青木瓜也是番木瓜的一种，可是青木瓜和淡**的番木瓜相较为，青木瓜的口味一般全是非常差的，不宜立即用于服用的，实际上青木瓜是能够 作为菜来服用的，无论是拌凉菜着吃，还是炒着吃，味儿全是十分美味可口的，大部分人到吃青木瓜的情况下喜爱炒着吃，那青木瓜怎么炒才美味呢?

清炒青木瓜的作法

1.准备好番木瓜

2.番木瓜削皮，切成片

3.姜剁碎生姜沫

4.起油锅，进行爆香生姜沫

5.放进番木瓜

6.添加盐，炒匀

7.添加适量冷水，盖上盖煮5分钟

8.添加豆瓣酱，再煮3分钟

9.撒上枸杞，炒匀便可上碟

青木瓜的吃法方法

1、配搭牛乳：把青木瓜和牛乳配搭在一起吃，口味特别好，吃的情况下能够 把200克青木瓜除掉，西瓜皮和籽之后切割成小块，随后和200克新鲜牛奶一起放进到榨汁机中，搅拌均匀，取下之后装到水杯中添加纯蜂蜜调均匀，立即食就可以。这类添加了牛乳的青木瓜，不光口味诱惑，还能养颜美容，滋润皮肤。

2、拌凉菜：青木瓜尽管是一种新鲜水果，但它平常还可以作为蔬菜水果来服用，用它制成凉菜，味儿就特别好。平常拌凉菜生木瓜时，需要提前准备生木瓜200克，红萝卜30克，花生仁十克，香莱和蒜头各适当，提前准备一些，把准备好的青木瓜削皮之后切割成絮状，红萝卜也切割成絮状，随后放进食盐腌渍三十分钟，把腌出的水份除掉，再添加香莱末和蒜泥，最终放进自身喜爱的调味品调均匀就可以。

3.熬汤：青木瓜熬汤也非常美味，尤其是在女士生完孩子出现奶水不够时，能够 把青木瓜和草鱼放到一起做黄瓜鲫鱼豆腐汤，那样既能让生完孩子的女士消化吸收丰富多彩的蛋白和矿物，还能推动分泌乳汁，能够 减轻他们生完孩子乳汗不够和生完孩子产后无奶等欠佳病症，对女士生完孩子身体恢复也有很大的益处。

4、熬粥：平常青木瓜还能够用于熬粥喝，再用青木瓜熬粥之前一定要把青木瓜清洗，除掉外皮和里面的种子，它切割成小块状，稻米或是小米清洗干净之后加冷水下锅烧开，在粥煮到六成熟时，把切完的青木瓜块放到锅中一起煮，煮到青木瓜烂熟，粥软糯浓稠之后熄火减温之后就能取下服用。怎么做木瓜鲫鱼汤

食材：

鲫鱼、青木瓜

调料：

食用油、食盐、生姜、芹菜

做法：

1、木瓜去皮，去籽，切成小块。

2、鲫鱼洗净，煎至两面金黄；加入一大碗开水、姜片，中小火煲45分钟。

3、下木瓜，煮开，中小火再煲15分钟。

4、加入少许芹菜丁，适量食盐，搅拌均匀，即可出锅。

青木瓜是一种营养丰富的水果，它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强人体免疫力、促进新陈代谢、滋润肌肤等等。炖汤是一种非常好的食用方式，下面介绍青木瓜炖汤的最佳做法：

准备材料：青木瓜1个，黑鸡1只，枸杞10克，姜片适量。将黑鸡切块，青木瓜去皮、去籽后切块。热水下锅焯水，再用清水冲洗干净备用。炖汤：将所有的材料放入炖盅中，加入适量的水（最好是清水），加入姜片，大火煮开后转小火炖至鸡肉熟烂即可。调味：炖好后加入适量的盐，调入鸡精、味精、胡椒粉等调料按个人口味调好即可。以上就是青木瓜炖汤最佳做法，青木瓜和黑鸡的那种炖法，会使汤变得清甜可口且营养丰富，既适合老人和小孩，也适合需要调理身体者食用，每周喝上2-3次可以，对身体大有益处。

木瓜炖什么最好吃木瓜是一种含有大量天然酵素、维生素和矿物质的水果，木瓜肉质细嫩，口感清甜，经常食用对人体有益处。下面介绍几种最适合用木瓜来做的菜肴：

木瓜炖鸭肉材料：鸭肉（1kg）、自然成熟的木瓜（1个），葱段（适量）、姜片（适量），清水（适量）。

将鸭肉处理干净后，用开水焯一下去腥，捞出洗净；去皮去籽，切成小块的木瓜和葱、姜放入炖盅；将焯过水的鸭肉放入盅中，再加入足够的清水，用大火烧开，再转为细火炖约2小时；加入适量盐、鸡精，再将汤汁烧开即可。这是一道非常营养丰富的炖菜，木瓜的酵素能够帮助人体消化食物，鸭肉含有丰富的蛋白质，经常食用能够滋补身体、促进胃肠道健康。

木瓜炖猪蹄筋材料：猪蹄筋（600g），木瓜（1个），红枣（适量），生姜（适量）。

先将猪蹄筋洗净焯水，去掉泡沫；去皮去籽，将木瓜切成块，生姜几片切成末猪蹄筋、木瓜、红枣、生姜放入锅中，加够水，中火煮开后转小火炖2小时即可。加入适量盐调味后即可。这道菜已经成了不少家庭的招牌菜之一，因为猪蹄筋含有丰富的胶原蛋白，长期食用能使皮肤细腻有弹性。木瓜中的酵素和胶原蛋白结合能够更好地促进身体代谢和营养吸收，能够很好的滋阴补肾。

排骨木瓜汤

准备食材如下：排骨500克，青木瓜1个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙

具体做法如下：木瓜不要太熟的，不然煲汤容易煲烂，青皮木瓜最好，将木瓜去皮，然后切成小块备用！接着起锅加入大量清水，排骨冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，焯好水后捞出，转移到汤锅里面。加入排骨3倍的清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煲40分钟，40分钟后放入木瓜，再煲20分钟就可以啦！

青木瓜200公克，猪蹄300公克，黄豆100公克，陈皮100公克，水2000cc，盐少许

做法:

1.青木瓜去皮、去籽、切成块状；猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后，捞起以冷水冲洗，备用。

2.黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。

3.将作法1的猪蹄放入砂锅中，加入水2000cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4.将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。

材料：

底层：牛奶50g，椰浆100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

中层：牛奶150g，木瓜泥100g，细砂糖20g，鱼胶粉3g

上层：牛奶100g，淡奶油100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

主料

木瓜泥100g，牛奶300g，椰浆100g，淡奶油100g

辅料

鱼胶粉7g，糖40g

木瓜椰奶冻的做法步骤

1.将鱼胶粉浸入20g牛奶中，使鱼胶粉泡的涨发，备用；

2.将椰浆和剩余的牛奶一起倒入锅中煮沸后关火，

3.倒入浸泡好的鱼胶粉，搅至完全融化；加入细砂糖，搅匀;

4.倒入容器中，约1/3高度处即可，放入冰箱冷藏，备用；

5.取木瓜切块，放入料理机

6.加入少许牛奶打成泥，备用；

7.将中层材料中剩余的牛奶倒入锅中煮沸后关火，倒入浸泡好的鱼胶粉、细砂糖和木瓜泥，搅匀；

8.倒入内部1/3已经定型的容器中，约2/3高度处即可，放入冰箱冷藏，备用；

9.将上层材料中的淡奶油和剩余的牛奶倒入锅中煮沸后关火，倒入浸泡好的鱼胶粉，加入细砂糖，搅匀；

10.继续倒入内部2/3已经定型的容器中，直至杯口，放入冰箱冷藏，备用；

11.在完全凝固定型好的布丁表面摆放几块木瓜块装饰即可；

材料

水饺皮300g，青木瓜250g，鸡肉100g，绞肉100g，蒜头2颗，盐2小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙

做法

1.青木瓜去皮、洗净后去头对切、去籽再刨丝，放入碗中加入份量外的1小匙盐一起抓匀腌约15分钟，再用力抓青木瓜丝让其沥干水分备用。

2.鸡肉去皮、骨切小丁；蒜头切末备用。

3.取一大容器放入作法1、2准备好的材料和其余材料及调味料一起搅拌均匀摔打至有黏性成青木瓜内馅。

4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的青木瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的青木瓜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

6.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将青木瓜水饺捞出即可。

一、青木瓜排骨汤

材料

排骨300公克，青木瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐1小匙

步骤

1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

2.青木瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。

4.将步骤1?3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

二、凉拌青木瓜

材料

青木瓜(小)1颗、腰果或花生40~50克、香菜3株、牛番茄或小番茄1颗、、四季豆3~4根辣椒1根、柠檬汁1~2匙、糖1大匙、蒜头2~3瓣、美极鲜味露2匙

步骤

1 青木瓜刨丝备用、四季豆加点盐烫熟、腰果烤香，番茄也可以放入滚水中汆烫20秒去皮备用(小番茄就不必)。

2 食材除除了番茄和腰果外，加入青木瓜丝中。

3 加入美极鲜味露等调味料

4 用擀面棍用力捣一捣，让木瓜丝入味，这时可以取少许尝尝，喜欢咸一点、酸一点或辣一点可在依个人口味调整。

5 捣好后加入番茄片(块)就可以吃了，也可以冷藏至少40分钟会更清凉入味。

6 食用前撒上捣碎的腰果或花生，这是这道菜油脂的来源、而且非常香！

食材：

木瓜、肉沫、红辣椒、葱，调料需要盐、食用油、鸡精、耗油。做法：

1.取来木瓜，把它的皮削干净，然后切丝，将猪肉搅成肉沫备用。

2.然后将红辣椒洗净、一定要去掉辣椒籽然后切丝备用。

3.接下来，我们将食用油倒入锅中，待油热了之后先下肉沫和葱把油爆香，这里的葱可以切沫也可以切丝切段，这个也根据个人爱好随意调整。

4.然后倒下木瓜丝翻炒均匀，加入少量的清水，继续翻炒，然后加入耗油和盐。

5.最后撒下辣椒丝，翻炒均匀就可以出锅。

材料

主料：青木瓜500g、柠檬1个；

辅料：白糖适量、蜂蜜适量、凉水适量、杏仁适量

凉拌青木瓜

1

准备食材（杏仁用零食类的杏仁）

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2

木瓜去皮，去籽，切丁

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3

入沸水中煮一会

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4

取出，用凉开水投凉，沥干

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5

柠檬去皮，去籽，切块，然后捣汁

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6

把柠檬汁倒入青木瓜盆里，柠檬挤后，柠檬不扔，一同加入青木瓜里

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7

加入一点蜂蜜

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8

加入白砂糖

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9

杏仁一个切成四块（切碎），洒在上头

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小贴士

蜂蜜别加太多，因为我们还要加白糖；

青木瓜不要煮太软，当然根据个人口味，喜欢软软的也可以煮软。

煮青木瓜的水倒掉不用。

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