1.排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，

2.准备炖肉佐料，

3.锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，

4.下排骨炒至上色，

5.加入酱油，

6.翻炒上色后关火，

7.高压锅中加入炖肉佐料，

8.加入炒好的排骨，加入热水，

9.加入料酒，

10.上气后，压25分钟，

11.土豆切块，

12.压好的排骨，

13.倒入炒锅中，加入土豆，

14.加入蚝油，

15.加入盐，大火烧开锅，

16.转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。番茄土豆排骨汤做的时候，可以放苦瓜吗？

番茄土豆排骨汤做的时候，可以放苦瓜吗？

1.番茄土豆排骨汤做的时候，可以放苦瓜。苦瓜排骨汤是非常适合夏天食用的汤，味道清淡，营养丰富。苦瓜淡淡的苦味加上西红柿酸甜的味道，让汤汁更加鲜美。甜甜的回味让汤的味道更加浓郁。吃各种年货，还得做个开胃汤才对得起自己。材料：300克排骨，2个土豆(约250-300克)，2个西红柿(约150-200克)，10-12只扇贝(约35-40克）。适量的盐。

2.烧开水后关火，将西红柿放入开水中，将西红柿面浸泡在水中，约三分钟后取出。将西红柿浸泡在沸水中。剥掉西红柿的外层。现在的西红柿都是用催熟剂催熟的，削好的西红柿可以放心喝汤。将排骨剁成中长段，将一根长排骨切成3-4段，然后放入锅中烧开水(排骨放入冷水，然后将排骨烧开，取出后用清水洗净排骨，摆好待用)。

3.土豆去皮切块，干贝洗净，与焯水的排骨放在一起备用，西红柿去皮切丝，苦瓜切片，姜切片备用。大概一个切成6-8块的锅，装两勺(大概2000ml水)。将所有材料放入锅中，用适量的盐煮1: 30小时。喜欢汤的味道更浓的朋友可以把切好的土豆放入锅中(锅里不要放油)翻炒至土豆有点焦，放食材的时候在一起放入锅中。如果不习惯苦瓜的苦味，可以用冷水冲洗苦瓜两次，减少苦味。

4.蒜不能放太多。大蒜吃多了会影响汤的味道。选取肋骨有软骨的部分，吃的时候就不用吐骨了。把排骨泡在水里，期间换几次水，泡到没有血为止。最好选择一种表面比较光滑的汤，不苦而甜。苦瓜：性苦性寒。苦瓜具有清凉解渴、清心明目、养血柔肝、促进新陈代谢的作用影响。胡萝卜：富含维生素A，能促进身体的正常生长和繁殖，保持正常视力，治疗夜盲症和干眼症。干燥等功能。

土豆番茄玉米排骨汤

主料

排骨

500克

玉米

2个

番茄

3个

土豆

250克

辅料

大枣

3-5颗

盐

适量

枸杞

3-5颗

姜

适量

大蒜

适量

小葱

3根

步骤

1.先把排骨，番茄，土豆，玉米洗净，番茄，土豆切滚刀，玉米切成一小节一小节的。

2.姜切片，放入水中烧开，下排骨焯一下

3.另起一煲汤的锅，放入适量的水，下入排骨、姜片，盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮一个小时

4.排骨煮的差不多的时候，放入切好的番茄，玉米，大枣，枸杞，大火烧开，转小火半小时

5.最后放入土豆，大火烧开，转小火煮至土豆变熟。起锅前放入葱花，适量的盐。

小贴士

排骨一定要焯一下~~不然煲汤的时候有很多的泡沫~

排骨烧土豆做法

准备食材：排骨 ，土豆，生姜，香葱，果酒，小米椒

具体步骤：

1、新鲜的排骨买回来先撒入一把面粉，再倒入少许清水将排骨和面粉和匀，之后反复用清水多次的冲洗，直至将排骨洗得发白，这样就非常的干净了。面粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些脏东西。

2、将排骨沥干水，加入食盐，果酒，胡椒粉，玉米淀粉，腌制15分钟。

3、土豆去皮切成小块，用清水冲洗一下表面的淀粉，之后加入食盐拌匀。

4、生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用。

5、锅烧热，放油，下入排骨略煎，放入姜片，将排骨煎至表面稍黄，加入土豆块，一起翻炒。

6、淋入适量的果酒，大火煮开，再转中小火焖煮10分钟。待锅中汤汁收浓，撒上米椒圈和葱段，调好咸度，即可出锅。

这道土豆烧排骨做法非常的简单，不用焯水，排骨口感更加的鲜嫩，让整道菜的口感瞬间提升了不少。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

孕妇可以喝番茄土豆排骨汤吗？

土豆西红柿排骨汤的做法简单，而且味道香浓、鲜甜美味，是家中老少皆宜的营养汤品，能够补充营养、滋补身体。孕妇当然也可以喝的。

1、土豆西红柿排骨汤的排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，既能够补肾养血，又能够滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、土豆西红柿排骨汤还有美容、防衰老的功效。长期食用西红柿，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

3、土豆西红柿排骨汤治贫血治高血压。长期坚持食用西红柿可以有效地治疗贫血。此外鲜熟西红柿的降血压效果明显，适合用于高血压病人的食物调理。

4、土豆西红柿排骨汤能够防癌抗癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

5、土豆西红柿排骨汤的土豆，味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

番茄土豆排骨汤不适宜人群：

1.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

2.肠胃不佳者不宜食用。

排骨的食物相克

猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

土豆：发芽的土豆不可食用。

土豆红萝卜西红柿苹果排骨汤，这道汤，营养丰富，胃口不好的，可以多煮煮，酸酸甜甜的，挺好喝

材料

主料：排骨，土豆，西红柿，红萝卜，苹果

配料：蒜瓣、姜片、开水各适量

做法

1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。

2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。

3、把红萝卜，土豆，西红柿，苹果切成一小块一小块。猪骨煮开后，把姜片、蒜瓣、红萝卜，土豆，苹果一起放下去（将除了西红柿以外的所有材料）

4、加入，大火煮20分钟，转小火煮1小时后，放番茄再煮30分钟，加盐调味即可

如果说西红柿炖排骨是西红柿和排骨的双赢，那么土豆西红柿排骨汤就是土豆、西红柿和排骨的共创。土豆西红柿排骨汤融合了土豆的粉糯、西红柿的味鲜和排骨的鲜嫩，充分融合了土豆、西红柿和排骨的精华和美味。以下是我推荐的土豆西红柿排骨汤的 营养 价值，欢迎阅读!

土豆西红柿排骨汤的营养价值

　1、小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。排骨为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性 贫血 。

　2、西红柿含有丰富的维生素C，它的主要作用是促进人体组织中胶原的形成。人体的细胞和细胞之间的物质叫细胞间质，细胞间质中有一种叫胶原的物质，胶原的作用好像一种黏合剂，使细胞间质具有黏性。当缺乏维生素C时，细胞间质的正常胶体状态不能维持，血管脆性增力口，容易破裂出血，还会出现伤口、溃疡不愈合的现象。

　3、西红柿中的维生素C对治疗营养不良性贫血中能起到一定的作用。产妇在生产过程中，体内必须要有足够的维生素C，出血量才会降低。另外，维生素C还能提高白细胞对细菌的吞噬能力，从而可增强身体的抵抗力。

　4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的 消化 功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对 胃痛 有一定的冶疗作用。

　5、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止 便秘 ，预防肠道 疾病 的发生。

　6、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、 呼吸 道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防 心血管 和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的 美容 、抗衰老作用.

　7、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等 微量元素 ，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高 血压 和 肾炎 水肿患者的康复。

土豆西红柿排骨汤的做法

　土豆西红柿排骨汤的做法汤的做法一：

　主料

　猪大排适量，土豆1个，西红柿2个

　调料

　色拉油适量，食盐少许，姜1块，小葱适量，白胡椒适量

　步骤

　1、排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，西红柿切块、土豆去皮切块

　2、炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入西红柿、土豆略加拌炒关火备用

　3、另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟

　4、加入炒好的西红柿土豆重新煮开后小火煲30分钟左右

　5、放少许盐和胡椒粉调味即可

　土豆西红柿排骨汤的做法二：

　主料：

　西红柿、土豆、排骨

　辅料：

　蜜枣、陈皮

　调料：

　精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

　步骤

　1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用;

　2、坐锅 上火 ，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用;

　3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟(或按汤键);

　4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

土豆西红柿排骨汤的食用禁忌

　1、麻椒是四川的一种特产，比普通花椒更麻，麻椒颜色偏棕**，花椒偏红色。这道菜其实是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要减。

　2、发芽的土豆不可食用。

　3、如果土豆粉没有提前泡，可以在炖排骨初期就加入。根据自己的情况调整加入土豆粉的时间。

　4、西红柿与黄瓜同时吃。女性的 减肥 餐单里总是会有黄瓜和西红柿，或者是我们最爱的水果沙拉，有时也将黄瓜和西红柿同时放入。虽然这样生吃蔬果有利于吸收蔬果里的营养，但因为有了黄瓜的存在，而营养降低了。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。富含维生素C的西红柿遇上它，还有什么营养可言呢。请记住，黄瓜和西红柿是相克的。而且西红柿的番茄红素还是要加热后才能释放更多，更容易吸收。

　5、空腹时吃西红柿。还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有 护肤 的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。

　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　6、长久加热烹制后食用。西红柿虽然加热后番茄红素释放更多，但是长时间的加热烹饪就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

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