大家好,感谢大家关注小波爱美食。排叉是老北京的一种传统小吃,用面炸制而成。常见品种有五谷排叉、姜汁排叉、姜丝排叉等。今天就给大家分享一个做排叉的方法,希望大家能够喜欢。
食材:面粉 1000g、水 490g、鸡蛋 120g、白糖 80g、油
做法:
1、将面粉中加入白糖,鸡蛋,油,再加入水合成光滑的面团。用擀面仗或者是用压面机将面团压成薄片
2、将压好的薄片切成大小均匀的长方形,取其中2片烙在一起
3、用刀在面片上划上3刀,中间的需要划的长一些
4、将划好的面片拿起来,丛一端往中间划得长的中间折过去。依次做好
5、锅中放入油烧至8成热时,放入做好的排叉
6、炸至2面金黄色即可
希望喜欢的小伙伴赶紧试试吧,关注小波爱美食,每天都有美食更新,总有一款美食适合你!
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