吃吧。

孜然麻辣脆骨的做法

原料：

脆骨、孜然粉、辣椒粉、盐、油、胡椒粉。

做法：

1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀

2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。

3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。

鸡脆骨的烤制方法如下：

用料：姜片30克 葱段50克 精盐15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量

腌制：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可备用。

烤制过程：

1、腌制好的鸡脆骨有锡纸包裹，放入烤箱

2、中温烤制20分钟，即可出锅。　

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。

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