喜欢吃辣的朋友，是不是感觉每顿饭都离不开辣椒，不吃辣椒总会感觉味道是不是太清淡了，分享一道家常菜—肉酿辣椒，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下哦，味道是相当的好。

主要食材准备：

肥瘦相间的猪肉、尖椒

需要的配料：

食用盐、白砂糖、生抽、食用油、料酒、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、大蒜、香葱、鸡精

肉酿尖椒的做法步骤：

1、把准备好的肥瘦相间的猪肉用清水洗干净，剁成肉末后加入搅碎的蒜末、葱碎、食用盐、一勺玉米淀粉、生抽、老抽、白砂糖、食用油适量、胡椒粉、料酒在肉馅里搅拌均匀，用筷子用力搅拌肉馅，把肉馅打成肉胶后备用；

2、尖椒去蒂洗干净甩干净水渍，把尖椒里面的籽挖出来，把准备好的肉胶塞到尖椒里，一次在盘子里排好；

3、炒锅里倒入适量的食用油，酿好的尖椒下入油锅里煎，煎到尖椒金黄色，表皮出现虎皮状，用筷子夹出备用；

4、炒锅里油不用倒可以继续用，放入一勺豆豉，葱花蒜片翻炒爆香后，下入煎好的尖椒，倒入适量的生抽、香醋和白砂糖煮2分钟左右；

5、玉米淀粉加入少许清水搅拌均匀；

6、把准备好的淀粉汁倒入炒锅里勾芡，翻炒均匀后，即可关火出锅。

小常识：辣椒中含有的维生素C是非常丰富的，常吃辣椒可以预防癌症、心脏病、降低胆固醇、冠状动脉硬化等疾病；食欲不振时吃辣椒可以开胃、增加食疗；辣椒还可以促进血液循环，可以改善头痛、冻伤、怕冷等症状；女性朋友常吃辣椒还可以减肥、美容保健。

研究调查发现，爱吃辣椒的人可以降低死亡风险23%，与不吃辣椒或者少食用辣椒的同龄人相比较，每周至少食用4次辣椒的人在8年之内患疾病死亡的可能性很小。研究者还认为，辣椒里含有对人体有很大益处的辣椒素，辣椒素可以减少炎症和提供热量。

平时生活中喜欢吃辣吗？喜欢吃辣的朋友可以多尝试一些辣椒的做法，可以根据自己的喜欢，怎么做味道都不会差的，辣椒做好了不只是辣开胃，主要还是美味，好吃到停不下，每次做尖椒炒肉、虎皮辣椒 、肉酿尖椒，都比平时多吃半碗饭，虽然吃得多，长肉的几率也不大，辣椒有燃脂减肥美容的功效。

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